Zöldbab leves

Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 2 evőkanál vaj, 3 evőkanál liszt, késhegynyi piros paprika, fél csokor petrezselyem zöldje, 1 kanál ecet, kiskanál cukor, 1 kanál tejföl.
Elkészítése: A zöldbabot megtisztítjuk és egyforma hosszóra összedaraboljuk. Másfél liter vízben puhára főzzük a zöldséget, majd a vajban a lisztet megpirítva, a zöldbab főzővizével felöntve berántjuk a levest. Pirospaprikával színezzük, apróra vágott petrezselyem zölddel pettyezzük a levest és az ecettel, cukorra tovább ízesítjük. A tálaláskor hozzáadott tejföl tovább puhítja és fokozza a leves ízét.

Nincsenek megjegyzések: