Vöröslencse curry kókusztejjel és paradicsommal

Egy szóval sem állítanám, hogy ez egy autentikus curry recept, viszont elég gyakran készítem így és mindig hatalmas sikere van!

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 kanál vaj, 1 kisebb vöröshagyma, 2-3 répa, 10 deka vöröslencse, 2-3 evőkanál paradicsompüré, 1 dl kókusztej, 1 darabka friss gyömbér, 1 pici chili paprika, só, curry fűszerkeverék. 

Elkészítése: A hagymát apróra kockázom. A répát is inkább kockákra, mint szeletekre vágom. 

A vajon megfuttatom a hagymát, rászórom a curryport, átforgatom. Hozzáadom a répát és a vöröslencsét. Felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepi. 
Hozzáadom a chili paprikát, egészben, de felvágom hosszában. A végén kiveszem, mert a csípősségét így is kiadja magából. 
Addig főzöm fedő alatt, amíg a répa, hagyma és a lencse is jól megpuhul. 
A gyömbért közben lereszelem és belekeverem. Csak itt a végén adom hozzá a paradicsompürét és kókusztejet is és csak addig főzöm, míg jól összerotyog, összeérnek az ízek. 

Mit ettünk a héten, karanténnapló

1. hét

Ezen a héten még nem volt kijárási tilalom, így boltba is simán el lehetett menni, persze próbáltunk minél kevesebbet megtenni. A legtöbb fajta élelmiszerből be vagyunk spájzolva, kivéve ami a friss zöldségeket, gyümölcsöket illeti. 

Ezen a héten sehol nem volt csirkehús, amit mi legtöbbet eszünk. A mélyhűtőm egyetlen pici fiókból áll, ott van a csirke aranytartalékom, de még nem akarom felhasználni. Így elég sok disznóhúst ettünk, ami szintén finom, de a jövőben igyekszem azért majd kevesebbszer ezt főzni. 

A menüt 2 egyre nagyobb étvágyú kamasz, plusz két felnőtt alakítja. Egyre több fogy mennyiségben, viszont a két gyerek elég válogatós, így elsősorban azt kell megfőznöm, amit ők is megesznek. A helyzet egyre jobb, már nem csak 3 féle kaján élünk. 

Reggelire és vacsorára nem írtam minden nap. Nálunk reggel mindenki mást eszik, gabonapehelytől a nutellás kenyérig, a zabkásától a szénhidrátcsökkentett szendvicsig hummusszal. 

Délután szoktunk gyümölcsözni, igyekszem az almát, körtét, banánt, nyers répát váltogatni a gyerekeknél. 

Vacsorára szinte mindig hideget eszünk, ez szendvicset jelent általában, erről később csinálok majd egy összeállítást. 

A recepteket, ha már voltak a blogon, mindig linkeltem. Remélem találtok köztük hasznos ötleteket. 

Hétfő

Ebédre saját fejlesztésű "finomfőzelékemet" készítettem, ami végtelenül egyszerű és valóban finom módja a zöldségek elkészítésének. Recept: https://agifoz.blogspot.com/2020/03/tejfolos-mustaros-finomfozelek.html

Hozzá fasírtot ettünk, illetve kukoricás rizst a gyerekek. 

Kedd

Sertéskarajt sütöttem hagymával és szalonnával. Egy másik serpenyőben félbe vágott kelbimbókat pirítottam, illetve készült még krumplipüré. 

Este a maradék krumplipüréből sajtos puffancs készült. Ebből nem lehet eleged csinálni, mert annyira finom és abbahagyhatatlan. Receptje: https://agifoz.blogspot.com/2015/03/sajtos-krumplis-puffancs.html

Szerda

Ezen a héten is elkészítettem a kedvenc tejberizsünket, ami úgy készül, hogy egy bögre rizst először egy bögre tejben elkezdek főzni. Beleszórok 1 csomag vaníliás cukrot és 2-3 kanál cukrot. Amikor felszívja a vizet, mindig annyi tejet öntök hozzá, ami ellepi és időnként megkevergetve kis lángon főzöm. Amikor már puha a rizs, a bögrében még egy adag tejet kikeverek fél csomag vaníliás pudingporral. Hozzáöntöm és sűrűsödésig kevergetve főzöm. Ha van, akkor isteni hozzá egy kis eper vagy málnalekvár. 

A tejberizs elé szerettem volna valami tartalmas levest, azért bableves készült konzerv babból répával, paradicsomlével és virslivel. A recept ehhez hasonló: https://agifoz.blogspot.com/2009/11/mar-megint-bab.html

A gyerekek csak paradicsomlevest ettek, ők nem rajonganak a babért. 

Csütörtök

Brokkolikrémleves sajttal és túrós tészta sok pörccel. Ez nálunk kifejezetten gyerekbarát ebédnek számít.  

A brokkolikrémleveshez egy csomag fagyasztott brokkolit egy póréhagymával és egy kisebb krumplival puhára főzök. Két-három kanál tejföllel simára turmixolom és rengeteg reszelt sajttal esszük. 

Péntek

Kukoricakrémleves - egész héten ez volt a legnagyobb kedvencem!

Receptje itt: https://agifoz.blogspot.com/2020/03/sajtos-kurkumas-kukoricakremleves.html

Sertéscsíkok mondjuk azt, hogy lecsósan. Kaliforniai paprikával, hagymával, fokhagymával főzve-pirítva. Hozzá pedig fagyasztott (és persze sütőben megsütött) krokett. 

Szombat

A változatosság kedvéért sertéskaraj... Ezúttal sütőbe pakoltam, a tetejére szeletelt hagyma, negyedelt krumpli és pár szelet alma került. 1,5 órát sütöttem 200 fokon.  

Vasárnap

Ma anyósom isteni klasszikus vasárnapi ebédjét élvezhettük, természetesen szigorúan érintkezés-mentes szállítással, vagyis ők kitették az ajtó elé, mi pedig elhoztuk. 

Szóval volt igazi húsleves grízgaluskával, rántott csirkemell, krumplipürével és káposztasalátával. Végül pedig még réteges puding is. 

Tejfölös-mustáros "finomfőzelék"

Persze nem ez a valódi finomfőzelék, tulajdonképpen semmi köze sincs hozzá, de így elkészítve nagyon finomak ám a zöldségek!

Hozzávalók 2 személyes adaghoz: 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kanál olaj, 2-3 répa, 200 g fagyasztott borsó, 1 nagyobb cukkíni, 2 kanál tejföl, 1 kiskanál mustár, csipet szárított, morzsolt tárkony, só. 

Elkészítése: A zöldségeket tisztítás után kb. akkora kockára vágom, mint a borsó. (Na jó, lehet kicsit nagyobb is.) A cukkíni  héját nem szedtem le, így jobb marad az állaga. 
Az olajon megfuttattam a hagymát, fokhagymát. Jól megsóztam, hozzáadtam a többi zöldséget és csak épp annyi vízzel, amennyi ellepi - puhára főztem. 
A tűzről lehúzva belekevertem a tejfölt, mustárt, tárkonyt. 

Ezúttal fasírttal ettük. 

Itt találtok egy hasonló ötletre épülő válzatot: https://agifoz.blogspot.com/2014/05/cukkinis-fozelek.html

Napi mosoly: kifőzde

A közeli, újranyitott kifőzde napi ajánlatában megláttam, hogy paradicsomos káposzta. Így aztán ma ott ebédeltem.

Lehet, hogy fura ízlésem van, de imádom a főzelékeket, a paradicsomos káposztát pedig szerencsére ilyen menzás körülmények között is jól meg tudják csinálni.

Cukkínis "főzelék"

Ami persze egyáltalán nem főzelék, csak nagyjából úgy néz ki. Viszont egy isteni zöldség köret, ami pont jó volt a párizsias bundában sütött csirkemell mellé.

1 nagyobb cukkínit, 1 kis karalábét, 1 póréhagymát és egy kis kukoricakonzervet használtam fel.

A zöldségeket pucolás után felkockáztam.

Először a póréhagymát és a karalábét pároltam meg 1 evőkanál vajon. Sóztam, borsoztam. Mivel ennek egy kicsit több idő kell, mint a cukkíninek, ezért felöntöttem 1 deci vízzel és kb. 10 percet így magában főztem.
Csak ez után adtam hozzá az apróra kockázott cukkínit. Még kb. 10 percig pároltam, egy pici víz hozzáadásával.

Amikor már puha volt a zöldség, akkor kevertem hozzá a kukoricát, amit csak felmelegítettem.

Hozzáöntöttem még 1 dl tejszínt és 1 kiskanálnyi szárított tárkonyt. Még egyszer összerotyogtattam és már készen is voltam vele.

Nagyon kellemes, tárkonyosan lágy íze van :)