13 legnépszerűbb bejegyzés 2013-ból

Érdekes év volt ez nekem. Sok-sok olyan dolog történt, ami itt a blogon egyáltalán nem is látszott. Az évet azzal kezdtem, hogy két hónapig nem tudtam meggyógyulni a folyamatos köhögőrohamoktól. Ez viszont segített meghozni néhány döntést.
Életem egyik legjobb nyarát töltöttem a két kis lókötőmmel, rengeteg kirándulással, bolondozással, barátkozással.
Szeptemberben létrehoztam egy saját webshopot, a zenzero.hu címen, ahol kedvenc ékszereimet, a csiszolatlan ásványokat és még sok-sok bohém cuccot teszek elérhetővé másoknak is.
Méhn Nikivel fantasztikus képeket csináltunk róluk!
Struder Veronikától pedig rengeteget tanultam az ételfotózásról.

Volt nálam tévéműsor forgatás az Angi jelenti műsorhoz.



És közben sokat főztem, de még többet ettem. Az már évek óta látszik, hogy az édességek mindent visznek, nálam főleg a kekszek népszerűek. Sütni és megosztani is szeretem őket, kár, hogy a fotókon elég nehéz őket gusztává varázsolni.
A két nyertes a diós keksz és a világ legrondább csokis keksze volt.
Szerettétek az egyszerű pitéket, a túrósat és a pöttyöset is.
A gluténmentes téma egyre népszerűbb, hiszen nagyon sokan olvasták a gesztenyés torta receptjét és a Köles megnyitójának is rengetegen örültek.

Nagyon szeretitek egyébként is a megnyitókat, az apró kóstolókat, például a Mlinar horvát pékségről vagy a Cserpes tejivóról szóló beszámolómat.

Az meg nem meglepő, hogy a gasztroajándék ötleteim tetszettek vagy éppen rengetegen jöttetek játszani. Erről jut eszembe! 14-ben 10 éves lesz a blog!

A tizenháromba befurakodott még egy sós is, a bársonyos kínai tojáslevesem.

A legnépszerűbb sütemény a fahéjas szilvás lepény lett.
narancsos csokiszalámi csak pár kattintással előzi meg.

És a hatalmas meglepetés: a bejegyzés, amire kétszer annyian kattintottak, mint a két legnépszerűbb édesre. A tojásos tészta mennybe megy. Maradjunk ennyiben.

BUÉK!

Budaörsi halpiac

Szépen, nyugisan ráfordulunk a karácsonyra. Valahogy eddig sem izgultam túl a dolgot, az idén sem sikerült. A munka valahogy mindig ilyenkor a legtöbb...

Valójában egyetlen vacsorát kell prezentálnom karácsonyi témakörben, mégpedig szenteste, 24-én. A többi napokon úgyis eszünk valahol. Ha pedig karácsony, akkor nálunk a hal az alap. Egy kicsit modern köntösbe bújtatom a menüt halászlé és pontypatkó helyett lesz valami könnyű halpástétom előételként és ma eldőlt hogy pisztráng. Ennek receptje majd később.



Ma inkább a beszerzésről mesélnék.

A Budaörsi Halpiac intézményéről már sokakat hallottam áradozni. Mi látogatásunk eddig váratott magára. Ennek megfelelően valami kicsit grandiózusabbra számítottam, de azt nem mondhatnám, hogy csalódtam. A hely ugyan kicsi és eldugott, de az elérhető halak semmi kívánnivalót nem hagynak maguk után.

A friss halas felhozatal most elég erős: ponty, szürkeharcsa vagy pisztráng a hazai vonal. De van rengeteg féle-fajta tengeri hal, lazactól kezdve az epersügérig (vagy hogy is hívják...) Betáraztunk tehát a megfelelő mennyiségű pisztrángot.

És szépen leültünk ebédelni. Ez úgy zajlik a "büfének" csúfolt intézményben, hogy szépen rámutat az ember a jégen terpeszkedő szépséges friss dolgokra és azt izibe vaslapon megsütik neki. Egy tengeri kikötő is megirigyelhetné ezt a választékot, amit tulajdonképpen egy picike pultba zsúfoltak. A polip csápoktól az egész tengeri halakig, rák és tintahal, lazac vagy tonhalszelet.



Biztonsági játékot játszottunk: lazacszelet, rák és tintahal lett a választás. Egytől egyig mesés. Kívülről gyorsan ropogósra sütve, olajjal locsolgatva. Tökéletesek, frissek, finomak.

A köretekről is érdemes szót ejteni. Bár a saláták (zöld vagy caciki) nem túl izgalmasak, annál szuperebb például a polenta. Belül krémes, kívül ropogós. Isteni. A sült krumpli ellen sem volt semmi kifogásunk, sőt!

Ha valaki nem kocsival megy (bár másképp nem tudom hogyan lehet oda jutni), akkor egy pohárka proseccot, vagy egyéb jófajta borocskát is felhajthat itt. Úszni kíván a halacska. :)

23-án még nyitva vannak, ha valaki esetleg elugrana halazni!

Napi tévés mosoly

Tegnap azzal fogadott a fiam tanító nénije, hogy látott a tévében. Én meg jól elfelejtettem megnézni magam. Sebaj, ma is lesz.

13:55-kor Angi jelenti - Gasztrokarácsony az M1-en. 3 gasztroblogger nem hagyományos ünnepi menüje. Bede Annával a vegasztromániással és Loriennel a konyhai partizánnal.

És nagy köszönet Hódos Hajnalkának is

Saláta gyömbérrel, korianderrel és libahússal



Amolyan laza, vacsizós saláta ez. Téli csemege, sok fűszerrel, vérpezsdítő, enyhe csípősséggel. Langyosan-melegen a legjobb.

2 személyes adag.

1 nagy libamellet apróra csíkoztam és saját bőrének zsírjában jó ropogósra sütöttem. Félretettem.

Felkarikáztam 2 nagy répát, 1 póréhagymát, 1 piros kápia paprikát. Lereszeltem 3 gerezd fokhagymát és egy jó hüvelykujjnyi gyömbérdarabot.

A kacsa zsírján megpirítottam a répát, hagymát és paprikát. Ráöntöttem 1 dl cidert és hagytam, hogy nagy lángon gyorsan elpárologjon. Így pont jó roppanósak maradnak az zöldségek, de azért puhulnak is valamennyit.

A gyömbért és a fokhagymát nem főztem, csak hozzákevertem a forró zöldségekhez. Sóztam, borsoztam. Lehet hozzá löttyinteni egy kis szójaszószt is.
A hús is visszakerült és a tetejére tépkedtem egy jó adag koriander zöldet.

Gasztroajándék ötletek nagy listája

A finom, ehető ajándékokat mindenki szereti, ugye?

Összeszedtem hát az utóbbi évek legnagyobb sikert aratott dolgait, amik finomak, nagy részük saját készítésű és a legtöbb végtelenül egyszerű.



Édességek:

A narancsos csokiszalámi viszonylag jól eltartható, isteni finom és általában mindenki imádja! Itt a leírása: http://agifoz.blogspot.hu/2013/01/narancsos-csokiszalami.html

Ropogós olasz kétszersült keksz, a Cantuccini is ideális. Jól néz ki, finom és tartós. Ezer féle-fajta fűszerrel varázsolható izgalmassá. Link: http://agifoz.blogspot.hu/2011/12/fuszeres-mogyoros-cantuccini.html

Az üvegbe csomagolt süteménypor is mindig nagy sikert szokott aratni. Itt is úgy kombinálod a hozzávalókat, ahogy te szeretnéd. http://agifoz.blogspot.hu/2009/03/ajandekok-konyhabol-1.html

És természetesen a bonbon is mindig jó ötlet. Például ez a szerénytelenül is zseniális kávés bonbon. http://agifoz.blogspot.hu/2009/12/zsenialis-kaves-bonbon.html



Iható finomságok:

Fűszeres indiai tea - chai latte
Forralt bor csomag
Kávés krémlikőr
Forró csoki csomag

Ez mind itt található: http://agifoz.blogspot.hu/2009/11/vkf-ajandekok-konyhabol.html

Még likőrök, például mandarinos vagy aszalt szilvás: http://agifoz.blogspot.hu/2009/03/ajandekok-konyhabol-4.html

Sőt! Fűszeres-mézes pálinka! Igazi, régimódi kontyalávaló http://agifoz.blogspot.hu/2010/12/fuszeres-mezes-palinka.html

Csomagok:

Amikor csak egy boltba tudsz beesni, de nincs időd készülődni, akkor készíts menő ajándékcsomagokat a süti- és csokiimádók boldogságának fokozására is.

Így: http://agifoz.blogspot.com/2010/12/ajandekotlet-sutifalonak.html vagy így: http://agifoz.blogspot.com/2010/12/ajandekotlet-csokiimadonak.html

Ha pedig tuti sütirecepteket keresel akkor itt nézz szét: http://agifoz.blogspot.hu/2011/12/ideje-elkezdeni-sutogetest.html


Készülődéshez pedig aktuálisan kedvenc playlistem:

https://www.youtube.com/watch?v=nvxYkUaJQBg
 
 

Napi mosoly

Amikor a kivilágított Bartók Béla úton először suhan el melletted a fényvillamos :)

Havas vakondtúrás, avagy kókuszos torta

A net tele van vakondtúrásokkal. De ezek szerencsére nem ugyanolyanok, mint a kertiek. Ezek ugyanis finomak. Egy mókás tortáról van ugyanis szó, amit ugyan dobozos por alakban is meg lehet vásárolni, de minek! A porhoz majdnem ugyanannyi hozzávalót kell pluszban adni, mintha mi magunk kevernénk ki a tésztát. Szóval hajrá.


 
Én egy kókuszos variációt kavartam, mert nálunk a kókusz a nyerő. Így havazódott be a vakondtúrásunk. Ami egyben András-napi tortánk szerepét is betöltötte.

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg kókuszreszelék, 10 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor (kb. 1 kiskanálnyi) 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 4 tojás, 1 evőkanál kakaópor.

A töltelékhez: 5 dl tejszín, 1 csomag tejszínhabpor, 1 csomag habfixáló, 1 csomag vaníliás cukor, 30 g porcukor, 50 g tejcsoki + 2 banán, kevés citromlé.

Elkészítése: A puha vajat kikevertem a cukorral. A tojásokat egészben, de egyesével adtam hozzá és mindig jól megkevertem. A lisztet, sütport és kókuszt vegyítettem és a tojásos elegyhez adagoltam. Jó sűrű massza lett belőle.

A felét egy kerek sütőformába öntöttem, a másik felébe pedig belekevertem a kakaóport. Ezt hozzáadtam a fehér részhez, de nem kevertem össze. Így egy kissé márványos, foltos lett a tészta.

A tésztát kb. 35 percig sütöttem 180 fokon. A közepe alaposan felemelkedett. Teljesen lehűtöttem, mielőtt tovább léptem volna.



A tejszínhabot felvertem, majd amikor már viszonylag kemény volt, hozzáadtam a fixálót, a habport és a cukrot. Így is tovább vertem még kb. 2-3 percig.
A csokit késsel apróra daraboltam, amolyan szilánkosra. Ezt óvatosan a krémbe forgattam.

A kihűlt tészta közepét kivájtam, de úgy, hogy a szélén maradjon egy-két centis perem és alul se szakadjon át. A kivájt tésztát alaposan megkóstolgattuk, a maradékot elmorzsoltam.

A tésztára fektettem a két banánt, amit előzőleg hosszában félbe vágtam és citromlével átkentem, hogy ne barnuljon meg.

Beletöltöttem a tejszínhabot, rászórtam a szétmorzsolt tésztát és még egy kevés maradék kókuszreszelékkel is meghintettem.

Sok helyen azt írják, hogy kell neki egy éjszaka a hűtőben, de szerintem 2-3 óra is bővene elég ahhoz, hogy összeérjen és szelhető legyen a torta.

Napi mosoly



Tegnap volt az a nap az életemben, amikor késre szerelt kamerával vágtam a csicsókát

Sőt, a kamerát belepottyantottam a levesbe és a sütőbe is betoltam. Na, kíváncsi vagyok mi sül ki ebből.

Ha minden igaz, karácsony előtt ki fog derülni az Angi jelenti c. műsorból.