Lecsós karaj rizzsel

Lecsós karaj rizzsel. Mondjatok még ilyen klasszik kajákat! Cserébe megfőzöm azokat is :)

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet sertéskaraj, 10 dkg szalonnakocka, 4 tv paprika, 2 nagyobb paradicsom, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors. 

A húst megsóztam, a mély serpenyőben szalonnakockákat pirítottam és a húst is átsütöttem. Mindig egy kis vizet öntöttem alá és lefedve addig pároltam, amíg a villa könnyen beleszaladt már. Ekkor levettem a fedőt és zsírjára pirítottam. 

Egy másik serpenyőben egy pici zsíron nekiláttam párolni a felcsíkozott paprikát és hagymát, amikor már puhulni kezdtek, hozzá adtam a paradicsomot és fokhagymát is. Kb. negyed órát így rotyogtattam, hogy jól összefőljön. 

Azért készült külön minden részlet, mert a gyerekek ódzkodnak a lecsótól, így ők csak húst és rizst ettek nyers paprikával. Nem tudják, mi a jó!

Moktail az Aldiból

Kóstoltátok már ezt a finomságot? Az Aldiban csaptam le rá, az utolsó darab volt. Csupa gyümölcslé, de tényleg Pina Colada íze van, szóval mesés!

A nosztalgia finom világa: Auguszt és Törley

Amikor a történelem, az ízek és az emlékek találkoznak egy picinyke cukrászdai asztalnál. Ilyen volt ez a mesés délután az Auguszt cukrászdában...

Míg Auguszt József és Törley Mária családi anekdotákat idézett fel, megkóstoltuk Törley József kedvenc süteményét, a Kossuth kiflit, melyet Kossuth rajongó édesapja tiszteletére készítettek el rendszeresen a Törley családban. Hozzá természetesen hideg Törley pezsgők kerültek a poharakba, és falatozhattunk Auguszt Ibolya ez alkalomra készített különlegességéből is: a borkrémmel töltött mini képviselőfánkok csak úgy röppentek a szájunkba, olyan könnyedek voltak.

Ami számomra igen érdekes volt, hogy hogyan fonódott össze sokszor csak véletlenül a két család sorsa. 

Törley József korának egyik legnagyobb mecénása volt. A család birtokában lévő műkincseket a történelem viharai szétszórták, de a szellemi hagyaték annál intenzívebben él tovább a leszármazott, Törley Mária szobrászművész alkotásaiban.

Auguszt E. József szobrász szeretett volna lenni, de korán elhunyt édesapja hagyatékát, a kis tabáni cukrászdát kellett tovább vinnie. Ennek ellenére Párizsban töltött inasévei alatt szobrászatot tanult, s hazatérve az 1896-os budapesti Milleniumi Világkiállításon két szobrával is díjat szerzett.

Ági főz a Prima Konyha magazinban!

A júniusi Príma Konyha magazinban a Balkán-félsziget konyháiba nyújtottam némi betekintést. Igyekeztem olyan recepteket kiválasztani, amelyek nem unalomig ismertek, hanem valami miatt különlegesen kedvesek nekem. 

Levesként: Savanyú csirkeaprólék leves citrommal és tojásssal
Főételként: Bárány kapama, azaz egytál étel vagy Diómártásos csirke az ajánlat
Desszertnek pedig készítsétek el a világ legjobb - rózsavízzel ízesített tejberizsét!

Zöldségek parmezánnal sütve

Elvileg életmódot váltok, vagy legalábbis megpróbálok sokkal több zöldséget enni. Ezt készítettem ebédre: sült zöldségek parmezánnal. 

A receptje annyi, hogy a felszeletelt zöldségeket megszórtam reszelt sajttal, majd fél órát sütöttem a sütőben. A répának ez nagyon jót tett. Az édesburgonya egyenesen zseniális így. Viszont a cukkini pici vizes marad, ezért nem is annyira finom.