Böjtnapló 2016 - 2. hét

Egy kicsit unalmas, egy kicsit túl sok szénhidrátos, nagyon februári hét...

Hétfő
R: Tejeskávé
E: Tegnapról maradt:
 Hagymaleves sajtos pirítóssal
V: Kakaós csiga + gyümölcssaláta

Kedd
R: Tejeskávé, csokis keksz
E: Lencsefasírt + kurkumás rizs aszalt barackkal és kókusszal
V: Vajas-mézes magos kifli

Szerda
R: Tejeskávé, banán
E: Tegnapi maradék :)
V: A közösségi házba vittem Proját, azaz kukoricás lepényt fetával, túróval
A vendégeknek köszönhetően pedig kóstoltam mákos-almás, illetve diós-gyömbéres sütit.

Csütörtök
R: Tegnapról maradt kukoricalisztes lepény
E: Körözöttes kilfi, saláta
V: Joghurt + banán, alma, körte, narancs

Péntek
R: Tejeskávé, fügelekváros zabkása
E: Gofri túrókrémmel és eperrel a Sweetheart-ban
V: Melegszendvics sajttal, tejföllel, tojással + sok salátával, retekkel


Szombat
R: Tejeskávé
E: Gombás raguleves répával, borsóval, sok-sok petrezselyemmel és tejföllel
Túrós tészta
V: Tengeri herkentyűk a Big Fish-ben meg a végén egy kis banános csokitorta + fehérbor

Vasárnap
R: Lazacos-vajas szendvics, saláta, gyömbértea
E: Húsleves, rántott hús, krumpli, saláta, gesztenyepüré - anyósom kényeztető klasszikus vasárnapi ebédje
V: Tea és keksz már nem voltam éhes :)

Napi mosoly

Vaníliás eper-kompót házi joghurttal

 

Paradicsomos köles juhsajttal és ropogós hagymával

Nagyon diétás, nagyon reformos, tökéletesen illik a böjtömbe és hihetetlen módon még FINOM is! Na, ilyen étel nincs is. Vagy mégis?

Persze a gyermekeim rá se néztek, semmi szokatlant nem hajlandók megkóstolni. De szerencsére a kalandvágyóbb felnőtteken tesztelve úgy tűnik jó kis ételt sikerült összehoznom.

Hozzávalók 2-3 adaghoz:
1 kis fej vöröshagyma, 1 kanál olaj, 10 deka köles, 3-4 kanál sűrített paradicsom, só, bors, 10 deka juhsajt, 2 kanál ropogós sült hagyma.

A hagymát nagyon apróra kockáztam és megfuttattam az olajon. Hozzáadtam a kölest, sóztam és borsoztam. Kétszeres mennyiségű vízzel felöntöttem. Jó párszor megkavartam, amíg rotyogott. Ha esetleg elfövi a vizet, akkor értelemszerűen utána kell önteni, de egyszerre ne túl sokat.
Amikor már puhának tűnik a köles, akkor öntöm csak hozzá paradicsompürét, mert ez nagyon fröcsköl, meg csapkod. Még kb. 5 percig párolom fedő alatt, hogy jól besűrűsödjön.

Tálalásnál rászórom a felkockázott juhsajtot és a bóti ropogós hagymát. Ez utóbbi hozzávaló most az új kedvenc, egyszerűen mindenre megpróbálok ezt szórni. Na jó, tejbegrízre nem. :)

Tejfölös-sajtos sült répa

Új kedvenc ételem van. A répát amúgy is szeretem (krémlevesként, salátaként és köretként egyaránt), de most sikerült olyan formába önteni, hogy az maga a csoda.
Mondjuk a sült sajt önmagában is abbahagyhatatlan csemege, de így még jobb.

 

Az egy személyes adagom így készült:

Meghámoztam és vékonyan felkarikáztam 2 nagyobbacska répát. Apróra kockáztam egy sonkahagymát.
A répát és hagymát összekevertem 3 evőkanál tejföllel és megszórtam fokhagymás fűszersóval. 20 percen keresztül így sütöttem a 180 fokos sütőben.
Amikor már viszonylag könnyen beleszaladt a villa a répába, akkor jól beborítottam 10 dkg reszelt cheddar sajttal. Addig sütöttem, amíg a sajt bugyogva megsült.

A tejfölös, sűrű cuccot a sütőtál aljáról leginkább kiflicsücsökkel szeretem kimártogatni. És a legjobb a tál oldalára sült sajt. Ugye?

Bólyi túrós lepény

Ez az a sütemény, amiről nem hittem volna, hogy tényleg ehető lesz. De annyira izgatta a fantáziámat, hogy mégis ki kellett próbálnom. Az eredeti receptet a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában találtam, mint régimódi, nagyi-féle süteményt.

Tényleg nagyon egyszerű, hiszen nem kell semmit gyúrni, keverni, csak egymásra rétegezni a hozzávalókat és így megsütni. A gyerekek, egészen kicsik is boldogulnak a feladattal, már ami a rétegezést illeti.

És az eredmény? A megpirult cukor, a picit odakapott vaj az alján, a sok-sok mazsola és a krémes túró így együtt nagyon-nagyon finom végeredmény! Többször elő fog kerülni nálunk, csak jóféle túrót kell hozzá szerezni.

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 1 kiskanál sütőpor, 15 dkg porcukor (az eredeti receptben 22 dkg volt, nekünk ez is bőven elég volt), 10 dkg vaj, 50 dkg túró, 5 dkg mazsola (eredetileg 10, de a gyerekek miatt feleztem), 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 tojás.

Elkészítése: Keverőtálban összekevtem a lisztet, sütőport, porcukrot.
Egy 20x30 cm-s tepsit kikentem 5 dkg vajjal. Én előtte egy sütőpapírt is terítettem az aljára és azt kentem meg vajjal.
A lisztes keverék felét a vajra szórtam. Rámorzsoltam a túrót és megszórtam a vaníliás cukorral.
Mazsola csak a fele tepsire került, hogy a válogatós gyermekeim is jól érezzék magukat. De meg kell mondjam, mazsolával az igazi!
A maradék lisztes keveréket a túróra szórjuk, majd a maradék 5 dkg vajat kis kockákban elosztottam a tetején.
Legvégül ráöntöttem a tojásokkal elkevert tejet is.
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütöttem.

Langyosan, majdnem forrón is finom, hiszen úgysem bírtam ki, hogy ne kóstoljam. De persze kihűtve az igazi. És meglepő módon egy szépen egybenmaradó, egészen jól szeletelhető sütemény lesz a tányérunkon.

Ti ismertétek korábban ezt a sütit?

Cserpes Tejivó

Úgy három éve dohogok folyamatosan, hogy nincs az Allee bevásárlóközpont környékén sehol egy normális hely, ahová le lehetne ülni reggelizni. Csak a méregdrága "kávézók" (Costa és társai), illetve Cukrászda, de ki akar sütit enni reggelire (én, de azért nem minden nap).

Na, most végre lett! Ugyanis a piac oldalán, de még a bevásárlóközpont épületének külső frontján nyílt egy Cserpes Tejivó! Nem ám csak egy ócska lyuk, egy étterem méretű, ám leginkább reggeliző funkciójú vendéglátóhely.

Annyira friss még a hír, hogy ez a nyitvatartásuk 3. napja, de szerencsére pont arra jártam. A gyerekbetegségeknek nyomát sem találtam, bár még elég festékszagú a belső tér. Van viszont rengeteg asztal kint is, bent is. A kiszolgálók fiatalok és trendik, akárcsak a benti tér. Sok szín, persze a most divatosak. Hatvanas éveket idéző formák, kanapé meg puffok a falatozáshoz. A hatalmas üvegfalat pedig mindenféle kriksz-krakszokkal, bocival meg feliratokkal tették rendkívül mutatóssá.
Csak szólok, hogy a tapéta és a lámpák is tejesüveget formáznak és a tejemet is üvegből töltötték ki! Nagyon ki van találva minden.

Mégis valahogy kedves lett az egész, nem érzem azt, hogy ide csak előre kiválogatott szerencsések léphetnek be. Nem szentély, ezt bizonyítja, hogy folyamatosan jönnek a tejet-péksüteményt vágyók.

Hosszas nézelődés után végül nem a menük közül választottam, hanem egy körözöttes kenyeret ettem karamellás tejjel. És ezért összesen 420 forintot fizettem (= teljes reggeli nekem)
Hát, ha van amiben a Cserpes a legjobb, az nekem a karamellás tej. Jéghidegen. Amit sosem csinálnék meg itthon, de viszont isteni finom.
A körözött egy kicsit talán túl sós volt, de ellensúlyozta az uborka.

Hogy mit lehet még itt enni, inni? Természetesen sokféle tejtermékes dolgot, habos kakaót, kávékat és szörpöket is (legalább 6 féle van éppen).
Szendvicsek hidegen és melegen, sajtosan, sonkásan, szalámisan és bevallom nagyon csalogatóan frissen. Sokféle a saláta is - végre! És viszonylag szűk a péksüti ajánlat: pogácsa, kifli, kakaós csiga. Meg persze túrós táska - ez isteni, abszolút meg kell kóstolni kategória!

Fogyókúrázók meg paleosok kerüljék ezt el jó messzire, bár megjegyzem turmix és gyümölcssaláta is van, de ha már letekertem a szokásos bringás körömet, hát én bizony jó szívvel térek ide be!