Napi mosoly

Ma is mentem egy 20-ast bicajjal. Minden eddiginél jobban élveztem. Mivel nem siettem, simán kivártam, amíg az eső kieste magát egy eresz alá húzódva, aztán tekertem tovább :)

Bólyi túrós lepény

Ez az a sütemény, amiről nem hittem volna, hogy tényleg ehető lesz. De annyira izgatta a fantáziámat, hogy mégis ki kellett próbálnom. Az eredeti receptet a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában találtam, mint régimódi, nagyi-féle süteményt.



Tényleg nagyon egyszerű, hiszen nem kell semmit gyúrni, keverni, csak egymásra rétegezni a hozzávalókat és így megsütni. A gyerekek, egészen kicsik is boldogulnak a feladattal, már ami a rétegezést illeti.

És az eredmény? A megpirult cukor, a picit odakapott vaj az alján, a sok-sok mazsola és a krémes túró így együtt nagyon-nagyon finom végeredmény! Többször elő fog kerülni nálunk, csak jóféle túrót kell hozzá szerezni.

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 1 kiskanál sütőpor, 15 dkg porcukor (az eredeti receptben 22 dkg volt, nekünk ez is bőven elég volt), 10 dkg vaj, 50 dkg túró, 5 dkg mazsola (eredetileg 10, de a gyerekek miatt feleztem), 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 tojás.



Elkészítése: Keverőtálban összekevtem a lisztet, sütőport, porcukrot.
Egy 20x30 cm-s tepsit kikentem 5 dkg vajjal. Én előtte egy sütőpapírt is terítettem az aljára és azt kentem meg vajjal.
A lisztes keverék felét a vajra szórtam. Rámorzsoltam a túrót és megszórtam a vaníliás cukorral.
Mazsola csak a fele tepsire került, hogy a válogatós gyermekeim is jól érezzék magukat. De meg kell mondjam, mazsolával az igazi!
A maradék lisztes keveréket a túróra szórjuk, majd a maradék 5 dkg vajat kis kockákban elosztottam a tetején.
Legvégül ráöntöttem a tojásokkal elkevert tejet is.
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütöttem.

Langyosan, majdnem forrón is finom, hiszen úgysem bírtam ki, hogy ne kóstoljam. De persze kihűtve az igazi. És meglepő módon egy szépen egybenmaradó, egészen jól szeletelhető sütemény lesz a tányérunkon.

Ti ismertétek korábban ezt a sütit?

Sűrű zöldségleves árpagyönggyel

Ma van a Food Revolution Day, ami Jamie Oliver kezdeményezésére indult útjára. E nemes napra én is igyekeztem valami nagyon táplálót, ugyanakkor egészségeset főzni. Sőt, még maradékfelhasználásban is jeleskedtem ezzel a levessel.



Ha nem lenne más, én biztosan a sűrű leveseket választanám fő táplálékomnak, mert ezekben egyszerűen minden benne van, amit szeretek. Sok zöldség, sok íz és mégsem maradok éhen.

Hozzávalók 4 személyes adaghoz: 1 nagy marék árpagyöngy (gersli), 1 darabka parmezán héj, amit már nem lehet lereszelni, 1 nagyobb cukkíni, 2 répa, 1 póréhagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 8-10 bazsalikom levél, só, bors.

Így készült: A gerslit beáztatom pár órára. Az áztatóvizet leszűröm, majd fél órán keresztül csak úgy magában főzöm. Amikor már elkezd puhulni, akkor kezdek hozzá a tényleges levesnek.

A zöldségeket megpucolom és felkockázom.
Olajat forrósítok, vagy ha nem vagyok annyira vega hangulatban, akkor néhány szeletke szalonna zsírját kiolvasztom és azon megfuttatom a hagymát. Hozzáadom a többi zöldséget, felöntöm vízzel.
Beleteszem a gerslit és a parmezán héját is.
Kb. fél órát főzöm közepes lángon. A zöldségek teljesen megpuhulnak, a parmezánból pedig rengeteg finom ízanyag oldódik ki és teszi különlegessé a levest.

Tálaláskor megszórom vékony csíkokra vágott bazsalikommal, vagy ha ez nincs véletlenül, akkor keverek bele egy evőkanál pesztót.
Ha az elején szalonnával kezdtem, akkor a kis pörcöket is beleteszem a levesbe, hogy még ízletesebb legyen.

Már csak egy hatalmas kanálra van szükségem, hogy jó alaposan megmeríthessem és hozzáláthassak. :)

 

Cukkínis "főzelék"

Ami persze egyáltalán nem főzelék, csak nagyjából úgy néz ki. Viszont egy isteni zöldség köret, ami pont jó volt a párizsias bundában sütött csirkemell mellé.



1 nagyobb cukkínit, 1 kis karalábét, 1 póréhagymát és egy kis kukoricakonzervet használtam fel.

A zöldségeket pucolás után felkockáztam.

Először a póréhagymát és a karalábét pároltam meg 1 evőkanál vajon. Sóztam, borsoztam. Mivel ennek egy kicsit több idő kell, mint a cukkíninek, ezért felöntöttem 1 deci vízzel és kb. 10 percet így magában főztem.
Csak ez után adtam hozzá az apróra kockázott cukkínit. Még kb. 10 percig pároltam, egy pici víz hozzáadásával.

Amikor már puha volt a zöldség, akkor kevertem hozzá a kukoricát, amit csak felmelegítettem.

Hozzáöntöttem még 1 dl tejszínt és 1 kiskanálnyi szárított tárkonyt. Még egyszer összerotyogtattam és már készen is voltam vele.



Nagyon kellemes, tárkonyosan lágy íze van :) 

Tavaszi spárgás rizottó tökmagolajjal

Szerintem ilyen egy tökéletes tavaszi ebéd: nem nehezít el, de azért éhes sem maradok utána. Csurig van pakolva zöldségekkel, finomságokkal, ízekkel.

A végén hozzáadott parmezán sajttól és tökmagolajtól kellemesen sűrű, ragacsos lesz az állaga, és az íze sem mindennapi!



2 személyes adag így készült:

30 deka zöld spárga, 3 szál répa, 5 szál újhagyma, egy új fokhagyma, 2 dl rizottóhoz való kerekszemű rizs, 5 dkg parmezán, 1 jó marék petrezselyem zöldje, 1 kanál vaj, 2 evőkanál tökmagolaj, só, bors.

A spárgát jól megmostam, mert hajlamos kicsit homokszemcsés maradni. Az alsó részéről egy picit itt-ott le kellett vágni, ahol már száradni, keményedni látszott. 2-3 centis darabokra vágtam.

A répát is megtisztítottam. Mivel ez egy finom, friss, roppanós újrépa volt, ezért csak vékonyan hámoztam. Felkarikáztam.

A hagymát is felkarikáztam. Az új fokhagymáról pedig csak a külső réteget húztam le, aztán az egész fejet apróra kockáztam.

1 evőkanál vajon először megpároltam a hagymát, fokhagymát, majd rádobtam a rizst. Jól összeforgattam és felöntöttem dupla mennyiségű vízzel. Sóztam, borzostam.
Hozzáadtam a feldarabolt zöldségeket. A lángot lejebb vettem és lefedtem a lábast. Kb. 20 perc alatt minden teljesen puhára párolódott.



A sajtot csak ekkor reszeltem rá és a tökmagolajat is csak ekkor keverem hozzá. Egyrészt nem tesz jót a zöldségeknek, ha nagyon kevergetem főzés közben. Másrészt szerettem volna minél inkább megőrizni a tökmagolaj értékes vitaminjait, ásványi anyagait.
Legvégül pedig rászórtam egy nagy maréknyi összevágott petrezselyem zöldet. Ebben is rengeteg C vitamin van, ha nem főzzük meg.

Csupa zöld, csupa szín, csupa finomság. :)

Napi mosoly

Ma megtörtént végre, amire titokban úgy 7,5 éve várok.
A gyermek teljesen saját kútfőből cselekedve azzal ébreszett, hogy hozott egy bögre tejeskávét nekem! Még arra is emlékezett, hogy milyen színű kapszulát kell a gépbe tenni, amit én és amit az apukája szeret

Diós és narancsos répatorta Puffin módra

Még húsvét környékén készült a nyuszinak ez a nagyon tömény és nagyon finom répatorta. Puffin receptjét hívtam segítségül, az adagot dupláztam, a cukrot meg csökkentettem.

Az eredmény: isteni, diós, nagyon sűrű süti, ami csak a narancsos kencével a tetején az igazi.


 
Hozzávalók egy nagy adaghoz: 600 g répa - reszelve mérve, 4 tojás, 1 dl dióolaj, 1,5 dl étolaj, 250 g cukor, 150 g dió, 350 g liszt, 2 kiskanál sütőpor, 1 csipet só, 2 kiskanál fahéj.
A tetejére: 125 g Philadelphia krémsajt, 50 g vaj, 30 g cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 citrom és 1 narancs héja és a narancs levévől 2 evőkanálnyi.

Elkészítése:
A sárgarépát megpucoltam és durvára reszeltem. Hatalmas meló - csak jelzem. A diót is durvára vágtam.
A kerek, kapcsos sütőforma aljára sütőpapírt simítottam.
A cukrot és a tojásokat kikevertem. Hozzáadtam az olajat és ezt is kikevertem.
Ment bele a répa meg a dió, végül a sütőporral elkevert liszttel is összeforgattam. Ekkor már alig-alig fért bele a keverőtálba.
180 fokos sütőben kb. 45 percig sütöttem.



A krémhez puha, szobahőmérsékletű vajat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a krémsajtot, narancslét és a narancs és a citrom héját. Ezt érdemes lehűteni, a sütihez hasonlóan, mert akkor lehet majd szépen a tetejére kenni.

10 nyeremény - 15 nyertes

Kisorsoltuk a nyerteseket!
 
 
 
Kérem, akik felfedezni vélik magukat, írjanak e-mailt nekem erre a címre: agneskern@yahoo.com vagy üzenjenek a Facebookon keresztül!


 

 
1. Ünnepi sütizés Édes Sárinál

  A nyeremény: 2 szabadon választott süti + 2 forró ital (kávé, kakaó, tea)

Nyertese: Levi



2. Süti, ami nem ehető, mert szappan! Szeretettel

 A nyeremény: 2 darab kézzel készített sütiszappan (a képen látható formákban)

A nyertese: Lina




3. Levesezés George's-nál

A nyeremény: 4 adag leves + 4 almáspite (szóval vidd magaddal a barátaidat is!)

A nyertese: Nagy Réka



4. Egészséges kávé az Online Kávézótól

 A nyeremény: egy doboz Lingzhi 3 az egyben kávé
A nyertese: Böpörö



5. Gastrolaj kóstolócsomag

A nyeremény: kóstolócsomag 4 féle olajból
A nyertese: Éjszakai Anna



6. Macaron tanfolyam a Lecsó Főzőiskolában
 A nyeremény: macaron tanfolyam.
3 nyertes:
Anyahajó
Muzli Detti
W. Eva



7. Konyhapénz-virtuóz Képző tananyag


A nyeremény: 3 nyertest sorsolunk, aki megkapja a teljes tananyagot a Konyhapénz-virtuóz Képzőben

3 nyertes:
Pitz
Lilla
Zsuzsi (tévé)





8. Tündérviola horgolt nyaklánc

 A nyeremény: A képen látható horgolt nyaklánc.

A nyertese: Beatrix Koves





9. Zenzero nyaklánc a bohém bizsuk boltjából

 A nyeremény: 1 türkíz kövekkel díszített nyaklánc (választható)

A nyertese: Antal Regina (kisvakond)

10. Ajándékcsomag Szabadkáról

 2 nyertes:
Nyuszi
Duende