Kis-Varga Judit: Csak a süti, csak a Puffin

Azt hiszem minden túlzás nélkül: megvan az új sütisütő bibliám. Többet nem kell guglizgatni, ha sütit akarok sütni, csak előkapom a Puffin-féle könyvet és már indulhatok is a konyhába.

Judit egyébként az ősblogger kategóriába tartozik. Könyve úgy 10 éve megérett a kiadásra, de most végre itt van, végre olvasható és süthető.



Tényleg minden recept benne van, amit én személy szerint szívesen megcsinálok. Még a híres-nevezetes zserbógolyót is megtaláltam, igaz elrejtve egy pohárkrém receptjébe. Azt hiszem ez volt az első ötlet úgy 2007 tájékán, amit a Puffin birodalomból magammal vittem.

A könyv 5 nagy fejezetre tagolódik:

1. Csak a keksz

És rögtön a legeslegelső recept az én kedvencem is: rugelach. Amióta egyszer karácsonykor előkerült, azóta újra és újra kell sütnöm. Judit 5 különböző töltelék ötletet is ad hozzá. Így biztosan nem lesz unalmas.

Aztán jönnek sorba a különböző kekszféleségek, islerek és teához passzoló finomságok. A kívánság-listám következő eleme a répatorta-keksz narancsos krémmel.

2. Csak a krém

Ahogy a nagyapám mondta mindig: "Minek ennyi tésztát megenni ilyen kevés krémért?" Nos. Ez a hiba nem kerül elő, ha a puffinos pohárkrémek között válogatunk. Természetesen a zserbógombócos a legnagyobb kedvencem a fejezetből.

3. Csak a csoki

Elérkeztünk a tökéletesség csúcsára, azt hiszem. Hiszen a CSOKI! Mindegyik nagyon kecsegtető, de a Málnás cheesecake-brownie az etalon ebben az esetben. Meg a kókuszos-csokis szelet. Meg a Szupersztár gyümölcskenyér. És akkor a kuglófot még nem is mondtam...

4. Csak a pite

Ha a gyerekeimbe egy kis gyümölcsöt szeretnék csempészni, akkor itt egy csomó jó ötletre lelhetek. Mondjuk így sem könnyű esetek, de azért az epres-morzsás szelet szerintem bejönne.

5. Csak a torta

Ha valaha is nekilátok komolyabb tortát sütni (mostanában nem szoktam sajnos), akkor is innen fogok választani. A túrórudit megéneklő torta és a gesztenyés finomság is felkerült a szülinapi listákra. A vakondtúrást pedig már én is megcsináltam párszor.

A könyv egyébként kemény táblás, nagy formátumú. A képek egyszerűen mesések. Színesek, vidámak és tényleg a sütik vannak a középpontban. Csak rájuk nézek és kedvem lenne máris beléjük harapni.
Ebben az esetben sikerült elkerülni azt a veszélyt, hogy ami a blogon jól mutat, az esetleg kinyomtatva nem lesz annyira csini. Nos, Judit könyve kifejezetten csini, ha szabad ilyen jelzőket aggatni rá.
Ami külön élvezet, hogy a receptekhez írt kis bevezetőkben mindig felvillan az a humor, amit annyira imádok a Puffin blogon.

Itt tudtok rendelni: https://csakapuffin.hu/csak-suti-csak-puffin/
https://csakapuffin.hu/csak-suti-csak-puffin/

Szaloncukor kóstolás 2018

A fiúkkal megkóstoltuk azokat a magyar gyártású szaloncukrokat, amelyekről azt gondoltam, hogy esetleg ízleni fog nekik. Íme az ítéletük. (A legjobb az egész videóban az utolsó 10 másodperc :)



Demeter Chocolate: http://www.demeterchocolate.com/




A Demeter csokikat a legjobb a saját webshopjukból megrendelni, de számos csokiboltban is meg lehet vásárolni.  Az idei évben minden doboz szaloncukor megvásárlásával a Tündér Pakk alapítványt támogatjuk 50 Ft-tal. 


Izgalmas még, hogy elindították Magyarország első csokoládé előfizetését, a Demeter Chocolate Club-ot, amelyben  az előfizetők minden hónapban különleges csokoládékat, újdonságokat kapnak házhoz szállítva.


Erről bővebben a honlapukon olvashatsz: www.demeterchocolate.com



Csupa csoki szaloncukor


Ez volt az egyik kedvencünk: belül krémes csokikrém, kívül roppanós étcsoki. Nem egy klasszikus szaloncukor, viszont egy tökéletesen kivitelezett bonbon szaloncukor papírban.


Mézes-diógrillázsos szaloncukor

Ez volt az, amit a videóban nem igazán tudtunk beazonosítani. Nagyon finom volt, de nagyon lágy ízű. Leginkább egy tejszínes karamellához tudnám hasonlítani.

Erdei gyümölcsös sajttortás szaloncukor

Nekem egyértelműen ez a legnagyobb kedvencem! Valami hihetetlenül jó ez a kombináció, tökéletesen eltaláltak az ízek. Sajnos a fiúk érdeklődését nem keltette fel...

Karácsonyi fűszeres szaloncukor

Mi ezt átnevezetük mézeskalácsosnak, és tényleg olyan íze van, mintha egy jobbfajta mézeskalácsba harapna az ember lánya.



Stühmer: www.stuhmer.hu/

Ezt a márkát elég sok helyen, diszkontokban és hiperekben, sőt a DM-ben is megtaláljuk, de a legjobb választék a saját márkaboltjaikban van, ahol akár egy-egy szemet is vehetünk kóstolóba.



Éttrüffel szaloncukor

Az étcsokis szaloncukorral az volt a gond, hogy a fenti tejes után sokkal keserűbb érzetet kapott, így nem annyira ízelett. Viszont önmagában, amikor nincs előtte-utána ilyen sok más íz, akkor egyszerűen isteni!

Marcipános szaloncukor

Korrekt, krémes marcipánnal, tökéletes.

Marcipános-csokikrémes szaloncukor (Arany Desszert)

Az egyik legfinomabb kombináció: krémes csokikrém és lágy marcipán.

Zselés szaloncukor

Meglepően nagy sikert aratott. Nem is gondoltam volna, hogy ennyire fog ízleni, az erős gyümölcsös íze miatt.



Szamos www.szamos.hu/

A Szamost eleve a marcipános szaloncukorról ismerem. Nekem a narancsos marcipános a legnagyobb kedvencem, de azt a gyerekek nem igazán részesítik előnyben.



Marcipános szaloncukor

Tömör marcipánnal, pont amilyennek lennie kell egy ilyen terméknek.

Marcipános-csokikrémes szaloncukor

A csokikrém némileg oldja a marcipán tömörségét, de egy kis plusz édességet ad az amúgy is elég édes szaloncukorhoz.


És a végső rangsor:

Tomi kedvence: Demeter csupa csokis 
Andris kedvence: Szamos marcipános
Ági kedvence: Demeter erdei gyümölcsös, sajttortás 

Nektek van kedvenc szaloncukrotok?





Narancsos-csokis keksz-szalámi



Egy igazi retró édesség, ami már a 80'as években is nagyon kedvelt volt. Ebben a változatban kandírozott narancshéjjal készült és bátrabbak narancslikőrrel is megbolondíthatják. 

Mostanában a gasztro-ajándékok közé is bekerült, mert nagyon egyszerűen készül és mindenki imádja :)





Hozzávalók: 200 g étcsoki, 100 g tejcsoki, 100 g kandírozott narancshéj, 50 g szeletelt mandula, 100 g jófajta háztartási keksz, 5 evőkanál narancslé vagy narancslikőr. 

Az elkészítését videón is megnézhetitek:




Így készült: A kekszet durván összetörtem, mégpedig úgy, hogy a zacskóján többször áthajtottam egy nyújtófával.

A csokit óvatosan felolvasztottam, belekevertem a narancslét is. Majd jött az összes többi hozzávaló is. Ez után én úgy fél órára beteszem a hűtőbe, hogy kicsit visszadermedjen, de ne legyen kemény.

Az asztalra folpack fóliát terítettem. Alaposan beszórtam porcukorral. A közepére egy szép sorban került a csokis cucc. A tetejét is megszórtam porcukorral. A fóliát ráhajtottam és igyekeztem szép hengeres formára gyömöszölni.

Ez után újra be kell tenni a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen és már lehet is szépen szeletelni. Ha nem elég fehér és egyenletes a külseje, további porcukros bedörzsölést alkalmazok.

Ebből a mennyiségből egy rúd szalámi lesz. 


Hűtőben több napig, egy hétig is eltartható, de befedve kell tárolni, hogy ne szedje össze a szagokat.