Bellamia fagyizó, Veszprém

Székely Viktóriával együtt szigorlatoztunk számvitelből. Aztán jópár évig nem is hallottam róla semmit. Most pedig látom ám, hogy olasz fagyizót nyitott Veszprémben. Mi pont arrafelé autóztunk, így egyszerűen nem hagyhattuk ki a titkos kóstolót.

Nem sokat jártunk még Veszprémben, így a megfelelő parkolóhelyet pár percig keresgélni kellett. Végül csak rábukkantunk a Rákóczi u. 5 szám alatt található lilában-fehérben úszó kis fagyizóra.

A választék elsőre egészen mellbe vágó. Vannak a gyümölcsös fagyik és a tejes-csokis-mogyorós típusúak. Huhh, nem volt könnyű választani. Szerencsére négyen voltunk. :)
A döntés előtt érdemes figyelembe venni, hogy nem gombócokat kapunk, hanem lapáttal kenik a fagyit. A gyerekek szerint egyértéleműen nagyok az adagok, alig bírták eltüntetni a választott ízt.

A legnagyobb tetszést a fügés fagyi aratta, ami egyszerűen fantasztikus. Tömény, tiszta füge. Jó édes, de hideghez kell is ennyi, hogy kellően hangsúlyos legyen. Hasonlóan hangsúlyosan barack ízű a barackfagyi is, amely inkább egy szorbetre emlékeztet.

Én persze nem bírtam ki és elcsábultam egy fagyis palacsintára. Ami nagyon-nagyon finom, de enni nem igazán lehet. Sajnos a fagyi eláztatja az amúgy koránt sem hagyományos, hanem csudásan roppanós, tölcsér alakúra hajtott tésztát. A tésztába egyébként még lekvárt vagy Nutellát is kennek, tovább fokozva az ízorgiát, ami tényleg varázslatos. Végül tíz maszatos ujjal sikerült valahogy elfogyasztani ezt a finomságot is. Mégsem hagyhattam ebek harmincadjára :)

Kóstoltuk egyébként még az espresso-t is, ami még a tavalyi nápolyi körutunk tapasztalatai alapján is egészen kiváló minőségű!

Azt is megtudtuk, hogy az ízek folyamatosan változni fognak, mert az Olaszországból érkező alapanyagok nem tartalmaznak tartósítószert. Így időről időre le kell cserélni a gyümölcsös hozzávalókat más ízekre. Kíváncsi vagyok, hogy milyenek lesznek a téli változatok.

Ha Veszprémben jártok, semmiképpen se hagyjátok ki ezt az új kis jelenséget!

Menő maradékhasznosítás

Biztos nálatok is szokott maradni úgynevezett bolognai szósz. Tudjátok: darált hús, sűrített paradicsom, hagyma, répa, oregánó. Ez pedig nem mindig fogy el. Néha már nem esik annyira jól tésztával.

Egyszer régen például melegszendvicset fabrikáltam belőle.

Ezúttal pedig töltött cukkini lett.

Ezeket a gyönyörű gömbőcöket a piacon leltem, gyorsan haza is hoztam. Egy főre kell belőle 2 darab, mert elég picikék voltak.
A kalapjukat levágtam, belsejüket kivájtam. Elég magos volt, így azt nem is használtam fel. A helyére belekanalaztam a bolognai szószt.
Kb. háromnegyed órát töltöttek a forró, 200 fokos sütőben. Ez alatt teljesen átpuhult a cukkinik húsa.

Lereszeltem 15 dkg sajtot és a kalapokat levéve rászórtam a töltött zöldségre. Még úgy 10 percet pirítottam, hogy a sajt is megolvadjon, megpiruljon. Frissen, forrón fogyasztandó.

 

Napi mosoly

Nem tudunk betelni a Hai Nam pho levesével.

Bővebben itt: http://agifoz.blogspot.hu/2013/04/hai-nam-vietnami-konyha.html 

Napi mosoly

 

Ajváros tészta, avagy a balkáni pesztó, avagy most jöttünk haza Szabadkáról:

Ennél egyszerűbb étel nincs.

Tészta + ajvár (paprikakrém padlizsánnal) + sajt (nálam parmezán)

És kész! És még finom is. :)

Napi mosoly

Szabadkai kötelező körök: burek és joghurt!

 

Napi mosoly

Az első iskolaév utolsó napja!

Napi mosoly

Az egész napot biciklin töltöttem. Nem mértem, de legalább 25 km volt. Csak ne kellene folyton a lakattal bajlódni. :)

Receptek a két cica konyhájából - szakácskönyv ajánló

Bezselics Ildikó és főleg a lába körül tekergő két fekete macska igazi példaképeim a konyhában. A stílus, a könnyedség, a részletekre való odafigyelés: ez mind együtt van a Két cica konyhájában. Ezért is örültem nagyon, amikor kezembe vehettem végre nyomtatott formában is a recepteket. Ősz végén jelent meg a szakácskönyv.

Első pillantásra nem egy mostanában szokványos könyvről van szó. A kemény fedél ugyan megvan, de frappáns módon spirálkötést kapott, és így rögtön konyhába kivihetős, füzetszerű érzés lesz úrrá a birtokosán. A kézírást és jegyzetelést imitáló betűtípus is nagyon jól illik ebbe a könyvbe.

A szakácskönyv nem ugrik rögtön fejest a mélyvízbe, hanem előtte szépen körbejárja a kamrafeltöltés és a legfontosabb konyhai eszközök problematikáját. Sok-sok megfontolandó tanács segíthet. Hátul pedig rengeteg tanácsot kapunk befőzés, vendéglátás, sőt a szemét kezelés témakörében is.
Még nekem, aki begyöpösödötten ragaszkodik lusta kis szokásaihoz, szóval még nekem is sikerült okos ötleteket szereznem ebből a könyvből.

Aztán jönnek szépen sorban a receptek is, hagyományos rangsorolásban:  előételek, saláták, levesek.
A húsoknál saját alfejezetek jelölik a marhát, sertést, szárnyasokat és halakat. Persze vannak zöldséges ételek és tésztafélék. Örvendetes módon a desszert részleg a legnépesebb, sütemények és sütés nélküli édességek formájában is tobzódhatunk, mi édesszájúak.

És hogy milyenek a receptek?
Első ránézésre egyszerűek. És közben ötelesek. Aztán második ránézésre már inkább rafináltak.

Vannak egészen alap darabok, nagy igényességgel bemutatva, mint a Lusdakása vagy a Chili con carne. A Borjúbécsi osztrák krumplisalátával részletekbe menő leírása is hosszú oldalakat kitölt.
Aztán vannak olyan izgalmak, mint a Narancsos céklaleves korianderrel. Vagy a Tirplacsokis brownie sült meggyel. A Fehércsoki-mousse levendulás változatáról már nem is beszélve! És a Vöröshagymabefőttet ki ne hagyjam. Ahogy a Lilahagyma lekvár céklával is nagy jövőbeli kedvencnek ígérkezik.

Egyszóval: rengeteg ötlet, megvalósításra váró recept és morzsa várakozik a könyv lapjain. Eddig kettőt próbáltam ki közülük. A Meleg kacsamáj salátát és az Egres habot. Mindkettő isteni lett, annak ellenére, hogy jó/rossz szokásomhoz híven alaposan belemásztam a receptekbe.

Ha szeretnétek személyesen is találkozni a könyv és blog szerzőjével, akkor ezeken a helyszíneken és időpontokon kérhettek dedikálást:

Június 13, péntek: Győr, Megyei Könyvtár, 15 óra

Június 14, szombat: Budapest, Vörösmarty tér, Athenaeum stand 15 óra

Meleg cukkinis kacsamájsaláta a Két cica konyhájából

Miután alaposan átolvastam a Két cicával fémjelzett szakácskönyvet, elhatároztam, hogy főzök is belőle valami finomat. Egy forró nyári nap vacsorájához pont jó ötletnek tűnt egy melegen fogyasztható, sok zöldséges saláta.
Végül persze itt is történtek átalakítások, sajátos barkácsolások a recepttel. Remélem Ildikó nem bánja nagyon. Lentebb mutatom az eredeti receptet is :)

Hozzávalók 2 főre:
30 deka kacsamáj, 1 közepes cukkíni, 1 főzőhagyma, 4-5 szem csiperke gomba, 2 evőkanál olíva olaj, 1 dl barnasör, csípősségtől függően pár csipet chilipehely, só, bors.

Elkészítése: Minden hozzávalót körülbelül egyforma méretű kockákra vagdostam. Ez azt jelenti, hogy például a cukkínit hosszában félbe, majd kb. 3 centis karikákra vágtam. A gombafejeket negyedeltem. Ugyanígy a hagymát is, amit aztán rétegeire szedtem.

A serpenyőben felforrósítottam az olajat. Először a májat és a gombát adtam hozzá, kevergetve pirítottam 2 percig. Aztán következett a cukkíni és a hagyma. Kicsit átforgattam, hogy piruljon. Sóztam, borsoztam, hozzáadtam a chilit is. Ebből mindenki magad döntse el, hogy mennyit bír el. Nálunk az éppen, hogy érezni mérték a megfelelő.

Végül felöntöttem a sörrel. Nagy lángon addig forralom, míg a sör teljesen elpárolog és egy kicsit még pirítom így is a zöldségeket, májat.

Az egész nem vesz igénybe többet úgy 20 percnél a szeleteléssel együtt. És már készen is van a vacsora!

Az eredeti recept a Receptek a két cica konyhájából című szakácskönyvből:


Meleg cukkinis kacsamáj saláta endíviával és  paradicsommal

 

Hozzávalók: 1 kisebb, hízott kacsamáj; 1 karikára vágott lilahagyma; 1 kisebb cukkini; 1 endívia saláta; olívaolaj, csípős csili szósz; só; frissen őrölt fekete bors.

A felszeletelt kacsamájat megborsozzuk, és néhány órára csili szósszal kevert olívaolajba pácoljuk. A wokba a páclével együtt öntjük, hozzáadjuk a lilahagymát, és gyorsan átsütjük, majd egy tálra szedjük.

 

A visszamaradt olajban megsütjük a karikára vágott cukkinit is, végül a tányérokra helyezett endívia ágyon tálaljuk adagonként, paradicsomszeletekkel.

 

A végén sózzuk és ízlés szerint borsozzuk. Közvetlenül fogyasztás előtt készítsük el!

 

Egreskrém Két cica konyhájából

A múlt héten Ildikó, a Két cica konyhája blog és hasonló című szakácskönyv szerzője hívott fel, hogy ugorjak be helyette egy tévéműsorba. Ő kificamította a bokáját, úgyhogy én főztem meg helyette a receptjeit. Az egyik ezek közül az akácvirágos szörppel ízesített egreskrém volt.

Ez nekem már akkor is annyira ízlett, hogy azóta itthon is újra elkészítettem. Mivel nótóriusan nem tudom követni a szakácskönyvek receptjeit, így ezt is átírtam egy kicsit a saját szám íze szerint.

 

Hozzávalók 4 kis adaghoz:
30 deka egres, 25 deka mascarpone, 2+1 evőkanál cukor, 2 evőkanál narancslikőr, 5 deka szeletelt mandula.

Elkészítése: Az egrest megmostam, majd úgy ahogy volt egészben feltettem főzni 1 dl vízben. Körülbelül negyed óra alatt teljesen szétfőtt. Ekkor egy villával összetörtem, majd egy szűrőn keresztül kanállal átpaszíroztam. Így a magok fennakadnak, csak egy krémes, sűrű egres ízű cucc marad alul.

A kihűtött gyümölcspürét elkevertem 2 evőkanál cukorral és a likőrrel, majd a mascarponet is beledolgoztam. Egy lágy, krémes massza lesz a végeredmény. Ezt dekoratív kis tálkákba szedtem.

A tetejére karamellizált, pirított mandula került. Ez úgy készül, hogy a száraz serpenyőbe szórom a mandulát és 1 kanál cukrot. Pár perc alatt el is kezd olvadni, barnulni a cukor. Ekkor párszor átkeverem, hogy egyenletes legyen, majd egy tányéron szétterítve hagyom kihűlni. Ropogós és isteni finom lesz.

A krém csudajó lehűtve, savanykás, frissítő és tényleg elég belőle egy pici adag :)

Az eredeti recept a Receptek a két cica konyhájából című szakácskönyvből:

Bodzás egresmártás

Előkészítés: 15 perc + a bodza főzési ideje

Elkészítési idő: 25 perc + hűtési idő

Nehézségi fok: 2

Hozzávalók: 500 g egres, megtisztítva, 1 deci víz, 50 g méz, 1 deci bodzaszörp, 250 g mascarpone, 250 g tejszín, tört mandulás keksz. 

Elkészítése: Az egrest a vízzel együtt tegyük fel főni, és lefedve főzzük addig, míg a gyümölcsszemek megpuhulnak.

A tűzről levéve adjuk hozzá a bodzaszörpöt és a mézet, majd turmixoljuk simára a masszát, és hagyjuk kihűlni.

Közben verjük fel a tejszínt.

Először a mascarponét adjuk a masszához, végül a tejszínhabot keverjük bele.

Alaposan lehűtve, mandulás keksszel tálaljuk.

Porcukor Cuki

Frissítés 2016: a hely azóta bezárt :(

A legújabb felfedezettem a Porcukor Cukrászda. Úgy tűnik a XI. kerület már koránt sem az a gasztro sivatag, mint volt 9 évvel ez előtt, amikor ide költöztem. Sorra nyílnak jobbnál jobb helyek, főleg ami a gyors ebédelést illeti. Cukrászdából is kezdünk egészen jól állni (Erdős, Édes Sári, Fadrusz jutnak hirtelen eszembe).

A nagy rózsaszín tábla márciusban került ki a Tétényi útra, többször is láttam már. Aztán egyik nap egy hasonlóan rózsaszín szórólap is a kezembe került, amin házias süteményeket ígértek. Egy kicsit tartottam tőle, hogy mit találok, száraz kókuszgolyókra és margarinos piramisokra számítottam, aztán találtam egy szuper új helyet!
A múlt héten éppen elég kevés sütemény volt a pultban, így végül egy ausztrál répatorta mellett döntöttem. Ám csak ekkor láttam meg a kiszolgáló hölgy háta mögött eldugva néhány csinos Pavlova alapot. Gyorsan elővettem legkedvesebb mosolyomat és kikönyörögtem magamnak egy adaggal.
Huhh. Ez a süti! Alul egy ragacsos, csokis tojásfehérje hab, azon sok-sok tejszínhab és még egy jó adag csokiöntet is. Tömör gyönyör.

Az répatortát végül szépen hazahoztam. Nos, ez is nagyon tömör, tömény, de egészen másként. Nem túl édes, viszont érezni, hogy van benne anyag rendesen. Egy kicsit nedves is az állaga, gondolom a sok répától. Dió is van benne rendesen. A tetejéről pedig nem sajnálták a diós grillázst. Mesés.

Ittam még tejes kávét is, ami nem hagyott bennem különösen maradandó élményeket, de frissen és helyben főzték, elvileg saját kávé keverékből.

Update:
Megjelent egy fagyis pult is a cuki előtt. Még nem volt szerencsém kóstolni, de van keserű csoki meg nagyon epres eper is.

Update 2:
A tiramisut is megkóstoltam. Nagyon finom, bár én több krémet és kevesebb piskótát tennék bele, a krém tényleg isteni!

Napi mosoly

Amikor a gyerek tanítónénije eléri a csokis keksz receptjét. Na, az az igazi dícséret

Csokis keksz zabpehellyel

Az utóbbi idők legnagyobb sikert aratott alkotása. A suliba kellett vinni valamit gyereknapra, lehetett választani palacsintát vagy valami édességet, úgyhogy előző nap még este 8-kor gyorsan összedobtam ezt.

Valójában nagyon egyszerű kekszes recept, hasonlít az összes többi kekszemre, de a gyerekek elől úgy kellett eldugdosnom, hogy maradjon másnapra is. Ez pedig nálunk nagy szó, ugyanis szinte nincs olyan étel, amit szívesen megesznek.

Hozzávalók: 12 dkg liszt, 8 dkg zabpehely, 1 kiskanál sütőpor, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás, 1 evőkanál kakaópor, 10 dkg mogyorós-mazsolás csokoládé.

Elkészítése: A lisztet, zabpelyhet, kakaót, cukrot és sütőport összekeverem. A csokit apróra kockázom.

A lisztes keverékhez adom először a szobahőmérsékletű vajat, majd jól összedolgozom, mondjuk egy fakanállal. Az egész tojást csak ez után keverem bele. A feldarabolt csoki pedig legvégül kerül bele.

Elég puha, nehezen formázható massza lesz a végeredmény. Egy kanállal vagy vizes kézzel szoktam kupacokat rakosgatni a sütőpapíros tepsire.

Kb. 13-15 perc alatt meg is sül a 180 fokos sütőben.

Melegen még egészen puha, de aztán amikor kihűl szuper ropogós keksz lesz belőle.

Napi mosoly

Mai szerzemény a piacról: színes répák.

 

Napi mosoly

Ma délelőtt a Családbarátban főztem Bezselics Ildikó 2 cica konyhája akácos receptjeit :) Ő sajnos kificamította a bokáját, így nekem kellett gyorsan beugranom.

 

 

Napi mosoly

Ma is mentem egy 20-ast bicajjal. Minden eddiginél jobban élveztem. Mivel nem siettem, simán kivártam, amíg az eső kieste magát egy eresz alá húzódva, aztán tekertem tovább :)

Bólyi túrós lepény

Ez az a sütemény, amiről nem hittem volna, hogy tényleg ehető lesz. De annyira izgatta a fantáziámat, hogy mégis ki kellett próbálnom. Az eredeti receptet a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában találtam, mint régimódi, nagyi-féle süteményt.

Tényleg nagyon egyszerű, hiszen nem kell semmit gyúrni, keverni, csak egymásra rétegezni a hozzávalókat és így megsütni. A gyerekek, egészen kicsik is boldogulnak a feladattal, már ami a rétegezést illeti.

És az eredmény? A megpirult cukor, a picit odakapott vaj az alján, a sok-sok mazsola és a krémes túró így együtt nagyon-nagyon finom végeredmény! Többször elő fog kerülni nálunk, csak jóféle túrót kell hozzá szerezni.

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 1 kiskanál sütőpor, 15 dkg porcukor (az eredeti receptben 22 dkg volt, nekünk ez is bőven elég volt), 10 dkg vaj, 50 dkg túró, 5 dkg mazsola (eredetileg 10, de a gyerekek miatt feleztem), 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 tojás.

Elkészítése: Keverőtálban összekevtem a lisztet, sütőport, porcukrot.
Egy 20x30 cm-s tepsit kikentem 5 dkg vajjal. Én előtte egy sütőpapírt is terítettem az aljára és azt kentem meg vajjal.
A lisztes keverék felét a vajra szórtam. Rámorzsoltam a túrót és megszórtam a vaníliás cukorral.
Mazsola csak a fele tepsire került, hogy a válogatós gyermekeim is jól érezzék magukat. De meg kell mondjam, mazsolával az igazi!
A maradék lisztes keveréket a túróra szórjuk, majd a maradék 5 dkg vajat kis kockákban elosztottam a tetején.
Legvégül ráöntöttem a tojásokkal elkevert tejet is.
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütöttem.

Langyosan, majdnem forrón is finom, hiszen úgysem bírtam ki, hogy ne kóstoljam. De persze kihűtve az igazi. És meglepő módon egy szépen egybenmaradó, egészen jól szeletelhető sütemény lesz a tányérunkon.

Ti ismertétek korábban ezt a sütit?

Sűrű zöldségleves árpagyönggyel

Ma van a Food Revolution Day, ami Jamie Oliver kezdeményezésére indult útjára. E nemes napra én is igyekeztem valami nagyon táplálót, ugyanakkor egészségeset főzni. Sőt, még maradékfelhasználásban is jeleskedtem ezzel a levessel.

Ha nem lenne más, én biztosan a sűrű leveseket választanám fő táplálékomnak, mert ezekben egyszerűen minden benne van, amit szeretek. Sok zöldség, sok íz és mégsem maradok éhen.

Hozzávalók 4 személyes adaghoz: 1 nagy marék árpagyöngy (gersli), 1 darabka parmezán héj, amit már nem lehet lereszelni, 1 nagyobb cukkíni, 2 répa, 1 póréhagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 8-10 bazsalikom levél, só, bors.

Így készült: A gerslit beáztatom pár órára. Az áztatóvizet leszűröm, majd fél órán keresztül csak úgy magában főzöm. Amikor már elkezd puhulni, akkor kezdek hozzá a tényleges levesnek.

A zöldségeket megpucolom és felkockázom.
Olajat forrósítok, vagy ha nem vagyok annyira vega hangulatban, akkor néhány szeletke szalonna zsírját kiolvasztom és azon megfuttatom a hagymát. Hozzáadom a többi zöldséget, felöntöm vízzel.
Beleteszem a gerslit és a parmezán héját is.
Kb. fél órát főzöm közepes lángon. A zöldségek teljesen megpuhulnak, a parmezánból pedig rengeteg finom ízanyag oldódik ki és teszi különlegessé a levest.

Tálaláskor megszórom vékony csíkokra vágott bazsalikommal, vagy ha ez nincs véletlenül, akkor keverek bele egy evőkanál pesztót.
Ha az elején szalonnával kezdtem, akkor a kis pörcöket is beleteszem a levesbe, hogy még ízletesebb legyen.

Már csak egy hatalmas kanálra van szükségem, hogy jó alaposan megmeríthessem és hozzáláthassak. :)

 

Cukkínis "főzelék"

Ami persze egyáltalán nem főzelék, csak nagyjából úgy néz ki. Viszont egy isteni zöldség köret, ami pont jó volt a párizsias bundában sütött csirkemell mellé.

1 nagyobb cukkínit, 1 kis karalábét, 1 póréhagymát és egy kis kukoricakonzervet használtam fel.

A zöldségeket pucolás után felkockáztam.

Először a póréhagymát és a karalábét pároltam meg 1 evőkanál vajon. Sóztam, borsoztam. Mivel ennek egy kicsit több idő kell, mint a cukkíninek, ezért felöntöttem 1 deci vízzel és kb. 10 percet így magában főztem.
Csak ez után adtam hozzá az apróra kockázott cukkínit. Még kb. 10 percig pároltam, egy pici víz hozzáadásával.

Amikor már puha volt a zöldség, akkor kevertem hozzá a kukoricát, amit csak felmelegítettem.

Hozzáöntöttem még 1 dl tejszínt és 1 kiskanálnyi szárított tárkonyt. Még egyszer összerotyogtattam és már készen is voltam vele.

Nagyon kellemes, tárkonyosan lágy íze van :) 

Tavaszi spárgás rizottó tökmagolajjal

Szerintem ilyen egy tökéletes tavaszi ebéd: nem nehezít el, de azért éhes sem maradok utána. Csurig van pakolva zöldségekkel, finomságokkal, ízekkel.

A végén hozzáadott parmezán sajttól és tökmagolajtól kellemesen sűrű, ragacsos lesz az állaga, és az íze sem mindennapi!

2 személyes adag így készült:

30 deka zöld spárga, 3 szál répa, 5 szál újhagyma, egy új fokhagyma, 2 dl rizottóhoz való kerekszemű rizs, 5 dkg parmezán, 1 jó marék petrezselyem zöldje, 1 kanál vaj, 2 evőkanál tökmagolaj, só, bors.

A spárgát jól megmostam, mert hajlamos kicsit homokszemcsés maradni. Az alsó részéről egy picit itt-ott le kellett vágni, ahol már száradni, keményedni látszott. 2-3 centis darabokra vágtam.

A répát is megtisztítottam. Mivel ez egy finom, friss, roppanós újrépa volt, ezért csak vékonyan hámoztam. Felkarikáztam.

A hagymát is felkarikáztam. Az új fokhagymáról pedig csak a külső réteget húztam le, aztán az egész fejet apróra kockáztam.

1 evőkanál vajon először megpároltam a hagymát, fokhagymát, majd rádobtam a rizst. Jól összeforgattam és felöntöttem dupla mennyiségű vízzel. Sóztam, borzostam.
Hozzáadtam a feldarabolt zöldségeket. A lángot lejebb vettem és lefedtem a lábast. Kb. 20 perc alatt minden teljesen puhára párolódott.

A sajtot csak ekkor reszeltem rá és a tökmagolajat is csak ekkor keverem hozzá. Egyrészt nem tesz jót a zöldségeknek, ha nagyon kevergetem főzés közben. Másrészt szerettem volna minél inkább megőrizni a tökmagolaj értékes vitaminjait, ásványi anyagait.
Legvégül pedig rászórtam egy nagy maréknyi összevágott petrezselyem zöldet. Ebben is rengeteg C vitamin van, ha nem főzzük meg.

Csupa zöld, csupa szín, csupa finomság. :)

Napi mosoly

Ma megtörtént végre, amire titokban úgy 7,5 éve várok.
A gyermek teljesen saját kútfőből cselekedve azzal ébreszett, hogy hozott egy bögre tejeskávét nekem! Még arra is emlékezett, hogy milyen színű kapszulát kell a gépbe tenni, amit én és amit az apukája szeret

Diós és narancsos répatorta Puffin módra

Még húsvét környékén készült a nyuszinak ez a nagyon tömény és nagyon finom répatorta. Puffin receptjét hívtam segítségül, az adagot dupláztam, a cukrot meg csökkentettem.

Az eredmény: isteni, diós, nagyon sűrű süti, ami csak a narancsos kencével a tetején az igazi.

 

Hozzávalók egy nagy adaghoz: 600 g répa - reszelve mérve, 4 tojás, 1 dl dióolaj, 1,5 dl étolaj, 250 g cukor, 150 g dió, 350 g liszt, 2 kiskanál sütőpor, 1 csipet só, 2 kiskanál fahéj.
A tetejére: 125 g Philadelphia krémsajt, 50 g vaj, 30 g cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 citrom és 1 narancs héja és a narancs levévől 2 evőkanálnyi.

Elkészítése:
A sárgarépát megpucoltam és durvára reszeltem. Hatalmas meló - csak jelzem. A diót is durvára vágtam.
A kerek, kapcsos sütőforma aljára sütőpapírt simítottam.
A cukrot és a tojásokat kikevertem. Hozzáadtam az olajat és ezt is kikevertem.
Ment bele a répa meg a dió, végül a sütőporral elkevert liszttel is összeforgattam. Ekkor már alig-alig fért bele a keverőtálba.
180 fokos sütőben kb. 45 percig sütöttem.

A krémhez puha, szobahőmérsékletű vajat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a krémsajtot, narancslét és a narancs és a citrom héját. Ezt érdemes lehűteni, a sütihez hasonlóan, mert akkor lehet majd szépen a tetejére kenni.

10 nyeremény - 15 nyertes

Kisorsoltuk a nyerteseket!

 

 

 

Kérem, akik felfedezni vélik magukat, írjanak e-mailt nekem erre a címre: agneskern@yahoo.com vagy üzenjenek a Facebookon keresztül!





 

 

1. Ünnepi sütizés Édes Sárinál

  A nyeremény: 2 szabadon választott süti + 2 forró ital (kávé, kakaó, tea)

Nyertese: Levi

2. Süti, ami nem ehető, mert szappan! Szeretettel

 A nyeremény: 2 darab kézzel készített sütiszappan (a képen látható formákban)

A nyertese: Lina

3. Levesezés George's-nál

A nyeremény: 4 adag leves + 4 almáspite (szóval vidd magaddal a barátaidat is!)

A nyertese: Nagy Réka

4. Egészséges kávé az Online Kávézótól

 A nyeremény: egy doboz Lingzhi 3 az egyben kávé
A nyertese: Böpörö

5. Gastrolaj kóstolócsomag

A nyeremény: kóstolócsomag 4 féle olajból
A nyertese: Éjszakai Anna

6. Macaron tanfolyam a Lecsó Főzőiskolában
 A nyeremény: macaron tanfolyam.
3 nyertes:
Anyahajó
Muzli Detti
W. Eva

7. Konyhapénz-virtuóz Képző tananyag


A nyeremény: 3 nyertest sorsolunk, aki megkapja a teljes tananyagot a Konyhapénz-virtuóz Képzőben

3 nyertes:
Pitz
Lilla
Zsuzsi (tévé)

8. Tündérviola horgolt nyaklánc

 A nyeremény: A képen látható horgolt nyaklánc.

A nyertese: Beatrix Koves

9. Zenzero nyaklánc a bohém bizsuk boltjából

 A nyeremény: 1 türkíz kövekkel díszített nyaklánc (választható)

A nyertese: Antal Regina (kisvakond)

10. Ajándékcsomag Szabadkáról

 2 nyertes:
Nyuszi
Duende

10 éves az Ági főz blog!

Felfogni még nem igazán sikerült, de egészen pontosan 10 éve pötyögtem be az első receptemet gasztrobloggerként. Amikor ez a szó még nem is létezett.

A nagy dolgokat úgyis tudjátok:
- Ez a harmadik blogszolgáltató, ahol már évek óta jól érzem magam.
- Írtam egy szabadkai és egy balkáni szakácskönyvet + egy novellásat is
- Volt nagy lakodalom, lett két gyermek. Voltak temetések is, de ezekről nem sokat írtam.
- Ez az 1686. bejegyzésem: Ebből 285 mosoly, 236 édesség, 241 zöldséges étel és többek között 99 éttermi élmény lett megörökítve.
- Ti pedig 4200+ megjegyzést hagytatok itt.

És most pedig hoztam nektek 10 ajándékot, ahogy az már 4 éve hagyomány! 10 fantasztikus nyereményt, olyan emberektől, ételkészítőktől, alkotóktól, akik szerintem megérdemlik a figyelmet és a szeretetet.

Részvételi feltételek (nagyon hivatlosan):
- Válaszd ki, hogy mit szeretnél nyerni. Mindenkit csak az elsőként megjelölt ajándék sorsolásánál fogjuk figyelembe venni.
- A részvétel feltétele, hogy itt a blogbejegyzés alatt hagyj megjegyzést, kommentet. Írhatsz bármit, de jelezd, hogy melyik nyereményre pályázol.
- Segíts nekünk azonosítani téged! Válassz magadnak becenevet, valami megkülönböztető nevet, ovis jelet, bármit. Az előző évben három vagy négy Judit is pályázott ugyanarra a nyereményre, nehéz volt igazságot tenni közöttük...

Játszani április 30-án szerdán este 20 óráig van lehetőség. Ez után összesítünk és sorsolunk.

 

1. Ünnepi sütizés Édes Sárinál

Ha már szülinap, akkor természetesen sütit kell enni! Édes Sári aprócska cukrászdájában van minden finomság, ami egy jó bulihoz kell. A mandulatorta habosan könnyű, a répatorta szinte elrepül, a málnás csokis pite pedig maga az angyali szózat. Egyszóval imádni való élmény vár rátok!

A nyeremény: 2 szabadon választott süti + 2 forró ital (kávé, kakaó, tea)

2. Süti, ami nem ehető, mert szappan! Szeretettel

Azoknak is szeretnék kedveskedni valamivel Szeretettel, akik nem szeretik a krémes-habos-édes sütiket. Illetve szeretik azokat, de nem megenni. Ezek a mesésen kinéző nyalánkságok ugyanis szappanok. Illatos, kényezetető és gyönyörűséges kézzel készített szappanok.

A nyeremény: 2 darab kézzel készített sütiszappan (a képen látható formákban)

3. Levesezés George's-nál

Talán nem rögtön a sütizéssel kellett volna kezdeni, hanem egy jó, rendes levesezéssel. Bár ezekkel a levesekkel úgy jól lehet lakni, hogy az ember lánya csak nagy nehezen kóstolja meg utána még az ínycsiklandó tészákat is. Különösen akkor, ha még mascarponehabos almás pite is várja.
Korábbi élménybeszámolómat a tésztázós-levesezős helyről itt olvashatod.

A nyeremény: 4 adag leves + 4 almáspite (szóval vidd magaddal a barátaidat is!)

4. Egészséges kávé az Online Kávézótól

Ha pedig jól belakmároztunk, jöhet egy finom kávé is, amely még egészségedet is őrzi! Az  onlinekavezo.hu felajánlása az egyik legnépszerűbb kávé, a Lingzhi 3 az egyben, amelyben minden benne van: arabica kávé, ganoderma gyógygomba, nádcukor és növényi tejszín. Csak forró víz kell hozzá és kész is!

A nyeremény: egy doboz Lingzhi 3 az egyben kávé

5. Gastrolaj kóstolócsomag

Ha főzőcskézni is szeretsz, de mégis fontos neked az egészséged, akkor érdemes megkóstolnod a Gastrolaj hidegen sajtolt olajait. Ezek az olajak a mellett, hogy rengeteg hasznos nyomelemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, fantasztikus ízűek is. A kis manufaktúra saját sajtolójában készülnek a finomságok és magukban hordozzák a magok valódi ízét. A dióolajnak erős dióaromája, a mogyoróolajnak tökéletes mogyoróíze van. Aki még nem kóstolt olyan salátát, amelyet ezekkel az olajokkal készítettek, nem tudja mit hagy ki.

A nyeremény: kóstolócsomag 4 féle olajból

6. Macaron tanfolyam a Lecsó Főzőiskolában

Ha tényleg szeretnéd végre megtanulni, hogyan készülnek ezek az édes, színes kis finomságok, akkor irány a Lecsó Főzőiskola. A 3 és fél órás tanfolyamon lépésről lépésre elkészíted saját macaronjaidat és használható tudást viszel haza.

A nyeremény: 3 fős macaron tanfolyam.

7. Konyhapénz-virtuóz Képző tananyag

Ha pedig már jó sokat főztünk, ettünk-ittunk, ideje utánanézni a pénzügyeinknek is. Ha elolvasod a Konyhapénz-virtuóz Képző anyagát, és lépésről lépésre megcsinálod a feladatokat, akkor nem fog már nehézséget okozni a kosztpénz beosztása. Távolabbi és nagyobb célokat is meg tudsz valósítani, mint a vásárlásra fordítható pénz ésszerű beosztása.

A nyeremény: 3 nyertest sorsolunk, aki megkapja a teljes tananyagot a Konyhapénz-virtuóz Képzőben

8. Tündérviola horgolt nyaklánc

Kicsit kalandozzunk a konyhától messzebbre és vegyük elő nőiesebb oldalunkat. Tündérviola alkotója horgolással készíti szebbnél-szebb ékszereit. Nehéz közöttük választani, hiszen mindegyikre jellemző a harmonikus színvilág és a finom formák ötvözete. Azt hiszem minden nőnek szüksége lehet egy-egy ilyen különleges ékszerre.

A nyeremény: A képen látható horgolt nyaklánc.

9. Zenzero nyaklánc a bohém bizsuk boltjából

Talán még nem tűnt fel, de időközben az ételek mellé felsorakozott egy másik szenvedélyem is: az ékszerek. Sok-sok csillogó kristályt, féldrágakövet gyűjtögetek és hozom el a hozzá hasonlóan szenvedélyes bizsumániásoknak.

A nyeremény: 1 türkíz kövekkel díszített nyaklánc (választható)

10. Ajándékcsomag Szabadkáról

És persze a szokásos szabadkai csomag sem maradhat ki a játékból: finomságok és a könyveim lehetnek a nyertesé, aki ezt választja.

Lazacos rakott krumpli

Egy tíz év előtti lazacos-tésztás recept emléke kavargott a fejemben, amikor megcsináltam a mai vacsorát. Meg közben volt egy hasonló elemekből építkező lazacos-krumplis leves is valamikor.

Most 2 személyes adag készült a következő hozzávalókból:
40 deka krumpli, 10 deka füstölt lazac, 3 dl tejföl, 1 csokor újhagyma, 10 deka Cheddar sajt, 1 kiskanál szárított kapor, só, bors, szerecsendió.

Így készült:
A krumplit meghámoztam, apróra kockáztam. Az újhagymát felkarikáztam. A lazacot felkockáztam.

A sajtot kivéve jól összekevertem a hozzávalókat. Jól meg is fűszereztem. Sütőtálba tettem, alufóliával lefedtem és 30-35 percig forró sütőben sütöttem-pároltam.

A sajtot lereszeltem és amikor a krumpli már megpuhult, a tetejére szórtam. Még 10 percre visszadugtam, hogy jól megpiruljon a teteje. Ezúttal már fólia nélkül.

Nagyon forrón, nagyon finom.

Ha bármilyen hiányérzeted lenne, akkor balzsamos céklát ajánlok még mellé.
 

Már csak:

1 nap!!!!!!!

Már csak:

3 nap!!!

Spárga mustármártással

Most csak gyorsan szeretném elmesélni, hogy mi volt a húsvéti vacsoránk egyik fénypontja: a mustármártás, amit a spárgára csorgatva ettünk.

A spárgát gyorsan megpároltam. Ehhez a művelethez sok okosságot találsz ide kattintva.

A mártás is rém egyszerűen készült. Bár az egyik hozzávaló a tejszínes, piaci tejföl nagyon fontos elem. Ez a tejföl ugyanis nem annyira savanykás, mint a bóti társai és éppen ezért imádom. Inkább érdemes tejszínnel, mint tejföllel kiváltani.

Tehát 2 evőkanál vízzel jól elkevertem 1 kanál keményítőt. (Sárga dobozos étkezési keményítő néven fut nálam). Aztán hozzáadtam 2 dl tejfölt és 2 evőkanál mustárt is. Nagyon alaposan, csomómentesre kevertem.

Kis lángon, lassan kezdtem el főzni. Amikor elkezd már bugyborékolni, és ezzel párhuzamosan sűrűsödni - készen is van! Nem szabad tovább főzni, mert szétesik a keményítő.

Egy kis sót, borsot és szerecsendiót is elbír a fűszerek közül. És persze feltétlen kell mellé, alá a spárga.

Egyébként volt még vajas újkrumpli és bárányhús híján pulykafasírt is.

Napi mosoly

Nem megijedni a felhőktől és hatalmasat barangolni a Kopaszi-gáton - idén először :)

Már csak:

5 nap!!!

Húsvéti reggeli

Csak a megörökítés végett mutatom, hogy milyen jól éltünk így a húsvéti szünetben. Egyébként a képen szereplő étkek jó részéért anyósom vállalta a felelősséget és mentett fel engem a hosszas főzőcskézés alól. :)

Reggeli finomságok:

Tojásssaláta: A főtt tojások darabolva, 1-2 szál újhagyma karikázva, tejföl+ majonéz kikeverve.

Tejfölös cékla: A cékla megpucolva, apróra kockázva került megfőzésre. Aztán tejföllel lett ízesítve, lágyítva, krémesítve.

Körözött: Ennek részletes leírásáért katt.

Főtt sonka, retek, újhagyma és persze finom, friss kalács.

Szeretjük a húsvétot, de főleg a ráérős reggeliket.

Napi mosoly

Kamaraerdő - Nagyrét :) foci és fogócska és bújócska 4 órán keresztül.