Karácsony sütés nélkül :)



Az úgy volt, hogy az idén nem sütök... Aztán persze mézeskalácsot kétszer is 2 hét alatt. De azt muszáj.
Aztán eszembe jutott a rugelach, amit már több éve szoktam készíteni, mert olyan hihetetlenül isteni. Idén Nutella került bele. Nem tett rosszat neki. :)
Aztán egy gesztenyés keksz is tervbe került, de a gesztenye romlott volt (brühühü) így aztán kis rögtönzéssel narancsos-vajas keksz lett belőle.
El is kopott egy kiló liszt. Meg fél kiló vaj. Ilyen az, amikor nem sütök.
Amúgy meg boldog karácsonyt mindenkinek!

Whiskey-ben pácolt marhából süt burgert a Zing

A Viszkis című mozifilm ihlette az ország első whiskey-s burgerét, amelyet a filmmel egy időben mutat be a Zing. A fogás különlegessége, hogy a húst whiskey-ben pácolják, a készre sütött húspogácsákat pedig egy házi készítésű whiskey-s szósszal glasszírozzák, amitől az öntet szinte rákaramellizálódik a húsra. A burgert először Szalay Bence, a Viszkis főszereplője készítette el és kóstolta meg a film bemutatója előtti napon, a Zing étteremnyitása alkalmából.

Kenderesi sajtburesze után újabb aktualitást lovagol meg a Zing Burger, a Viszkis film apropóján ugyanis egy 16-os karikás, whiskey-s hamburgert készítenek. A Viszkis névre keresztelt burgert olyan alapanyagokkal készítik, amik Ambrus kedvenc italával harmonizálnak. A húst, még mielőtt ledarálnák a hamburgerbe, hat órán keresztül whiskey-ben pácolják. Az elkészült húspogácsákat pedig egy saját készítésű, szintén whiskey-s szósszal glasszírozzák, vagyis szinte rákaramellizálják, hogy a hús egy szép fényes külső réteget kapjon. A füstös ízvilágra pedig egy különleges füstölt cheddar sajttal is rásegítenek.

A burgert, bár nincsenek alkoholos hatásai, a Zing tulajdonosai sem gyerekeknek, sem vezetés előtt nem ajánlják. „A húst Jack Daniels whiskey-ben pácoljuk, amitől megváltozik a húspogácsa textúrája, puhább, lágyabb lesz tőle. Sütéskor egy ananász és teriyaki alapú, saját készítésű whiskey-s glaze-zel fényezzük. Amellett, hogy imádjuk az aktuális sztorikat, gasztro szempontból is elképesztően izgalmas kombináció. Az ötlet ismét Varga Sáritól, és a Socially-től érkezett, akik anno a Kenderesi-sajtbureszt is tető alá hozták” -  mondta el Susánszky Ádám, a Zing egyik tulajdonosa.

A viszkis történetét november 23-án mutatják be a mozikban, így a Viszkis Burger is november 23-tól kapható. A Zing újdonságát stílusosan a Viszkis főszereplője, Szalay Bence állította össze és kóstolta meg először, aki egyben a Zing új éttermét is megnyitotta az Allee Bevásárlóközpontban. Az új whiskey-s burger limitáltan körülbelül január közepéig kapható majd a Zingben. A burger mellé desszertként az étteremlánc egy különleges, nitrogénnel hűtött whiskey-s fagyit is készített.

A burgerpremier kapcsán a magyar étteremlánc már a hetedik vendéglátóhelyét nyitotta meg, a mostani viszont franchise referencia-étteremként is szolgál az elkövetkezőkben. A Zing vidékre és külföldre is terjeszkedne, az első franchise éttermük a tervek szerint 2018-ban nyílik meg.

Új Bonduelle levesalapok kóstolása Fördős Zével

Kifejezetten lelkes lettem, amikor megláttam a fagyasztó pultban a Bonduelle két új termékét. A karfiolos és a sütőtökös változatot kifejezetten arra teremtették, hogy negyed óra alatt készüljön otthon valami izgalmas krémleves. A zöldségek már össze is vannak kockázva, csak ízesíteni, főzni és pürésíteni kell. 



Mindkettő 400 grammos kiszerelésben kapható, a sütőtökös–krémleves zöldségkeverék összetevői: 50% sütőtök; 40% sárgarépa; 10% vöröshagyma. A karfiolos –krémleves zöldségkeverék összetevői: 70% karfiol; 15% sárgarépa; 6% fehérrépa; 5% zeller és 4% póréhagyma.



A bemutatón Fördős Zé a hétköznapi egyszerűségen némileg túlmutató változatokat készített. Minden esetre mind a két alkotás: a Karfiol-krémleves sült fokhagymával, ropogós malac pörccel és garnélával, illetve chilis sütőtök-krémleves tépett csirkével és tökéletes fürjtojással is lenyűgözően finom volt. 

Magam részéről inkább a termékek egyszerűségét használom majd ki. Már ki is találtam, hogy a sütőtököset egyszerűen egy kis curryporral és kókusztejjel fogom ízesíteni. A karfioloshoz pedig cheddar sajtot és fokhagymás pirítóst tervezek párosítani. 

Találkoztál már ezekkel a termékekkel? Esetleg főztél is már velük?



Ha megalkotod a saját tökéletes levesed, mindenképpen nevezz a Nagy Levesválasztó versenybe, lehet, hogy tiéd lesz az értékes nyeremények egyike! Részletek itt: https://levesvalaszto.bonduelle.hu/

Tomán Szabina első szakácskönyve

Fogyni és fogyókúrázni sokféleképpen lehet, de kevés az olyan módszer, ami bizonyítottan működik, ugyanakkor finom és változatos ételek elfogyasztását teszi lehetővé. A Toman diétát és Tomán Szabina receptjeit mindenkinek érdemes megismernie, aki nem vágyik az önsanyargatásra, de ragaszkodik a jó ízekhez.



Az elmúlt három évben közel ötezren fogytak le Tomán Szabina módszerének segítségével, amelynek alapját az átgondolt és körültekintően felépített fehérjediéta jelenti. A most megjelent szakácskönyv nem csupán a módszer titkát osztja meg az olvasóival, hanem olyan recepteket tartalmaz, amelyek segítenek abban, hogy a diétázók jókedvűen, változatos és jóízű ételek fogyasztása mellett érjék el a kívánt súlyukat. Tomán Szabina első szakácskönyvét ugyanakkor bárki forgathatja, aki szeretne könnyedebben étkezni.

Az Egészségesen, Tománosan egyik érdeme, hogy a hagyományos magyaros fogásokat a mai nemzetközi diétás trendek fényében újraértelmezi. Így a töltött káposzta hajdinával készül, a pulykamell cordon bleu pedig vörös rizses reteksaláta-köretet kap. 
A férfiaknak sem kell aggódniuk: megtalálják többek között a hortobágyi húsos palacsinta és a csokoládébrownie egészségesebb változatainak receptjeit. 

Mivel a Tomán-módszer a napi ötszöri étkezést preferálja, a szakácskönyvben reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna és vacsora fogások kaptak helyet, összesen 64 recept 165 oldalon. Ezek összeállításában Kocsis Bálint mesterszakács séf, a gasztronómia nagykövete volt Tomán Szabina segítségére.

Hadarik Rita gluténmentes zabkásái


Zacskós, előre ízesített, fogyasztásra kész és garantáltan gluténmentes! Nos, ezek Hadarik Rita által fejlesztett zabkásák legfőbb előnyei. 
Már tényleg csak egy kis forró vizet kell hozzá adni és pár perc után fogyasztható is. 
Nekem személy szerint az almás-fahéjas lett a kedvencem. 

Ha unod a lecsót


Készülhet akár valami tápláló, izgalmas újdonság is, de a lecsó alapjaira építkezve:

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1 cukkíni, 3-4 paradicsom, 2 tv paprika, 1 konzerv csicseriborsó, 10 dkg kolbász, 1 kanál olaj, 1 kiskanál pirospaprika, só, bors.

Elkészítése: A zöldségeket felkockáztam.
Először az olajon elkezdem pirítani a felkarikázott kolbászt és hagymát. Kb. 3 perc után hozzáadom a paprikát is. Megszórom a fűszerekkel. Fedő alatt pár percig párolom, majd hozzá adom a cukkínit és paradicsomot. A paradicsom levet ereszt, de ha nem eleget, akkor öntök alá egy kis vizet is. Addig rotyogtatom, amíg a zöldségek jól megpuhulnak.
Végül belekeverem a csicseriborsó konzervet és ezzel már csak felforrósítom.

Tápláló nyári vacsora lesz belőle bő negyed óra alatt

3 színpompás nyári zöldségköret


Ha nem csak salátát ropogtatnál egész nyáron, szívből javaslom a hüvelyes zöldségeket, amelyekben rengeteg fehérje és rost található. Egy jó hosszúra nyúlt strandolás-pancsolás után nagyon jól tud esni valami finom, zöldséges étel. 

Ezt akár magában, akár grillhúsok köreteként szívből ajánlom: A felkockázott répát reszelt gyömbérrel kevés olajon, pici vízzel puhára párolom. Hozzá keverek 1 konzerv csicseriborsót és rengeteg zöldfűszert - például petrezselymet vagy koriandert. Langyosan a legfinomabb. 


Imádom a nyári céklát, amikor még kisebbek, frissebbek, mint télen. Megpárolva, majd kihűtve tejföllel az egyik legjobb saláta, amit el tudok képzelni. 


Ez az a köret, ami meglepően gyorsan el szokott fogyni, bár elsőre senki sem lelkesedik érte. A zöld hüvelyű zöldbabot vízben puhára párolom, leszűröm. Közben serpenyőben vajon megfuttatok fokhagyma szeleteket és ezzel keverem össze a zöldbabot. 

A három ötlet közül melyiket kóstolnád meg szívesen?