Gyors és ínyenc menü karácsonyra

Nemisbéka karácsonyi receptversenyére készítettem egy menüsort. A hagyományos karácsonyi menüt nem túl hagyományos fogásokra váltottam fel, legfőbb szempontom pedig a gyorsaság volt. Leteszteltem, 1,5 óra alatt minden megvan, még akkor is, ha egy 15 hónapos is "segít".

Lehet, hogy sokaknak megfeküdné a gyomrát a sok édeskömény, az egzotikus fűszerek és hasonlók, de a mi ízlésünkhöz passzol az ilyesmi.

A menü darabokra szedve:

Halászlé helyett Narancsos, édesköményes rákleves

Pulyaksült helyett Pulykakoszorú, kelbimbóval, gesztenyével és keleti fűszerekkel

Krumplisaláta helyett Édesköményes krumplisaláta

Zserbó helyett Diós-baracklekváros kosárkák csokihabbal

A receptek külön bejegyzésben lesznek, itt pedig a menetrendet vázolom.

0. perc Bekapcsolom a sütőt. Felteszem főni az egész, héjas krumplit

5. perc Az leveles tésztát megkenem tojássárgájával, meghintem darált dióval és felkockázom. Megy a sütőbe

15. perc Felolvasztom a csokit, felverem a tojás fehérjét, sárgáját. Összeállítom a habot.Megy a hűtőbe.

30. perc Egy kuglófformát kibélelek szalonnával, belesimítom a húst, májat. Kiveszem a leveles tésztát és beteszem a sütőbe a húst.

35. perc A krumplit kiszedem, leszűröm. Összeállítom hozzá az öntetet, összekeverem és beteszem a hűtőbe.

50. perc A kelbimbót, a gesztenyét tepsibe teszem. Fűszerezem és beteszem a sütőbe.

65. perc Összevágom az édesköményt, a hagymát és felteszem főni a levest.

80. perc A levest összeturmixolom, keményítővel besűrítem és a rákkal összemelegítem.

90. Kikapcsolom a sütőt. Kiveszem a húst és a köretet és tálalok.