Az Apuci ma szerzett némi tengeri halat és roston ropogósra sütötte. Hozzá pedig kikevert egy kis olajat, citrom levét és sok-sok apróra vágott petrezselyem zöldet, meg fokhagymát. Ezzel locsolgattuk a halacskát és hozzá egyszerű főtt krumplit ettünk, nehogy valami elnyomja a tenger ízt.
Csirke, parmezán
Végre ismét beszabadultam a konyhába, így aztán alkothattam is. Kedvenc csirkemellemet egy picit megbolondítottam a parmezán erőteljes, átható ízével. És rögtön két változatban is!
Parmezános csirkeragu
Mi kell hozzá?2 darab csirkemell filé, 1 marék morzsolt kukorica, 2 dl tejszín, 3-4 evőkanál reszelt parmezán, 1 evőkanál mustár, só, bors, szerecsen dió, kevés olaj.
Hogyan készül?A csirkét falatnyi darabokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, és forró olajon átpirítjuk. Hozzáadjuk a kukoricát, együtt kevergetjük egy ideig. Hozzáöntünk fél deci vizet, lefedjük és úgy 20 percig pároljuk, hogy a hús megpuhuljon. A megfőtt húsdarabkákhoz hozzákeverjük a tejszínt, a mustárt. Amikor újra elkezd rotyogni, beleszórjuk a parmezánt is. Csak ez után fűszerezzük, mert a sajt önmagában is elég sós. Még néhányszor megkavarjuk és tésztával fogyasztjuk.
Parmezános rakott csirke
Mi kell hozzá?2 csirkemell filé, 2 dl tejszín, 15 dkg trappista és 10 dkg parmezán sajt, só, bors, szerecsendió, kevéske olaj.
Hogyan készül?Csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és megfűszerezzük. Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozunk. A csirkeszeleteket belerétegezzük úgy, hogy minden réteg után megkenjük tejszínnel és a kétféle reszelt sajtból szórunk rá. A legfelső réteg mindenképpen sajt legyen! Az így előkészített ételt sütőben közepes lángon, letakarva egy órán keresztül sütjük. Az utolsó negyed órában eltávolítjuk a fóliát, ekkor fog ropogós sajtkérget kapni.
Parmezános csirkeragu
Mi kell hozzá?2 darab csirkemell filé, 1 marék morzsolt kukorica, 2 dl tejszín, 3-4 evőkanál reszelt parmezán, 1 evőkanál mustár, só, bors, szerecsen dió, kevés olaj.
Hogyan készül?A csirkét falatnyi darabokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, és forró olajon átpirítjuk. Hozzáadjuk a kukoricát, együtt kevergetjük egy ideig. Hozzáöntünk fél deci vizet, lefedjük és úgy 20 percig pároljuk, hogy a hús megpuhuljon. A megfőtt húsdarabkákhoz hozzákeverjük a tejszínt, a mustárt. Amikor újra elkezd rotyogni, beleszórjuk a parmezánt is. Csak ez után fűszerezzük, mert a sajt önmagában is elég sós. Még néhányszor megkavarjuk és tésztával fogyasztjuk.
Parmezános rakott csirke
Mi kell hozzá?2 csirkemell filé, 2 dl tejszín, 15 dkg trappista és 10 dkg parmezán sajt, só, bors, szerecsendió, kevéske olaj.
Hogyan készül?Csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és megfűszerezzük. Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozunk. A csirkeszeleteket belerétegezzük úgy, hogy minden réteg után megkenjük tejszínnel és a kétféle reszelt sajtból szórunk rá. A legfelső réteg mindenképpen sajt legyen! Az így előkészített ételt sütőben közepes lángon, letakarva egy órán keresztül sütjük. Az utolsó negyed órában eltávolítjuk a fóliát, ekkor fog ropogós sajtkérget kapni.
Ötlet:Az csirkemell még finomabb, „szaftosabb” lesz, ha előzőleg a felszeletelt húst néhány órán keresztül tejben tároljuk a hűtőben. A rétegezés megkezdése előtt természetesen le kell itatni a tejet.
Cukrászda a javából
Az Auguszt cukrászda gobelin huzatú székeivel, fa borításos falaival, valahogy átvészelt 130 évet. Az ember bebattyog a körfolyosós udvarba, annak is a túloldalára. Ledobja a válláról a latyakos, hóesés utáni letargiában fetrengő Pest-palástját és nagyot szippant a cukros-vaníliás illatból. Az üvegtárolóból régimódi sütik kacsintanak: igazi krémes, dobos, torta, rétesek és gyümölcskenyerek. A krémes itt még tojásból készül, nem zselatinból és étel festékből. A forró csoki olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál. A felszolgáló lányok, bár modern ruhát hordanak, kedvességük és mosolyuk szinte régimódi. Nyoma sincs a flegmaságnak és a pénz hajhászásnak. Itt vendéglátás van, szívélyes vendéglátás. Persze a modern kor néhány aprósága már behúzódott ebbe a régi világba is, csillog-villog a hűtőszekrény, a falakon pedig hangszórókból árad a zene. Amíg letelepszem és várom a süteményemet, nem tudok szabadulni attól a gondolattól, hogy mindjárt belép az ajtón néhány nagy kalapos, cérnakesztyűs dáma. Vagy éppen néhány cilinderes úr. Addig is, amíg ők áttörik az időkorlátokat, elolvasgatom a falra kihelyezett békebeli újságkivágásokat a kávéházi Budapest fénykorából. A száz évvel ezelőtti Auguszt család mosolyog ránk nagy büszkén. Vajon gondolták-e, hogy 2000-ben is az ő receptjeik alapján készült sütiket falatozzuk majd?
Auguszt cukrászdaBudapest, V. kerület, Kossuth Lajos u. 14-16.Tel: 06 1 3376 379
Auguszt cukrászdaBudapest, V. kerület, Kossuth Lajos u. 14-16.Tel: 06 1 3376 379
Túrós tészta és tavasz
Ma túróstésztát csináltam. Hát van ennél egyszerűbb, ám finomabb étel? Aligha. Odakint hétágra süt a nap, van vagy húsz fok. A nagytata éppen egy túlburjánzott bokorral küzd és nemsokára magukba tömjük a sok tésztát, sós pörc ízbombákkal és a lágy, krémes valódi házitúróval, egyenesen a piacról. Hozzá pedig fejenként megeszünk egy-egy csomag retket és újhagymát.
Még mindig jó élni. Jó nézni az Anyu arcán a leveleken áttűző napsugarak foltjainak játékát. Jó dolog, hogy már vannak pillanatok, amikor teljesen tisztán látok és felvillan előttem a szemüveg és szenvedés nélküli nézés lehetősége. Ilyenkor örömben mártózik a szívem és virágokat fényképezek.
Vörösboros meg mindenes marha
Olyan, de olyan illat van az egész házban… Elképzelni sem lehet nyálcsorgatóbbat.
Mivel napközben egyedül vagyok itthon, néha nem bírom tovább és garázdálkodok egy mennyei kis kaját, csak úgy a saját örömömre. Azért nagyon remélem, hogy a szigorú anyós jelölt is eszik majd a főztömből. Ez a legnagyobb hallgatólagos konfliktus köztünk. Hogy legtöbbször nem ízlik neki, amit csinálok. Bezzeg a fiacskája mindig teleszájjal falja a kajámat. Ki érti ezt?
Vörösboros meg mindenes marha
Mi kell hozzá? Egy szép darab marhacomb, két-három répa, hagyma, zöldség, só és zöldfűszerek (amelyik éppen akad otthon: majoránna, oregánó, zsálya, kakukkfű), fél üveg vörösbor, egy paradicsom konzerv, kevés olaj és darabka szalonna.
Hogyan készül?A húst felkockázzuk, a zöldségeket is nagyobb darabokra aprítjuk. A zöldségeket egy mázas cseréptálba pakoljuk, vagy ha az nincs, akkor egy mélyebb tepsibe. A húst egy kis kiolvasztott szalonnazsíron és olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a zöldségekhez. Felöntjük a borral, jó alaposan megfűszerezzük és a paradicsomot is hozzáadjuk. Aztán már csak úgy 3 órát kell kivárni, hogy a hús ízletesre puhuljon. Nálam nemsokára letelik én meg majd éhen halok.
Mivel napközben egyedül vagyok itthon, néha nem bírom tovább és garázdálkodok egy mennyei kis kaját, csak úgy a saját örömömre. Azért nagyon remélem, hogy a szigorú anyós jelölt is eszik majd a főztömből. Ez a legnagyobb hallgatólagos konfliktus köztünk. Hogy legtöbbször nem ízlik neki, amit csinálok. Bezzeg a fiacskája mindig teleszájjal falja a kajámat. Ki érti ezt?
Vörösboros meg mindenes marha
Mi kell hozzá? Egy szép darab marhacomb, két-három répa, hagyma, zöldség, só és zöldfűszerek (amelyik éppen akad otthon: majoránna, oregánó, zsálya, kakukkfű), fél üveg vörösbor, egy paradicsom konzerv, kevés olaj és darabka szalonna.
Hogyan készül?A húst felkockázzuk, a zöldségeket is nagyobb darabokra aprítjuk. A zöldségeket egy mázas cseréptálba pakoljuk, vagy ha az nincs, akkor egy mélyebb tepsibe. A húst egy kis kiolvasztott szalonnazsíron és olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a zöldségekhez. Felöntjük a borral, jó alaposan megfűszerezzük és a paradicsomot is hozzáadjuk. Aztán már csak úgy 3 órát kell kivárni, hogy a hús ízletesre puhuljon. Nálam nemsokára letelik én meg majd éhen halok.
Zab zaba
Mostanában elég gyakran eszem zabpelyhet, persze meglehetősen feltuningolt változatban, csak úgy magában nem valami vonzó a dolog. Nem azt mondom, hogy teljesen kalória mentes az étel, így ahogy én készítem, de minden hozzávaló tele van rosttal, vitaminokkal, nyomelemekkel és hasonló fontos dolgokkal. Főleg azoknak lehet jó, akiknek rendetlenkedik az emésztésük.
Mi kell hozzá? 1 pohár zabpehely, 1,5 pohár víz, 1 pohár natúr joghurt, 1 kanál méz, 1 banán.
Hogyan készül? A zabpelyhet egy tálba öntöm, felöntöm vízzel és két percre berakom a mikróba. Amikor megpuhul, összekeverem a joghurttal, beledarabolom a banánt és rácsorgatom a mézet. Aztán meg jól megzabálom.
Mi kell hozzá? 1 pohár zabpehely, 1,5 pohár víz, 1 pohár natúr joghurt, 1 kanál méz, 1 banán.
Hogyan készül? A zabpelyhet egy tálba öntöm, felöntöm vízzel és két percre berakom a mikróba. Amikor megpuhul, összekeverem a joghurttal, beledarabolom a banánt és rácsorgatom a mézet. Aztán meg jól megzabálom.
Imádok élni!
Imádom a húsvétot, a föld minden ízét összegyűjtő, zsenge, roppanó retekkel, friss salátával és az újhagymával. Mi ez ha nem a színtiszta újjászületés? Imádom a füstölt sonka ízét, ahogy beleivódik a velefőzött tojásokéba.
Imádom az áprilist, mert akkor van a születésnapom és Anyué is, akivel az idén is megünnepelhetjük viszonylag egészségesen.
Ésmég? A simogató, cirógató, bátortalan napsütést. Meg azt az érzést, hogy a tavaly nyáron vett fehér miniszoknya most sokkal jobban áll rajtam.
Imádok délután a vetetlen ágyba kucorodni és napsütésben szunyókálni. És mosolyogni, mosolyogni, mosolyogni.
Újabb projektek a láthatáron
1. Szemműtét lézerrel. Tegnap voltam kivizsgáláson és ismét szembesültem (érted: „szem”besültem) azzal a ténnyel, hogy eszméletlenül rossz a szemem. A jobbik is - 8 és feles. Naszóval, én már akkor is sasnak fogom érezni magam, ha csak úgy egy körülire tudják lefarigcsálni. Volt már közületek valakinek ilyen tapasztalata? Mondjuk elég elszánt vagyok és elég nehéz lenne lebeszélni. Igazából arra vagyok kíváncsi, hogy az az első három nap mennyire kibírhatatlan.
2. Kicsit vidámabb: ugyebár a nászút. Vagyis hogy hová menjünk? Valami sziget lenne jó, na de melyik? Zakintosz? Kréta? Korfu? Tenefirre? Szardínia? Szicília?Ötleteket és élménybeszámolókat kérnék!!!
Gombás tészta
Végre főztem is valamit, persze csak olyan böjtösen, vagyis hús nélkül, hiszen nemsokára húsvét lesz.
Gombás tészta
Mi kell hozzá 4 embernek? fél kiló gomba, 30 dkg tészta, só, bors, szerecsen dió, olíva olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl fehérbor, 2 evőkanál tejszín.
Hogyan készül? A gombát ledörgölöm folyó víz alatt és szép nagy darabokra vagdosom. A tésztát bő, sós vízben felteszem főni. A serpenyőben olíva olajat forrósítok, belereszelem a fokhagymát és beledobom a gombát is. Amikor már forrón serceg, ráöntöm a bort is. Amikor a gomba kellemesen megpuhult, de még nem főtt szét, belekeverem a tejszínt. A kifőtt tészát beleforgatom és ha akad valami zöldfűszer, akkor azt is rászórom.
Gombás tészta
Mi kell hozzá 4 embernek? fél kiló gomba, 30 dkg tészta, só, bors, szerecsen dió, olíva olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl fehérbor, 2 evőkanál tejszín.
Hogyan készül? A gombát ledörgölöm folyó víz alatt és szép nagy darabokra vagdosom. A tésztát bő, sós vízben felteszem főni. A serpenyőben olíva olajat forrósítok, belereszelem a fokhagymát és beledobom a gombát is. Amikor már forrón serceg, ráöntöm a bort is. Amikor a gomba kellemesen megpuhult, de még nem főtt szét, belekeverem a tejszínt. A kifőtt tészát beleforgatom és ha akad valami zöldfűszer, akkor azt is rászórom.
Paradicsomos bab
Mi kell hozzá? 20 dkg szárazbab, 2 dl paradicsomlé, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb hagyma, pici fahéj, bors, só, evőkanál olíva olaj.
Hogyan készül?A babot éjszakára beáztatjuk, leszűrjük és sós vízben puhára főzzük. Az olajat felmelegítjük, belereszeljük a fokhagymát, beledobjuk az apróra darabolt hagymát. Üvegesen puhára pároljuk, megfűszerezzük, majd a paradicsomlevet is beleöntjük. A forró paradicsomlébe dobjuk a leszűrt babot, jól összeforraljuk. Melegen és hidegen is egészen finom, lehet saláta, köret és főétel is.
Polenta
Egyszer gyerekkoromban a nagyapám vigyázott rám és kukoricadarát főzött nekem. Legalábbis megpróbálta. Azt hiszem, nem túlzok, ha azt mondom, hogy a műve nem aratott osztatlan sikert. Nyúlós volt, „fujtós” és íztelen is. (Micsoda vétkek!) De a polenta az más, a polenta az olasz és amilyen sznobok vagyunk, ettől rögtön jobban ízlik. Persze hívhatnánk puliszkának is, de a lényeg ugyanaz marad, ismerni kell az elkészítésének titkát.
Hozzávalók 2-3 személyre: 2 dl polenta (kukoricadara), 4 evőkanál reszelt parmezán, só, bors, vaj.
Elkészítése: A darát 4 dl vízben áztassuk be, majd 10 perc után szűrjük le. Forraljunk fel 3 dl vizet, adjuk hozzá a polentát, kis lángon főzzük körülbelül 15 percig. A kavargatást nem szabad abbahagyni, mert leég és csomós lesz a végeredmény. Akkor lesz kész, ha elválik az edény falától, de akár kóstolgathatjuk is. Ha megfőtt a puliszkánk, adjuk hozzá a parmezánt, fűszerezzük kedvünk szerint. Ha túl sűrű lenne, időközben is adhatunk hozzá egy kis vizet. Egy kivajazott tepsibe simítsuk a masszát, hagyjuk kicsit meglangyosodni, majd kanállal kiszaggatva tálalhatjuk sült húsok mellé. Elegáns háromszögekre vágva, serpenyőben vagy sütőben megpirítva szendvics alapanyagként szolgál. Kenhetünk rá aszalt paradicsomot, olívakrémet, bármit, ami „olaszos”.
Diós csirke
Szűkszavú, finom eredményű recept következik:
Diós csirke
Mi kell hozzá? Csirkecomb, liszt, olaj, dió, só, bors, szerecsen dió.
Hogyan készül? A combokat megszabadítottam bőrüktől, sóztam és lisztbe forgattam. Kevéske olajban megkapattam, majd felöntöttem egy kis vízzel és fedő alatt puhára pároltam őket. Végül rászórtam a darált diót (jó sokat), borsot és szerecsendiót őröltem rá. Polentával ettük.
Töltött sárgabarack
Tegnap a Nigella könyvében találtam egy izgalmas receptet: nem túl bonyolult, bár egy kicsit hosszadalmas elkészíteni. Jöhet?
Töltött sárgabarack
Mi kell hozzá? 30 dkg aszalt sárgabarack, 6 dl víz, 5 dkg cukor, 2 teáskanál ciromlé, 2 dl tejszín, 10 dkg nem sós pisztácia.
Hogyan kell elkészíteni?A sárgabarackot előző este beáztatjuk a vízbe. Másnap az áztató levet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet, esetleg kardamonnal fűszerezzük. A barackokat egy tűzállóba tesszük, ráöntjük a forró levet, lefedjük és egy órára betesszük a sütőbe. A jó alaposan megfőzött barackot leszűrjük, a levét és a gyümölcsöt is lehűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a főzőfolyadékkal ízlés szerint ízesítjük. A barackokat óvatosan kinyitjuk, ide nyomózsákkal betöltjük a tejszínt. Végül megszórjuk durvára vágott pisztáciával. Tiszta mediterrán.
Töltött sárgabarack
Mi kell hozzá? 30 dkg aszalt sárgabarack, 6 dl víz, 5 dkg cukor, 2 teáskanál ciromlé, 2 dl tejszín, 10 dkg nem sós pisztácia.
Hogyan kell elkészíteni?A sárgabarackot előző este beáztatjuk a vízbe. Másnap az áztató levet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet, esetleg kardamonnal fűszerezzük. A barackokat egy tűzállóba tesszük, ráöntjük a forró levet, lefedjük és egy órára betesszük a sütőbe. A jó alaposan megfőzött barackot leszűrjük, a levét és a gyümölcsöt is lehűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a főzőfolyadékkal ízlés szerint ízesítjük. A barackokat óvatosan kinyitjuk, ide nyomózsákkal betöltjük a tejszínt. Végül megszórjuk durvára vágott pisztáciával. Tiszta mediterrán.
Sült almahab
Ma hosszas internetes kutakodás során az alábbi mennyeinek ígérkező finomságra bukkantam:
Sült almahab
Hozzávalók 4 személyre:• 45 dkg golden alma• 40 dkg kristálycukor• 1/2 mokkáskanál mandulaaroma• 5 tojásfehérje
Előkészítés: Az almákat megmossuk, meghámozzuk, négybe vágjuk, magházukat kiemeljük. A gerezdeket falatnyi darabokra vágjuk.
Elkészítés: Az almát nagyobb edénybe tesszük, 4 evőkanál vizet adunk hozzá, és nagy lángon felforraljuk. Mérsékeljük a lángot, az edényt lefedjük, és a gyümölcsöt időnként megkevergetve puhára főzzük (8–10 perc). Hozzákeverjük a cukrot és a mandulaaromát, majd tálba töltjük, hagyjuk kihűlni. Előmelegítjük a sütőt 230 fokra (gázsütő 4-5. fokozat). Nagy tálban a tojásfehérjéket (ha van, kézi robotgép legmagasabb fokozatán) kemény habbá verjük. Műanyag lapáttal a kihűlt almát és a tojáshabot összeforgatjuk. A keveréket 1,5 literes hőálló vagy mázas cseréptálba merjük, és a sütőben kb. 15 percig sütjük. Ezalatt az édesség könnyű lesz, megnő, és kissé megpirul. Kivesszük a sütőből, és azonnal tálaljuk.Forrás: www.mindmegette.hu
Sült almahab
Hozzávalók 4 személyre:• 45 dkg golden alma• 40 dkg kristálycukor• 1/2 mokkáskanál mandulaaroma• 5 tojásfehérje
Előkészítés: Az almákat megmossuk, meghámozzuk, négybe vágjuk, magházukat kiemeljük. A gerezdeket falatnyi darabokra vágjuk.
Elkészítés: Az almát nagyobb edénybe tesszük, 4 evőkanál vizet adunk hozzá, és nagy lángon felforraljuk. Mérsékeljük a lángot, az edényt lefedjük, és a gyümölcsöt időnként megkevergetve puhára főzzük (8–10 perc). Hozzákeverjük a cukrot és a mandulaaromát, majd tálba töltjük, hagyjuk kihűlni. Előmelegítjük a sütőt 230 fokra (gázsütő 4-5. fokozat). Nagy tálban a tojásfehérjéket (ha van, kézi robotgép legmagasabb fokozatán) kemény habbá verjük. Műanyag lapáttal a kihűlt almát és a tojáshabot összeforgatjuk. A keveréket 1,5 literes hőálló vagy mázas cseréptálba merjük, és a sütőben kb. 15 percig sütjük. Ezalatt az édesség könnyű lesz, megnő, és kissé megpirul. Kivesszük a sütőből, és azonnal tálaljuk.Forrás: www.mindmegette.hu
Almás és diós pite
Tegnap erősen kifejlődött az alma iránti vágyam, amely végül az alábbi süti elkészítésében csúcsosodott ki. Biztos, hogy jól sikerült, mert már alig két kocka árválkodik a tepsiben. Ráadásul annyira egyszerű, csak egy műanyag pohár kell hozzá, nem kell különleges mérő eszközöket használni.
Ez kell hozzá: 1 citrom, 4 alma, 4 tojás, 2 pohár cukor, 1 pohár joghurt, fél pohár olaj, 2 pohár liszt, 2 teáskanál sütőpor, két marék dió, fél teáskanál őrölt fahéj
Így készítettem: Bekapcsoltam a sütőt 180 fokra, egy nagyobb tepsit pedig kibéleltem sütőpapírral. Az almát lereszeltem. Igen, a héját is benne hagytam! A citrom héját lereszeltem és félre tettem, a levét pedig az almára csorgattam, hogy ne barnuljon meg. Kevés cukorral is összekevertem. Összekevertem a tojásokat a cukorral, hozzákevertem ehhez a joghurtot, beleöntöttem az olajat, beleszórtam a reszelt citromhéjat. A lisztet összeszitáltam a sütőporral és az őrölt fahéjjal, aztán már mehettek is a tésztához. A diót ledaráltam és azt is hozzákevertem a masszához. A tepsi aljába simítottam az almát, majd óvatosan ráöntöttem a nyers tésztát. Fél órára betoltam a sütőbe, mire isteni illatok szállongtak, a süti is megszült. Érdemes kiborítani egy tálra, hogy az alma kerüljön felülre, és viszonylag gyorsan el kell fogyasztani, hogy a gyümölcs leve el ne áztassa a tésztát.
Ez kell hozzá: 1 citrom, 4 alma, 4 tojás, 2 pohár cukor, 1 pohár joghurt, fél pohár olaj, 2 pohár liszt, 2 teáskanál sütőpor, két marék dió, fél teáskanál őrölt fahéj
Így készítettem: Bekapcsoltam a sütőt 180 fokra, egy nagyobb tepsit pedig kibéleltem sütőpapírral. Az almát lereszeltem. Igen, a héját is benne hagytam! A citrom héját lereszeltem és félre tettem, a levét pedig az almára csorgattam, hogy ne barnuljon meg. Kevés cukorral is összekevertem. Összekevertem a tojásokat a cukorral, hozzákevertem ehhez a joghurtot, beleöntöttem az olajat, beleszórtam a reszelt citromhéjat. A lisztet összeszitáltam a sütőporral és az őrölt fahéjjal, aztán már mehettek is a tésztához. A diót ledaráltam és azt is hozzákevertem a masszához. A tepsi aljába simítottam az almát, majd óvatosan ráöntöttem a nyers tésztát. Fél órára betoltam a sütőbe, mire isteni illatok szállongtak, a süti is megszült. Érdemes kiborítani egy tálra, hogy az alma kerüljön felülre, és viszonylag gyorsan el kell fogyasztani, hogy a gyümölcs leve el ne áztassa a tésztát.
Lustaság - fél egészség
Végre kiderült, van jövőjük a lusta embereknek: német kutatók ugyanis bebizonyították, hogy minél több időt tölt valaki tétlenül, annál hosszabb életre számíthat.
A Frankfurt melletti Fulda University szakembere szerint mindenki rendelkezik bizonyos mennyiségű életenergiával, és az a sebesség, ahogyan ezt felhasználja meghatározza élete időtartamát. Dr. Peter Axt és lánya, Dr. Michaela Axt-Gadermann szerint a nyugodt élet az egészség egyik titka. Ha túlzottan izgalmas vagy stresszes mindennapokat élsz, vagy a testmozgást viszed túlzásba, olyan hormonokat termel a szervezeted, mely rossz hatással lehet a szívre és az érrendszerre. A lustaság segíthet az immunrendszer épen tartásában is, az agyműködést is előnyösen befolyásolja. A kutatók szerint heti két-három órás lassú séta elegendő ahhoz, hogy formában tartsuk magunkat.
Fekete leves:
A Keep Fit Association szóvivője szerint elég szokatlan megállapítások ezek. Szerinte a testmozgás és a fitness javítja a mentális állapotot, és segíti a test és a lélek karbantartását. "Ha mellőzöd mindezt, és túlzásba viszed a lustálkodást, nem teszel túl sokat saját magadért." - cáfolta a német kutatók eredményeit a szóvivő.
Egzotikus csirkemell
A hugocskám vasárnap ezt az izgalmas, különleges és főképp igen-igen fincsi csirkés ételt varázsolta az asztalra. Mivel mi szinte mindig csirkét eszünk, nem árt egy kis változatosság, az új ízek keresése és az új harmóniák megtalálása. Erre biztatnék mindenkit.
Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 5 dl tej, 2 evőkanál kókusz reszelék, 30 dkg ananász, 1 citrom, só, gyömbér, vaj.
Elkészítése: A húst vékonyan felszeleteljük, mindegyik szeletet megsózzuk, őrölt gyömbérrel meghintjük. Az előkészített szeleteket egy kivajazott tűzálló tálba rétegezzük. A kókuszreszeléket és a tejet összekeverjük és a húsra öntjük. Sütőben, közepes lángon puhára pároljuk. Amikor a hús már puha, rátesszük az összedarabolt ananászt és citromkarikákkal borítjuk be. Még tíz percre visszatoljuk a sütőbe és hozzá illatos jázminrizst főzünk.
Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 5 dl tej, 2 evőkanál kókusz reszelék, 30 dkg ananász, 1 citrom, só, gyömbér, vaj.
Elkészítése: A húst vékonyan felszeleteljük, mindegyik szeletet megsózzuk, őrölt gyömbérrel meghintjük. Az előkészített szeleteket egy kivajazott tűzálló tálba rétegezzük. A kókuszreszeléket és a tejet összekeverjük és a húsra öntjük. Sütőben, közepes lángon puhára pároljuk. Amikor a hús már puha, rátesszük az összedarabolt ananászt és citromkarikákkal borítjuk be. Még tíz percre visszatoljuk a sütőbe és hozzá illatos jázminrizst főzünk.
Hohó!
Végre, végre megjött a hó! Gyerünk hemperegni, hógolyózni, angyalkát csinálni, csúszkálni az úton!
Na jó, inkább bemegyek a városba, tömegközlekedni és magamban mulatni azokon, akik idegeskednek ezek a gyönyörű pelyhek miatt.
Tudom: sapka, sál, kesztyű!
Gyümölcssaláta
Tegnap nagyon csúnya voltam: zsíros kenyeret ettem. Sőt! Két szeletet! Ezért ma igyekszem vezekelni, kiengesztelni a gyomromat.
Reggel csináltam egy hatalmas adag gyümölcssalátát és ezt eszegetem. Aztán persze lehet, hogy estefelé újra rám tör a vágy és magamba tömök egy adag csirkepörit.
Szóval a gyümölcssaláta. Előszedtem minden gyümölcsöt, amit csak találtam a kamrában: két alma, egy ványadt körte, két narancs, négy mandarin és egy banán. Ezeket mind apróra nyiszáltam. Találtam továbbá egy ananász konzervet, így ezt levestül rázuttyintottam a cuccra. Végül egy fél citrom levét is rácsavartam, hogy ne barnuljon meg a sok gyümölcs. Egész jó lett, sokízű, az ananásztól meg édes is. Szinte érzem, ahogy a vitaminbomba végigáramol az ereimet és felszívódik az éhes kis sejtjeimbe. Azok elégedetten mocorognak és még csettintenek is a sejtmembránjukkal…
Sárgarépa főzelék
Még egyszer nagyon köszönöm mindenkinek, hogy felköszöntöttetek a névnapomon. Nekem valahogy ez nem olyan fontos ünnep, otthon inkább a szülinapot ültük meg. Tegnap este újabb Cézar saláta estét tartottunk, úgyhogy annak a receptjét inkább nem írom le.
Viszont ma a rántott husihoz egy tökéletes sárgarépa főzeléket alkottam. Kéretik nem fintorogni. Nekem ízlik. A répa kellemesen megőrzi állagát, édeskés, de mégis friss ízét.
Sárgarépa főzelék
Hozzávalók: 1 kg fiatal sárgarépa, kevés olaj, cukor, só, bors, szerecsendió, 2 dl tej, 1 evőkanál liszt, 1 dl tejszín.
Elkészítése: A sárgarépát meghámozzuk, karikákra gyaluljuk. Egy lábosban kevés olajat forrósítunk, ezen pároljuk cukor és só hozzáadásával a répakarikákat. Ha már kezd megpuhulni, a tej és a liszt keverékével besűrítjük. Miután a főzelékünk jól kiforrt, hozzáadjuk a tejszínt is. Frissen őrölt borssal, szerecsen dióval ízesítjük.
Viszont ma a rántott husihoz egy tökéletes sárgarépa főzeléket alkottam. Kéretik nem fintorogni. Nekem ízlik. A répa kellemesen megőrzi állagát, édeskés, de mégis friss ízét.
Sárgarépa főzelék
Hozzávalók: 1 kg fiatal sárgarépa, kevés olaj, cukor, só, bors, szerecsendió, 2 dl tej, 1 evőkanál liszt, 1 dl tejszín.
Elkészítése: A sárgarépát meghámozzuk, karikákra gyaluljuk. Egy lábosban kevés olajat forrósítunk, ezen pároljuk cukor és só hozzáadásával a répakarikákat. Ha már kezd megpuhulni, a tej és a liszt keverékével besűrítjük. Miután a főzelékünk jól kiforrt, hozzáadjuk a tejszínt is. Frissen őrölt borssal, szerecsen dióval ízesítjük.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)