Damniczki Budapest – cukrász manufaktúra

Nagy kalandra vettem rá a fiúkat, amiben a BKV minél több járműfajtájának kipróbálása is benne foglaltatott, cserébe az út végén fagyi várt bennünket. 




Őszintén szólva, ritkán lehet engem lenyűgözni, ha fagyiról van szó. Ettem én már rengeteg nagyon jó fagyit és nem gondoltam volna, hogy ennyire meglephet még valaki az alkotásaival, mint Damniczki Balázs cukrász. 

Először is a kínálat: egyszerre 48 féle fagyi van a pultban, összességében kb. 70 fajta váltakozik az alapanyagok beszerezhetősége szerint. Szerencsére vannak hagyományos ízek, vanília meg csoki meg eper. Ezt azért mondom, mert a rendkívül konzervatív gyermekek miatt aggódtam egy picit, hogy esetleg nem találnak maguknak fagyit a túl sok izgalmas összeállítás között. Meglepő módon végül egészen izgalmas ízeket választottak többek között a mézeskalácsosat. 
Itt álljunk meg egy pillanatra. Nem gondoltam volna, hogy egy fagyi ilyen mértékben tudja hozni egy sütemény ízeit. És a gyerek elmondása szerint még az is szuper volt, hogy voltak benne keksz, vagyis mézeskalács darabkák is - tényleg teljes elragadtatottságban falta. 
Két gondom támadt csak eme fantasztikus fagyival: egyrészt a gyermek most fejébe vette, hogy akkor otthon is süssünk mézeskalácsot (június végén), illetve hogy én is próbáljam előállítani ezt a fagyit. Kihívások a négyzeten...
Másik gyermek sztacsatellát evett, ami nem volt ennyire frenetikus, de azért ő is elégedetten hümmögött. 
És érdekes módon egy-egy adaggal mind a ketten beérték, pedig kifejezetten törekedtem rá, hogy éhesen menjünk. 




Jómagam alaposan belekóstoltam a jóba. Úgy kértem, hogy sok apró kóstoló adag kerüljön a tálkába, illetve másnap este is visszatértünk a drágámmal és vele is ellenőriztettem a teóriám. Ez a fagyi egyszerűen fantasztikus! 
A pálmát mindenképpen a joghurtos uborka viszi. Egy picit talán túl édes, de tökéletesen frissítően uborka ízű. Meglepő, de működik. 
A gyümölcsös fagyik inkább szorbék, azaz nincs bennük tejtermék, és talán pont ettől őrülten erős a gyümölcsös ízük. Nagy kedvencem még a jázminos citrom, málna, a narancs és a csipkebogyó is. 
A tejszínesek közül a diós és gesztenyés egyaránt markáns ízű, de mégis lágy összhatású, pont az a desszert jellege van meg, amit a fagyitól várnánk. 
Csokiból egyébként elég sok fajta van, így a hagyományos tejes és van tejmentes, egészen keserű, sötét csokisan csokoládés szorbé is. 



Kattints rá és nézd meg nagyban!

Azt hiszem még párszor mindenképpen vissza kell ide térni. És hálát adni, hogy egy székesfehérvári illetőségű cukrásznak eszébe jutott, hogy immáron a pesti népet is megörvendeztesse alkotásaival. Egyébként sütik is vannak, ha valaki arra vágyna, de egyelőre nem volt kapacitásunk azt is kóstolni. 

Erre keresd a cukrászdát:


Damniczki Budapest – cukrász manufaktúra
1051 Budapest, Hercegprímás u. 17
http://damniczkibudapest.hu 

Napi mosoly

Smoothie for two: őszibarack, kókuszvíz és menta :)


Napi mosoly

Azért este pótoltunk alaposan a KNRDY steak-étteremben. Mondjuk én pont kacsamellet ettem, céklapürével. Zseniális volt :)



Az előétel pedig paprikakrém baugette-en, alatta kellemesen savanykás salátával. 

Napi mosoly

Van az a 35 fok és tennivaló mennyiség, amikor tejfölös tészta az ebéd. Meg sok dinnye, barack... 

Cukkini krémleves citrommal, tárkonnyal

Szorgalmasan tanulom Kicsi Vú 5 elemes konyhájának csínját-bínját. A tegnap levében például egy cukkini krémleves is szerepelt. A leírás alapján nagyon kiegyensúlyozott ételnek tűnt, de mivel nem volt itthon minden hozzávaló, illetve imádom a savanyú ízt, így természetesen improvizáltam. És persze tejföl is került bele, mert nálam tejföl nélkül mit sem ér a krémleves!



Minden esetre nagyon kellemes, nyári leves lett, krémes, lágy és mégis karakteresen fűszeres. 

Hozzávalók 2 személyes adaghoz: 1 póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes cukkini, 1 evőkanál citromlé, 3 evőkanál tejföl, 1 kiskanál tárkony, olaj, só, bors. 

Elkészítése: 
A pórét, fokhagymát, cukkinit jól megmostam és tessék-lássék felkockáztam. Utána úgyis turmixolom, tehát nem kell túlzottan szépnek lennie. 
A lábasban olajat forrósítottam, megfuttattam a zöldségeket. Felöntöttem fél liter vízzel, sóztam, borsoztam, megszórtam tárkonnyal is. Hozzáfacsartam kb. 1 evőkanálnyi citromlét. 
Ha sikerül bio citromot szerezni, akkor a héját vékonyan levágom és a levesbe teszem. Isteni illóolajok vannak ám benne! Turmixolás előtt azonban kiveszem, mert ráharapni nem túl kellemes. 
Amikor úgy 15 perc után már minden puha, alaposan leturmixolom a zöldségeket, tejfölt adok hozzá. Forrón, de langyosan is finom nyári ebéd. 

Ha esetleg cifrázni támad kedvem, teszek bele betétnek szemes főtt kukoricát, az valahogy nagyon jól illik bele. Illetve a reszelt parmezán sem árt igazából az ízének :)

Napi mosoly

Tudom, hogy fúj, meg minden, de az én gyerekeim akkor is focilabda alakú virslit fognak ma vacsizni :D


Napi mosoly

Ezért imádom annyira ezt a várost! 




A lakosok rögtön birtokba vették a lezárt Szabadság-hidat. Lüktet a nyári élet. 

Napi mosoly

A Szamos új cukrászdája a Kossuth téren egyszerűen fantasztikus! Hosszabb bejegyzés is jön hamarosan!






VKF! 79. Egy nyár, egy történet, egy recept

MEGHOSSZABBÍTVA: AUGUSZTUS 1-IG!

Mautner Zsófi 2007-ben indította útjára a Vigyázz! Kész! Főzz! játékot. Őrület, de a játék még mindig él és járja a maga útját. Az utóbbi időben már nem vettem részt benne, de most mégis kedvet kaptam egy forduló megrendezéséhez. Köszönöm a lehetőséget Kisildinek, az előző forduló szervezőjének!

A szabályok: A résztvevő bloggerek adott napon közzéteszik a bejegyzésüket, amely kapcsolódik a forduló témájához. A linket és egy fotót pedig küldjétek el nekem ide: agneskern kukac yahoo.com. 
Ha véletlenül nincs blogod, akkor elküldheted a történeted, és közzéteszem ezen a blogomon. 
Én meg majd írok egy csinos kis összefoglalót, hogy legyen honnan ihletet meríteni. :)





A téma: Egy nyár, egy történet, egy recept

Idézd fel legkedvesebb nyári emléked, meséld el nekünk és arról se feledkezz meg, hogy éppen mit ettél. Ha még receptet is tudsz hozzá írni, azt nagyon megköszönnénk! 
Jöhetnek a lángosozások a Balatonnál, a nagyi tornácán eszegetett főtt kukorica, a szomszéd gyümölcsöskertjéből csórt őszibarack majszolása, a horvátországi töltött tintahalak, a valódi olasz pizzák meg a nyári torokgyulladásos fagyizások. Nagyon-nagyon kíváncsi vagyok, kinek milyen étel emlékét idézi fel a szó, hogy nyár!


A határidő: 2016. július 10. vasárnap

Mivel sokan nem tudtak posztolni a nyaralások miatt:
MEGHOSSZABBÍTVA: AUGUSZTUS 1-IG! 

Inspiráció nyárra: a húsos, a vegán, az olvasmányos és az online

Furcsa kettősség jellemzi az evési szokásaimat: imádom a jó húsokat, főleg ha azok tényleg jól vannak megcsinálva, de napokig elvagyok növényi táplálékon is, ha éppen úgy alakul. Valószínűleg az lehet a háttérben, hogy az iparilag előállított hústermékek valahogy nem ízlenek már annyira. Viszont kaptam egy könyvet, amely pont arról szól, hogyan lehet tisztelettel bánni a hozzávalókkal, ha már egyszer olyan népség vagyunk, aki állatokat is megeszik. A másik pont ennek az ellentettje: azt mutatja meg, hogyan lehet kizárólag vegán módra főzőcskézni. És közben mégis kreatívnak maradni. A harmadik szereplőt azért választottam, mert hosszú-hosszú órákra ad olvasni valót, és van egy plusz hozzávalónk is: egy online tanfolyam.

Kócsa László és Adorjányi Máriusz: BBQ expedíció 

Miután már volt szerencsém tavaly nyáron Etyeken megkóstolni a Adorjányi Máriusz által készített húsokat, néha eszembe jut, hogy de jó is lenne itthon ilyesmivel kísérletezni. A gondolatot azonban mindig elhessentettem. Grillezős fajta vagyok és ez a lassú tüzes, füstölős történet, amit a BBQ jelent, valahogy távol áll tőlem.
Most hogy alaposan átolvastam ezt a könyvet, látom csak, hogy micsoda komoly kultúrája van ennek a főzési módnak. Kezdve itt attól, hogy milyen fontos a megfelelő alapanyag - a tökéletes hús kiválasztása. Ha valaki 5-10-12 órát áldoz egy étel elkészítésére nem fog hozzá másfél hónap alatt feltápozott vizenyős csirkét használni.
A könyv egyébként csak fele részben tartalmaz konkrét recepteket. Sokkal inkább egy mélyre ható utazás időn és téren keresztül. Rengeteg képpel és tökéletesen érthető leírásokkal hozzák közelebb a szmókerek világát. Ha végighaladunk a lapokon érthetővé válik minden apróság, amely szükséges a tökéletes végeredményhez: az eszközök, a fa, a fűszerek és szószok.
Persze azért vannak jóféle elkészítési leírások is: sertés oldalas és a legnagyobb kedvencem a pulled pork. Mondjuk a töltött sertésláb sem lehet rossz. A marhák közül a szegy és az oldalas is tökéletes lehet, de a hagyományos pastramit is megkóstolnám szívesen.
Lehet, hogy hamarosan benevezek egy mini alkalmatosságba, mert egyre többször fut össze a nyál a számban, ha a lassú tűzön-füstön való sütésre gondolok.

Steiner Kristóf: Kristóf konyhája
És akkor egy jó nagy ugrással lépjünk át a vegán világba. Bizonyos szinten vonzó számomra a zöldségekre épülő táplálkozás, de egyelőre nem tudok kizárólag így élni. Kristóf könyve abból a szempontból a legjobb, hogy mindenre kínál húsmentes alternatívát: rengeteg receptben mutatja meg, hogyan váltsuk ki a sajtot és a tojást.
Nekem a kedvenceim mégis azok a fogások, ahol nincs szükség semmilyen alternatív hozzávalóra, mert már eleve vegánnak lettek kitalálva. Az indiai lencseleves, a gazpacho, a kukorica-krémleves, a ratatouille. Nagyon erős lett a saláta-szekció: az articsóka aszalt datolyával és a balzsamos fügesaláta már előre látom, hogy nyári kedvencek lesznek.
Imádtam az alternatív hamburgerezést, kezve a szószoktól, egészen a lencsés burgerpogácsáig. Már régóta kerestem egy ehhez hasonló receptet.
Hogy teljes legyen a kép akadnak szép számban izgalmas édességek és sok-sok ital is. A gyömbéres cosmo-fröccsből elég sokat fogok nyáron legurítani.
A leírások nyomokban nekem egy kicsit túl sok humort tartalmaznak, és néha nem egészen értem a vonalvezetést. Máskor viszont pont az a jó, hogy nem is annyira a recept a lényeg, hanem az a szemlélet és életigenlés, amely az egész könyvet áthatja. Ez alapján úgy tűnik, hogy vegánnak lenni szuper dolog!

Mautner Zsófi: #gasztrocsajok
Érdekes módon újságosoknál kapható, magazin formátumú ez a kiadvány, amely bőven lehetne könyv is. Gyakorlatilag egész nyárra kínál valami olvasnivalót, annyira tömény, dús és sokoldalú.
Ez a magazint nem annyira a receptek kedvéért olvastam, hanem mert fantasztikusan sokrétű bepillantást nyújt a gasztronómia világába. Igen, vannak benne csúcséttermek is szép számmal, de mindig mindent az ott dolgozó embereken - nőkön - keresztül mutat be.
Legtöbben csak ábrándozunk arról, amit Zsófi csinál: végigeszi Isztambult és Berlint, aztán átruccan Varsóba, majd Tel Avivba. De nemcsak ezt a virtuális utazást erőlteti, hanem a magyar fazekakba is bekukkant. Fiatal arcok, diplomájukat cukrászdára cserélő nők, a Budapesten élő multikulti... minden terítékre kerül. Sőt még a híres-neves séfeknek hátországot biztosító nőket is bemutatják.
A társadalmi felelősségvállalás is felbukkanó téma, több cikkben is ezt az izgalmas témát feszegetik, rengeteg oldalról körüljárva.
Újra és újra átlapozom a magazin és álmélkodom: tényleg csak nőkről szól ez az egész. Őrület, hogy milyen sokan (és egyre többen) hallatják a hangjukat a gasztro világában is!

Kicsi Vú 5 elemes nyári tanfolyama
Viki 5 elemes, a kínai gyógyító konyhás tanfolyamán csak élőben voltam eddig, de amit ott kaptam, azóta is hasznosítom. Most pedig beneveztem a kifejezetten nyárral foglalkozó leckéire is. Úgy érzem, mindig szükségem van újabb és újabb inspirációkra, amelyek tovább löknek a főzés néha unalmas rutinjában. Ha pedig ezek az új ételek, ötletek még segítenek is abban, hogy kiegyensúlyozottan éljem a mindennapjaimat - ez már külön nyeremény!
Izgatottan várom hát, hogy milyen hozzávalókat, fűszereket és hogyan használjak úgy, hogy jól érezzem magam egész nyáron. :)

Parmigiana di melanzane végletekig leegyszerűsítve

Imádom, egyszerűen imádom az olaszok rakott padlizsánját. Ha jó olasz étterembe keveredünk, mindig megkóstolom. Imádom, hogy puhára sül a padlizsán, hogy lehet tunkolni a paradicsomszószt és persze a sok-sok sült sajtot is imádom. A legjobbat egyébként Sorrentóban ettem, mielőtt indultunk haza ;)



Ha rákerestek a névre, sok változatot találtok az elkészítésére. A legtöbb esetben a padlizsánt elősütik és sokszor a paradicsomszószt is külön készítik. Természetesen így a tökéletes, csak éppen én szeretek gyorsítani, egyszerűsíteni és persze minél kevesebb edényt bekoszolni.

Hozzávalók 2 főre: 2 kisebb padlizsán, 3 dl sűrű, darabos paradicsomkonzerv, 25 deka mozzarella, só, bors, bazsalikom és oregánó.

Elkészítése: A megmosott padlizsánt nem hámozom meg, hanem nagyon vékony szeletekre vágom.
Mostanában szerintem nem kell besózni és lemosni a padlizsánokat, mert már nem keserűek, mint régen.
Szóval rögtön kiolajozok egy tűzálló tálat és alulra teszek egy réteg zöldséget. Megfűszerezem. A paradicsomszósz egy részét rálocsolom. Érdemes a paradicsomot megkóstolni, hogy nem sós-e, ez esetben kevesebb fűszer kell. Addig rétegzem e két hozzávalót, amíg el nem fogy. Felülre mindenképpen maradjon a paradicsomból.
A zöldséges tálat kb. 30-35 percig sütöm az előmelegített, 180 fokos sütőben. Ennyi idő alatt jól megpuhul. Végül rákarikázom a mozzarellát és még visszateszem úgy 15 percre, hogy a sajt rásüljön.
Nyúlós lesz a sajt, puha a zöldség és mártogatni való a paradicsom. Valami jóféle kenyérke mindenképpen szükséges ez utóbbi tulajdonság kihasználásához :D

Cukkinis-kolbászos csicseriborsó saláta



Kaptam egy e-mailt a Bonduelle-től telis-tele szuper salátákkal és mindenféle finomságokkal. Ők azt ajánlották, hogy a foci EB nézéséhez ilyen kajákat készítsünk, de úgy gondolom, hogy ezt a kincsestárat nem kell csak a pasis napokra tartogatni. Tényleg érdemes átnézni a Recepttárat, mert mindenki talál magának új ötletet. Ugyan a saláták dominálnak, de mexikói aranchini vagy a babos pogácsa is nagyon jól néznek ki. 

Sajnos én nagyjából képtelen vagyok arra, hogy a legtöbb ételt recept alapján megfőzzek. Legtöbbször az a legnagyobb akadály, hogy egyszerűen nincs itthon minden hozzávaló. Így aztán mindig abból dolgozok, ami fellelhető a hűtőben meg a kamrában. A csicseriborsó, kukorica, bab és lencse konzervek pont szuper alapanyagok ebből a szempontból. 

Legutóbb ezt alkottam:

Cukkinis-kolbászos csicseriborsó saláta 

Hozzávalók 2 személyre: 1 nagyobb cukkini, 1 csokor újhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 10 deka kolbász, 1 csicseriborsó konzerv, só, bors és chili szósz. 

Így készült: A cukkinit hosszában félbevágtam és felkarikáztam. Ugyanígy a kolbászt is. A hagymát és a fokhagymát felkockáztam. 

Először a kolbászt és a hagymákat kezdtem el sütni pár percig. Majd hozzáadtam a cukkinit, lejjebb vettem a lángot és kb. 10 percig fedő alatt pároltam. Ha nagyon égne, akkor egy pici vizet is érdemes alá önteni. 
Végül hozzáadtam a leszűrt csicseriborsót is, összemelegítettem és fűszereztem. 

Napi mosoly



Kész a rebarbarás eperlekvár. A TV2 Több mint testőr műsorába készült. 
Június 19-én nézhetitek majd meg.

Finish nyereményjáték nyertesei


Megtörtént a Finish nyereményjáték sorsolása. A 3 nyertes:

A blogon kommentelők közül:
Somogyi András és Nyúlné Torpó Edit
A Facebookon megjegyzést hagyók közül: Szabó Veronika Edina

Kérlek benneteket, hogy írjatok e-mailt az agneskern@yahoo.com címre a címetekkel, ahová postázhatjuk a nyereményeket!

Élménybeszámoló: Chaine des Rotisseurs - magyar döntő 2016. júniusában

Június elején ismét egy rendkívül izgalmas eseménynek adott otthont a METRO Gasztro Akadémia. 27 év alatt szakácsok mérték össze tehetségüket, tudásukat és kreativitásukat, a nyertes pedig a Világdöntőn való részvétel lehetőségét is megkapta.


Halas előételek (déluánról)


A háttér:
A Chaine des Rôtisseurs szervezetet 1248-ban Franciaországban alapították, majd hosszabb szünet után 1950-ben újjáalakult. A szervezet célja, hogy a terített asztal örömeiben osztozó amatőrök és a főzést hivatásszerűen űzők megismerhessék egymást és kapcsolatba kerülhessenek.
Az 1990-ben a szervezet Magyarországon is megjelent, Baráti Asztaltársaság néven, amelynek tagjai amatőrök és profik, akik elkötelezett hívei az igényes, a tradíciókat megtartó, de akár merésznek tűnő, innovatív újításokat is felvállaló magas szintű nemzetközi gasztronómiának, nem feledve ugyanakkor az e téren híres magyar hagyományokat sem. 

A középkori pecsenyesütők hagyományait követve a szervezet tagjai a vendéglátás kiemelkedő szintjét, profi mestereinek munkáját, a magas színvonalú étkezési kultúrát, az alkalmanként megkomponált különleges menüsorokat, a fogásokhoz illő borokat élvezik és értékelik.


Kedvenc desszertjeim a bal fenti és a jobb lenti (déluáni etap)

A verseny:
Mivel a Chaine Egyesület kiemelt jelentőséget tulajdonít és támogatja a vendéglátás jövő generációjának, a 27 év alatti séfeknek és a 31 év alatti sommelier-knek a nemzetközi szinten történő megjelenését és megmérettetését, ezért 2016-ban 21. alkalommal a séfek, és 1. alkalommal a sommelier-k részére is megrendezték a nemzeti versenyt.
2016. június 2-án a METRO Gasztro Akadémián az ifjú séfek versenyére kerül sor, míg 3-án a sommelier-k mérik össze tudásukat a Gundel étteremben, a Világszervezet által előírt feltételek szerint. A nemzeti versenyek győztesei jogot nyernek a világbajnokságon való részvételre, melynek nevezési költségét az Egyesület fedezi.

A magyar győztes részt vesz az Ifjúsági Szakács Világbajnokságon Manchesterben 2016. szeptemberében. Az Ifjúsági Sommelier Világbajnokság pedig Vaduzban lesz 2016. augusztus végén.


Húsos fogások kolbászkákkal (délelőtt)

A nemzeti döntő rendkívül kötött szabályok szerint zajlik: délelőtt és délután adott időkeret alatt készül a háromfogásos ételsor. A legnagyobb nehézséget talán az okozza a résztvevőknek, hogy még a hozzávalókat sem tudják előre. Egy black boxot kapnak kezdéskor, amelyben „közelezően felhasználadnó” hozzávalók találhatóak. Idén többek között a bél is köztük volt, de persze zöldségek, húsok is szerepelnek a listán, amelyeket mindenképpen fel kell használni.
Az elkészült tányérokat csak számokkal jelölik meg, így a zsűri teljes mértékben az ízek és látvány alapján ítél elfogulatlanul. Eközben a külön konyhai zsűri figyeli az alapanyagok használatát, a higiéniát és hasonlóan fontos szempontok alapján osztályoz.


Főfogások (délután)

 A zsűri:
Azt hiszem ez az a lista, amelynek tagjaitól minden gasztronómiához kicsit is kötődő valaki mindenképpen tanulni szeretne. Biztos vagyok benne, hogy a részt vevő ifjú szakácsok rengeteg tanácsot, segítséget kaptak és kapnak a jövőben is.
A 9 tagú kóstoló zsűri tagjai voltak Szulló Szabina, Ádám Csaba, Barka Áron, Bíró Lajos, Kovács Árpád, Merczi Gábor, Nyíri Sándor, Pesti István, dr. Sándor Dénes. (Szépen csillogó csillagok itt-ott ;)
A konyhai zsűriben pedig Raj Ráchel, Jakabffy László, Grand Officier Maître Restaurateur, Commandeur és Kovács-Siklósi Lázár, zsűri elnök vettek részt.

A versenyzők:
Délelőtti etap versenyzői: Bagdi Ákos, Hilton Budapest, László Imre, Corinthia Hotel, Lendvai Levente, Arany Kaviár, Pereszlényi Alexandra, Gundel Étterem. 
Délutáni etap versenyzői: Garai Ádám, Olimpia Étterem, Hoffmann Edina, Thermal Hotel Visegrád, Szabó Dávid, Gerbeaud Ház, Szűcs Dániel, BGE.

És a nyertesek: 1. Garai Ádám, Olimpia, 2. Pereszlényi Alexandra, Gundel, 3. Szabó Dávid, Onyx (Gerbaud)


Desszertek (délelőtt)

A tányérok:
Első pillantásra tulajdonképpen eléggé egységes volt a színvonal, legalább is, amit a tálalást illeti. Az ízekben már nagyobb eltérések voltak. Voltak tökéletesen megkomponált ételek és voltak kevésbé kidolgozottak. Picit érződött, hogy ezek nem előre kikísérletezett, hanem a hozzávalók hatására összerakott ételek voltak.

Meglepő módon a legerősebb verseny szerintem a desszerteknél volt, illetve itt látszott leginkább a különbség a versenyzők között. Nagyon nehéz lehet három egyformán kiemelkedő színvonalú ételt létre hozni. 

Jelentem, a zsűrihez hasonlóan becsülettel végigkóstoltam minden egyes fogást, amelyet a versenyzők elkészítettek. (Nem volt könnyű ennyi ízt befogadni, de megérte.) Voltak kedvenceim és megmondom őszintén, hogy volt egy-két olyan fogás is, amit nem adtam volna ki a kezemből. Alapvetően úgy éreztem, hogy jól befogadható, nem túlbonyolított fogások kerültek a tányérokra. Pont olyanok, amelyeket egy-egy jobb étteremben is szívesen látnánk. Ha még egy picit ráerősítenének ezek a nagy konyhák a zöldségek kiemelésére és nem mindig csak a hús főszerepeltetésére, teljes lenne a boldogság :)

Napi mosoly

Picit ellógtam otthonról 😁 Egy tökéletes citromtorta és egy jó kávé nekem is jár...



Az Auguszt Cukrászda a nyárra rengeteg citromos finomsággal készül és a limonádét, citromos kuglófot, a gyümölcsös esszenciákat egytől egyig a gyönyörű kertben is el lehet fogyasztani. Feltéve, ha nem zuhog éppen az eső. 

Hétvégi mosoly





Nosztalgiázós, érettségi találkozós hétvége Palicson és Szabadkán :)

Napi mosoly

Reggeli kávé elkészítése előtt kinézni a konyha ablakon, és az égen egy hatalmas, fényes, dupla szivárvány mosolyog rám. 

Mozarellával sütött cukkini



Egyszerűen imádok mindent bepakolni egy tepsibe és bedugni a sütőbe. A leggyorsabb és leghatékonyabb főzőcskézési mód, hiszen közben csinálhatok bármit, amíg a finomságok süldögélnek. 

Egy személyes adag: 2 cukkini (vagy egy nagyobb), 3 evőkanál tejföl, 1 csomag mozarella, só, bors, szárított bazsalikom. 

Így készült: A cukkinit felkockáztam. Összekevertem tejföllel, megfűszereztem, és a tepsibe szórtam. 
Negyed órát sütöttem 180 fokon, majd rászórtam a mozarellát és még 10 percig sütöttem. 

Forrón, nyúlós sajttal, egy pici friss kenyérrel eszegettem.