10 nyeremény - 15 nyertes

Kisorsoltuk a nyerteseket!
 
 
 
Kérem, akik felfedezni vélik magukat, írjanak e-mailt nekem erre a címre: agneskern@yahoo.com vagy üzenjenek a Facebookon keresztül!


 

 
1. Ünnepi sütizés Édes Sárinál

  A nyeremény: 2 szabadon választott süti + 2 forró ital (kávé, kakaó, tea)

Nyertese: Levi



2. Süti, ami nem ehető, mert szappan! Szeretettel

 A nyeremény: 2 darab kézzel készített sütiszappan (a képen látható formákban)

A nyertese: Lina




3. Levesezés George's-nál

A nyeremény: 4 adag leves + 4 almáspite (szóval vidd magaddal a barátaidat is!)

A nyertese: Nagy Réka



4. Egészséges kávé az Online Kávézótól

 A nyeremény: egy doboz Lingzhi 3 az egyben kávé
A nyertese: Böpörö



5. Gastrolaj kóstolócsomag

A nyeremény: kóstolócsomag 4 féle olajból
A nyertese: Éjszakai Anna



6. Macaron tanfolyam a Lecsó Főzőiskolában
 A nyeremény: macaron tanfolyam.
3 nyertes:
Anyahajó
Muzli Detti
W. Eva



7. Konyhapénz-virtuóz Képző tananyag


A nyeremény: 3 nyertest sorsolunk, aki megkapja a teljes tananyagot a Konyhapénz-virtuóz Képzőben

3 nyertes:
Pitz
Lilla
Zsuzsi (tévé)





8. Tündérviola horgolt nyaklánc

 A nyeremény: A képen látható horgolt nyaklánc.

A nyertese: Beatrix Koves





9. Zenzero nyaklánc a bohém bizsuk boltjából

 A nyeremény: 1 türkíz kövekkel díszített nyaklánc (választható)

A nyertese: Antal Regina (kisvakond)

10. Ajándékcsomag Szabadkáról

 2 nyertes:
Nyuszi
Duende

10 éves az Ági főz blog!

Felfogni még nem igazán sikerült, de egészen pontosan 10 éve pötyögtem be az első receptemet gasztrobloggerként. Amikor ez a szó még nem is létezett.

A nagy dolgokat úgyis tudjátok:
- Ez a harmadik blogszolgáltató, ahol már évek óta jól érzem magam.
- Írtam egy szabadkai és egy balkáni szakácskönyvet + egy novellásat is
- Volt nagy lakodalom, lett két gyermek. Voltak temetések is, de ezekről nem sokat írtam.
- Ez az 1686. bejegyzésem: Ebből 285 mosoly, 236 édesség, 241 zöldséges étel és többek között 99 éttermi élmény lett megörökítve.
- Ti pedig 4200+ megjegyzést hagytatok itt.

És most pedig hoztam nektek 10 ajándékot, ahogy az már 4 éve hagyomány! 10 fantasztikus nyereményt, olyan emberektől, ételkészítőktől, alkotóktól, akik szerintem megérdemlik a figyelmet és a szeretetet.

Részvételi feltételek (nagyon hivatlosan):
- Válaszd ki, hogy mit szeretnél nyerni. Mindenkit csak az elsőként megjelölt ajándék sorsolásánál fogjuk figyelembe venni.
- A részvétel feltétele, hogy itt a blogbejegyzés alatt hagyj megjegyzést, kommentet. Írhatsz bármit, de jelezd, hogy melyik nyereményre pályázol.
- Segíts nekünk azonosítani téged! Válassz magadnak becenevet, valami megkülönböztető nevet, ovis jelet, bármit. Az előző évben három vagy négy Judit is pályázott ugyanarra a nyereményre, nehéz volt igazságot tenni közöttük...

Játszani április 30-án szerdán este 20 óráig van lehetőség. Ez után összesítünk és sorsolunk.



 
1. Ünnepi sütizés Édes Sárinál

Ha már szülinap, akkor természetesen sütit kell enni! Édes Sári aprócska cukrászdájában van minden finomság, ami egy jó bulihoz kell. A mandulatorta habosan könnyű, a répatorta szinte elrepül, a málnás csokis pite pedig maga az angyali szózat. Egyszóval imádni való élmény vár rátok!

A nyeremény: 2 szabadon választott süti + 2 forró ital (kávé, kakaó, tea)



2. Süti, ami nem ehető, mert szappan! Szeretettel

Azoknak is szeretnék kedveskedni valamivel Szeretettel, akik nem szeretik a krémes-habos-édes sütiket. Illetve szeretik azokat, de nem megenni. Ezek a mesésen kinéző nyalánkságok ugyanis szappanok. Illatos, kényezetető és gyönyörűséges kézzel készített szappanok.

A nyeremény: 2 darab kézzel készített sütiszappan (a képen látható formákban)




3. Levesezés George's-nál

Talán nem rögtön a sütizéssel kellett volna kezdeni, hanem egy jó, rendes levesezéssel. Bár ezekkel a levesekkel úgy jól lehet lakni, hogy az ember lánya csak nagy nehezen kóstolja meg utána még az ínycsiklandó tészákat is. Különösen akkor, ha még mascarponehabos almás pite is várja.
Korábbi élménybeszámolómat a tésztázós-levesezős helyről itt olvashatod.

A nyeremény: 4 adag leves + 4 almáspite (szóval vidd magaddal a barátaidat is!)



4. Egészséges kávé az Online Kávézótól

Ha pedig jól belakmároztunk, jöhet egy finom kávé is, amely még egészségedet is őrzi! Az  onlinekavezo.hu felajánlása az egyik legnépszerűbb kávé, a Lingzhi 3 az egyben, amelyben minden benne van: arabica kávé, ganoderma gyógygomba, nádcukor és növényi tejszín. Csak forró víz kell hozzá és kész is!

A nyeremény: egy doboz Lingzhi 3 az egyben kávé




5. Gastrolaj kóstolócsomag

Ha főzőcskézni is szeretsz, de mégis fontos neked az egészséged, akkor érdemes megkóstolnod a Gastrolaj hidegen sajtolt olajait. Ezek az olajak a mellett, hogy rengeteg hasznos nyomelemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, fantasztikus ízűek is. A kis manufaktúra saját sajtolójában készülnek a finomságok és magukban hordozzák a magok valódi ízét. A dióolajnak erős dióaromája, a mogyoróolajnak tökéletes mogyoróíze van. Aki még nem kóstolt olyan salátát, amelyet ezekkel az olajokkal készítettek, nem tudja mit hagy ki.

A nyeremény: kóstolócsomag 4 féle olajból




6. Macaron tanfolyam a Lecsó Főzőiskolában

Ha tényleg szeretnéd végre megtanulni, hogyan készülnek ezek az édes, színes kis finomságok, akkor irány a Lecsó Főzőiskola. A 3 és fél órás tanfolyamon lépésről lépésre elkészíted saját macaronjaidat és használható tudást viszel haza.

A nyeremény: 3 fős macaron tanfolyam.




7. Konyhapénz-virtuóz Képző tananyag

Ha pedig már jó sokat főztünk, ettünk-ittunk, ideje utánanézni a pénzügyeinknek is. Ha elolvasod a Konyhapénz-virtuóz Képző anyagát, és lépésről lépésre megcsinálod a feladatokat, akkor nem fog már nehézséget okozni a kosztpénz beosztása. Távolabbi és nagyobb célokat is meg tudsz valósítani, mint a vásárlásra fordítható pénz ésszerű beosztása.

A nyeremény: 3 nyertest sorsolunk, aki megkapja a teljes tananyagot a Konyhapénz-virtuóz Képzőben





8. Tündérviola horgolt nyaklánc

Kicsit kalandozzunk a konyhától messzebbre és vegyük elő nőiesebb oldalunkat. Tündérviola alkotója horgolással készíti szebbnél-szebb ékszereit. Nehéz közöttük választani, hiszen mindegyikre jellemző a harmonikus színvilág és a finom formák ötvözete. Azt hiszem minden nőnek szüksége lehet egy-egy ilyen különleges ékszerre.

A nyeremény: A képen látható horgolt nyaklánc.





9. Zenzero nyaklánc a bohém bizsuk boltjából

Talán még nem tűnt fel, de időközben az ételek mellé felsorakozott egy másik szenvedélyem is: az ékszerek. Sok-sok csillogó kristályt, féldrágakövet gyűjtögetek és hozom el a hozzá hasonlóan szenvedélyes bizsumániásoknak.

A nyeremény: 1 türkíz kövekkel díszített nyaklánc (választható)

10. Ajándékcsomag Szabadkáról

És persze a szokásos szabadkai csomag sem maradhat ki a játékból: finomságok és a könyveim lehetnek a nyertesé, aki ezt választja.

Lazacos rakott krumpli

Egy tíz év előtti lazacos-tésztás recept emléke kavargott a fejemben, amikor megcsináltam a mai vacsorát. Meg közben volt egy hasonló elemekből építkező lazacos-krumplis leves is valamikor.



Most 2 személyes adag készült a következő hozzávalókból:
40 deka krumpli, 10 deka füstölt lazac, 3 dl tejföl, 1 csokor újhagyma, 10 deka Cheddar sajt, 1 kiskanál szárított kapor, só, bors, szerecsendió.

Így készült:
A krumplit meghámoztam, apróra kockáztam. Az újhagymát felkarikáztam. A lazacot felkockáztam.

A sajtot kivéve jól összekevertem a hozzávalókat. Jól meg is fűszereztem. Sütőtálba tettem, alufóliával lefedtem és 30-35 percig forró sütőben sütöttem-pároltam.

A sajtot lereszeltem és amikor a krumpli már megpuhult, a tetejére szórtam. Még 10 percre visszadugtam, hogy jól megpiruljon a teteje. Ezúttal már fólia nélkül.

Nagyon forrón, nagyon finom.

Ha bármilyen hiányérzeted lenne, akkor balzsamos céklát ajánlok még mellé.
 

Már csak:

1 nap!!!!!!!

Már csak:

3 nap!!!

Spárga mustármártással

Most csak gyorsan szeretném elmesélni, hogy mi volt a húsvéti vacsoránk egyik fénypontja: a mustármártás, amit a spárgára csorgatva ettünk.



A spárgát gyorsan megpároltam. Ehhez a művelethez sok okosságot találsz ide kattintva.

A mártás is rém egyszerűen készült. Bár az egyik hozzávaló a tejszínes, piaci tejföl nagyon fontos elem. Ez a tejföl ugyanis nem annyira savanykás, mint a bóti társai és éppen ezért imádom. Inkább érdemes tejszínnel, mint tejföllel kiváltani.

Tehát 2 evőkanál vízzel jól elkevertem 1 kanál keményítőt. (Sárga dobozos étkezési keményítő néven fut nálam). Aztán hozzáadtam 2 dl tejfölt és 2 evőkanál mustárt is. Nagyon alaposan, csomómentesre kevertem.

Kis lángon, lassan kezdtem el főzni. Amikor elkezd már bugyborékolni, és ezzel párhuzamosan sűrűsödni - készen is van! Nem szabad tovább főzni, mert szétesik a keményítő.

Egy kis sót, borsot és szerecsendiót is elbír a fűszerek közül. És persze feltétlen kell mellé, alá a spárga.

Egyébként volt még vajas újkrumpli és bárányhús híján pulykafasírt is.

Napi mosoly

Nem megijedni a felhőktől és hatalmasat barangolni a Kopaszi-gáton - idén először :)

Már csak:

5 nap!!!

Húsvéti reggeli

Csak a megörökítés végett mutatom, hogy milyen jól éltünk így a húsvéti szünetben. Egyébként a képen szereplő étkek jó részéért anyósom vállalta a felelősséget és mentett fel engem a hosszas főzőcskézés alól. :)



Reggeli finomságok:

Tojásssaláta: A főtt tojások darabolva, 1-2 szál újhagyma karikázva, tejföl+ majonéz kikeverve.

Tejfölös cékla: A cékla megpucolva, apróra kockázva került megfőzésre. Aztán tejföllel lett ízesítve, lágyítva, krémesítve.

Körözött: Ennek részletes leírásáért katt.

Főtt sonka, retek, újhagyma és persze finom, friss kalács.

Szeretjük a húsvétot, de főleg a ráérős reggeliket.

Napi mosoly

Kamaraerdő - Nagyrét :) foci és fogócska és bújócska 4 órán keresztül.

Segítsüti 2014 - Kávés-fehércsokis diótorta





Ismét itt a Segítsüti! Hihetetlen módon ezt már a 10. alkalom!

Ismét lehet licitálni a finomabbnál finomabb sütikre. Ha erre az oldalra kattintatok, átnézhetitek, ki mivel készült, milyen finomságokat sütöttek a bloggerek: http://www.segitsuti.hu/sutiarveres/licitek
Segítsüti akció támogatottjai a SUHANJ! Alapítványon keresztül látás-, értelmi- vagy mozgássérült gyermekek lesznek. Az alapítványról itt olvashattok.

A korábbi évektől egy picit eltértem: ezúttal nem a mandulát, hanem a diót állítottam a középpontba. Ez a sütemény nagyon-nagyon diós. Mondhatni más alig-alig van benne, mint dió meg dió és még egy pici dió. Liszt például nem került bele, viszont elég sok fehércsokit is használtam. Meg egy pici kávét, mert az olyan jól illik a többi ízhez. Remélem nektek is tetszeni fog!



Kávés-fehércsokis diótorta

Hozzávalók: 5 tojás, 4 kanál kristálycukor, 400 g dió, 1 kiskanál sütőpor, 50 g vaj, 100+100 g fehércsokoládé, 2 kanál tejszín, 1 kiskanál fahéj, 1 kiskanál kávépor (pl. Nescafe).

Elkészítése: A tojásokat szétválasztom. A fehérjét kemény habbá verem egy csipet sóval és félreteszem.

A sárgáját kikeverem a cukorral. Az egyik 10 dekás fehérhércsokit óvatosan felolvasztom, a vajat pedig szobahőmérsékleten hagyom megpuhulni. Ezt a két hozzávalót a tojáshoz adom és jól kikeverem.

A diót ledarálom. Hogy még finomabb legyen, előtte száraz serpenyőben egy picit meg is lehet pirítani. Ez még jobban kihozza a dió isteni ízeit.
A dióhoz keverem a sütőport és beledolgozom a tojásos-vajas keverékbe. Először úgy tűnik majd, hogy ez nem fog sikerülni, de elég kitartóan keverve, előbb-utóbb elegyedik a két massza.

Végül a habbá vert fehérjét forgatom a diós keverékhez. Ezt 2-3 részletben teszem meg. Az első adaggal még nem kell finomkodni, de a második-harmadik menetben már finoman, a habot nem teljesen széttörve inkább csak beleforgatom a fehérjét a keményebb, sűrűbb masszába.

A formákat - 6 nagyobbacska kuglóf forma vagy egy 24 cm átmérőjű tortaforma - alaposan kivajazok. A tésztát szétosztom a formákba. Mivel meg fog nőni sütés közben a tészta, ezért csak 3/4-ig töltöm a formákat.

25-30 percig sütöm 180 fokon.

Amikor kihűlt, ügyesen kiborítom a formából a kész süteményt.

A fehércsokis-kávés máz 100 g fehércsoki, 2 evőkanál tejszín és 1 kiskanál kávépor gyengéd összeolvasztásából született. Ezt érdemes vissszahűteni, mert attól besűrűsödik és szépen csorgathatóvá válik. A mázat csak fogyasztás előtt szoktam rácsorgatni a sütire, egyébként átitatja a tésztát. Persze ez sem egy nagy gond, így is finom lesz.



Korábbi segítsütijeim:
2013 Mandulás narancsos sütemény fehércsokis krémmel
2012 Chai illatú keksz és krém
2011 Mandulás tallér passiógyümölcsös krémmel
2010 Narancsos-marcipános tartlette
2009 Mandulás ropogós

 

Az Erdős Cukrászdában megkóstolhatod a Grand Budapest süteményét!!!

ZS-E-N-I-Á-L-I-S!



Kedden megnéztem a moziban a Grand Budapest című filmet. És nagyon tetszett: kellően mókás, kellően torokszorító. A díszlet egyenesen imádni való, tökéletes. A sztárparádé pedig nekem önmagában is elég, hogy bemenjek jegyért.

Ja, azt gyorsan szögezzük le, hogy a sztorinak semmi köze a magyar fővároshoz. Egy elképzelt kelet-európai (inkább Monarchia-beli) országban játszódik 1932-ben.

És volt benne még egy főszereplő, egy bizonyos sütemény. Na, ezt készítette el villámsebességgel az Erdős Cukrászda csapata. Nagyon színes, már-már gusztustalanul cuki. És persze finom is: képviselőfánk csokikrémmel és színes cukormázzal.
Van belőle egyébként saját változatuk is, ami még sokkal finomabb: sós karamellás. Illetve van egy ibolyás is, de az még nem volt szerencsém megkóstolni.



Szóval? Irány a mozi, aztán az Erdős! Kötelező hétvégi program.
 

Mangoldos tészta

A mangold (mángold?) nekem tiszta Horvátország. Meg nyár meg sült hal.



Ehhez képest március közepén ott virított a piacon. Hát, nem tudtam otthagyni. Voltak vele mindenféle nagyléptékű terveim, de végül csak egy szerény tésztamártásba került.

A zöldséget felcsíkoztam, megpucoltam. A tövét levágtam.

Néhány szalonnacsíkot megpirítottam, majd kiszedtem és a visszamaradt zsírra rádobtam a mangoldot. Azt hittem, hogy olyan gyorsan megpuhul, mint a spenót, de nem így történt. Alá kellett önteni egy deci vizet és így főzögetni úgy 10-12 percig. A szára adta meg magát ilyen nehezen.

Időközben kifőztem egy adag tésztát is.

A zöldségre öntöttem 1 dl tejszínt, ráreszeltem egy marék parmezánt és visszatettem a szalonnát is. Jó összeforraltam, majd a tésztát is beleforgattam. És természetesen még a tetejére is reszeltem egy csinosabb adag sajtot.

Így készült el röpke negyed óra alatt ez az ebéd is. :)

Mustáros-tárkonyos csirkemell

Ez az egyik kedvenc receptem, úgy kéthetente megkívánom. De valahogy mégis mindig máshogy sikerül. Ezúttal egyszerűen tökéletes lett! Szóval pontosan meg kell örökítenem, hogy sikerült ilyen jóra, hogy evés közben egy pici francia étterem asztalánál éreztem magam.



Hozzávalók 2 személynek:
2 nagy póréhagyma, 1 csirkemell kifilézve, 1 evőkanál vaj, 2 dl fehérbor, 1 dl tejszín (nem főzőtejszín!), 2 evőkanál mustár, 1 kiskanál tárkonylevél, só, bors.

Elkészítése:
A hagymát megtisztítottam és felkarikáztam. A húst kifiléztem és kb. 2-3 centis kockákra vagdostam. Sóztam, borsoztam.
A vajat felforrósítottam és beleszórtam a hagymát és a húst együtt. Többször átforgatva sütögettem, amikor elkezdett pirulni, ráöntöttem a bort.
Lefedve 15-20 percig pároltam, amíg a hús alaposan megpuhult. Majd levettem a fedőt és hagytam, hogy a folyadék szinte teljesen elpárologjon.
Ekkor öntöttem rá a tejszínt, hozzáadtam a mustárt és a friss tárkonyleveleket. Már csak összeforraltam, de nem főztem hosszasan.

Krumplipürével ettük, de rizzsel is tökéletes lett volna. Most ahogy leírtam, máris újra éhes lettem. :)

Napi mosoly

Amikor a gyerekek Star Wars bábozást tartanak Angry Birds figurákkal :)

Kecskesajt medvehagymával és dióolajjal

Dúl a medvehagyma-szezon, már a Spar-ban is árulják :) Mondjuk én annyira nem vagyok érte oda, hogy két marékra faljam, de néha-néha megeszek belőle egy kicsit.



Ez a saláta-egyveleg végre jó lehetőséget adott arra is, hogy kipróbáljam a Gasztrolaj hidegen sajtolt olajainak egyikét. A dióra esett elsőként a választásom. Tökéletes saláta-olaj ugyanis. Mesés, finoman diós íze nem tolakszik, hanem megsimul. Csodálatos hátteret ad bármilyen salátaöntetnek.

Egyébként meg bevallom, ez olyan finomság, amit reggelente simán betolok egy-egy kiskanállal. És közben nem érzem, hogy valami szörnyen egészséges (=borzalmas ízű) cuccra fanyalodom. Remélem egy kicsit beszáll majd a stresszkezelésembe is, mert arra most igencsak szükségem lenne. :)

Hozzávalók 2 személyes kis adaghoz vacsorára vagy előételnek:

100 g natúr, friss kecskesajt, 10-12 szál medvehagyma, 10-15 szem magozott fekete olajbogyó, 4-5 szem dió, 4-5 darab aszalt paradicsom, 1 evőkanál hidegen sajtolt dióolaj, 1 evőkanál balzsamecet, pici só, bors.



Elkészítése:

A sajt kivételével minden hozzávalót nagyon apróra vagdostam. Nem tettem a késes aprítóba, mert akkor túl pépes, krémes lenne a végeredmény. Így is nagyon jól keverednek az ízek, úgy pedig inkább egy kenyérre kenhető kencét kapnék eredményként. Bár most, hogy jobban belegondolok, pesto-helyettesítőként is működne.

A hozzávalókat jól összekevertem és a sajtra halmoztam, meg is hengergettem benne. Azonnal ehető, de még finomabb, ha 1-2 órát állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek, pácolódjon a sajt.

Nem lehet túl szépen felszeletelni, vagy csak nekem nem ment, de ezt nálunk nem nagyon bánta senki. :)

Valami jó sűrű, sokmagos, féltégla szerű kenyéke is elkél hozzá, kísérőnek.

Napi sielős mosoly

A sielés legjobban várt pillanata a gőzgombóc :) És a legjobb, amikor végre elások a szilvalekvárig.

 

Napi mosoly

Két hét után visszakapni a megjavított okos kis telefonom. Hiába no, a függőség, az függőség.

Baltazár Budapest étterem

A feladat adott volt: a Várban egy laza vasárnap esti vacsora. A Facebook népe gyorsan a segítségemre sietett, így született a döntés: Baltazár.

Már ahogy közeledsz, úgy ejt rabul a hangulat. A téli, korai sötétben csak úgy vonz a rafinált kivilágítás. Kerüljünk beljebb gyorsan! Bent is folytatódik ez a vonzó, kicsit nyakatekerten tréfás, modern, megkockáztatom menő hangulat. Mindenhol a névadó elefánt mászkál a falra festve. Szerettem a piros székeket is. Eszméletlenül jól passzolt hozzá például az előétel piros mázas kreámiája.

Hatan voltunk és az étteremben alig volt rajtunk kívül más. Ezt azért mondom, mert ilyenkor egy kicsit pörgősebb kiszolgálást várnál, de ez nem jött össze. Folyamatosan úgy éreztük, hogy mindenre rengeteget kell várni, de főleg arra, hogy végre észrevegyen bennünket valaki.



Az ételek viszont jók voltak. Életemben nem ettem még annyira jó olajbogyót, mint amit itt adnak.

A sült hal mindenféle téli zöldségekkel nagyon kellemes kis fogás. A fűszeres olajban megsütött rákocskák tökéletesek.



Az igazi élményt a kecskesajtos hamburger jelenti. Tökéletes. Főleg persze annak, akik annyira imádja a kecskesajtot mint én. Járt hozzá kétféle szósz is, amibe a sült krumplit lehetett mártogatni. Nos, úgy nagyjából már ezzel el lettem volna egész este.

Persze nem bírtuk ki és a pohár formátumba préselt méteres kalácsot is meg kellett kóstolni. Jó vastag és jó csokis csokiöntet alatt csücsül a kellemesen rumos, rózsaszín és vaníliás rétegek egyvelege. Kár lett volna kihagyni.

Napi mosoly

Egy végigdolgozott szombat után legjobb barátnő szülinapját ünnepelni.

Tintahal almás-korianderes babsalátával



Időről időre lehet kapni itt-ott nyers tintahalat. Egy kicsit mindig félek tőle, mert meglehetősen macerás hozzávaló hírében áll.
Ezúttal teljesen konyhakész, már felkarikázott darabokkal kellett megbirkóznom. Nem vittem túlzásba a dolgot:
Olajat és vajat forrósítottam. Fokhagymát karikáztam. A tintahalat és a fokhagymát gyorsan megpirítottam a forró zsiradékban. Tényleg csak néhány perc kell neki.

A saláta viszont nálunk sokkal nagyobb sikert aratott, pedig csak egy viszonylag egyszerű ötlet. Mégis ez lépett elő főszereplővé.

1 babkonzerv leszűrve, lecsepegtetve az alapja.
1 csomag újhagyma felkarikázva, sózva.
2 zöldalma felkockázva, citrommal összeforgatva.
Koriander paszta (vagy friss koriander) az egészet jó alaposan megfűszerezi. És már kész is!

Mondjuk ez kifejezetten az a saláta, aminek jót tesz, ha áll egy-két órát, csak úgy az összeérés kedvéért. :)

Napi mosoly

"A kiskirály sem él nálam jobban" mondja a gyermek, pedig csak húslevest vettem neki az Erzsi mamánál.

A másik meg vaníliás palacsintát kapott.

Nevelés nélküli munkanap a suliban = mini gyereknap :)

Foodpanda rendelés

Van ez az új ételrendelős oldal, a Foodpanda, amit természetesen ki kellett próbálnom. Azt gondolom, hogy ez olyanoknak való elsősorban, akik annyira a web elé ragadtak, hogy még a telefonjukat sem szívesen emelik fel. Itt csak klikkelgetni kell ide-oda, aztán várni a futárt.

Előnyök:
- Átlátható, egyszerű felület
- Mindig van valamilyen aktuális kedvezmény, szinte minden étteremnél
- Sok étterem közül válogathatunk.
- Előnyben vannak az egzotikus konyhák kedvelői, azon belül is a sushi elég sok helyen van
- Egyszer kell csak beregisztrálni, aztán már tudja a rendszer, hogy hova kell vinni a kaját
- Szinte percre pontosan előre kiírják, mikor várható a futár

Hátrányok:
- Általában van plusz szállítási költség, ami lenullázza a kedvezményeket
- Egyszerre csak egy helyről lehet rendelni, nem lehet több éttermet összefésülni, pedig néha az is jó móka lenne



Imázs étterem

A választásom az Imázs étteremre esett, naná, hogy sushit ettem. Meg a kedvenc thai levesemet.

A futár tényleg akkor jött, amikor a rendszer kiírta, hogy érkezni fog.

A forró levest és a hideg sushit sikerült egymásra rakni, ami nem tesz túl jót a sushinak... De szerencsére nem lett ebből gond.

A sushi meglepően finom lett. Bár kinézetre nem volt egészen biztató, kicsit szorosabban is feltekerhették volna, hogy ne essen szét szállítás közben. A rák és a rizs is nagyon jó ízű lett. Bőségesen adtak hozzá wasabit és savanyú gyömbért is.

A levestől nem ájultam el. A zöldségeket valószínűleg baltával darabolták, mert kb. úgy néztek ki a darabok. Különösen az alig megfőtt hagymadarabok voltak zavaróak. Ezt némileg ellensúlyozta, hogy elég sok csirkehúst pakoltak bele. Bár az alaplé nagyon finom ízű volt, de koriandert csak nyomokban tartalmazott.

Összességében azt mondom, hogy nem rossz... Érdemes lesz még kísérletezni pár hellyel, hogy megtudjam, mit hol érdemes rendelni.


Leroy Buda

Az igazságosság jegyében itt is sushit rendeltem, ugyanúgy rákosat. Ezt is egymásra rakták a forró tésztával, úgy tűnik, ez valami szokás itt.
A sushi egyébként nagyon korrekt volt, finom rizzsel és rengeteg gyömbérrel :)

A tészták közük a pad thait kértem, csirkével. Nem ez volt életem legjobb étele, de abszolút élvezhető volt. Ráadásul hatalmas adag, minimum kétemberes.

Kipróbáltam még egy brownie-t is. Egy egyszerű csokis piskóta érkezett pudingos öntettel és sok-sok mandulaforgáccsal. Ez is óriási adag, ami ellensúlyozza az egyébként elég jellegtelen süteményt. Úgy érzem valahogy többet is ki lehetett volna hozni ebből az édességből, mint lehetőségből.

A legjobb, ami egy grillcsirkével történhet

Néha veszünk grillcsirkét. Hiszen lehet ellenállni a Tesco parkolójában álló bódéból kicsapó, frissensült illatnak? Nem.

Viszont nem mindig fogy el... A comb meg a szárny még csak-csak, de a melle már túl száraz önmagában. Ilyenkor veszem elő a nagyikám húspástétom ötletét.

A csirkét szépen feldolgozom: kézzel, kiskéssel lefejtem a csontról a húst. Nem kell, hogy túl szép legyen.
Aztán egy nagykéssel nekiesek és addig vagdosom, kockázom, aprítom, amíg egészen pici darabkákká nem alakítom az egészet.
Persze tehetném késes aprítóba is, ha lenne nekem olyan. Így csak a kést kell elmosogatni (meg a deszkát).

Ha megvan az alapmassza, akkor puhítom és ízesítem. Teszek hozzá 1-2 evőkanál tejfölt, majonézt. Ízesítésnek nagyon jó bele a mézes mustár (1-2 kiskanál elég), az apróra vágott petrezselyem vagy pár szem csemegeuborka is jöhet.
Ha van idő rá, akkor megfőzök egy tojást is, és azt is belereszelem.
Ha kell, kerül bele só is, meg bors, sőt akár egy pici szerecsendió is.

Az a legjobb, az egészben, hogy egy senkinek sem kellő maradékból olyan mesés kence alakítható, amiért mindenki kapkodni fog, hogy ő kenhesse meg magának vele az utolsó szeletet.

George's Cup To Go leves és tészta

Frissítés 2016: a hely azóta bezárt :(

Nem titok, ennek a leves- és tésztabárnak a születését végigkövettem. Az első kósza gondolattól szurkoltam, hogy sikerüljön és megnyisson. Bár ténylegesen nem vettem részt semmilyen munkában, nagyon örültem, amikor végre lehetett menni kóstolni.



A George's leveseket és tésztákat kínál minden nap. Igazi gyorsétterem, hiszen minden fogyasztásra kész, ám ha itt eszünk nem műanyagot tömünk magunkba, hanem igazi hozzávalókból készített igazi ételeket. Minden ott készül, hátul a konyhában, meglestem.
Az árak is elég józanok, a levesek 499, a tészták 799-be kerülnek.

A kínálat minden egyes napon megújul. Mindig van többféle leves, egy-két sűrűbb, tartalmasabb meg egy-két krémleves jellegű. Az eperkrém is állandó szereplőjének tűnik a kínálatnak.
Ugyanígy a tésztamártások is napról napra változnak, hozzájuk pedig 3 féle tészta közül választhatunk.

A választék gericét adó fenti két étel mellett lehet gyümölcssalátát (azaz megtiszított, felkockázott gyümölcsöket), illetve friss, de már összeállított salátát is enni. Azonnal, egyszerűen, marcera nélkül pohárból.



Jópárszor visszatértem kóstolni és mindig a leveseket imádtam a legjobban. 3-4 dl jó tartalmas, sűrű levesekről van szó. Én ezekkel mindig jóllakok, a tésztát inkább hazahozom. Persze vannak könnyedebb krémlevesek és nem is muszáj utána tésztát enni. Van ugyanis toast meg rántotthúsos szendvics is.

A raguleves a maga nemében tökéletes. Sok zöldség és sok hús is akad benne. A tárkonyos fűszerezés pedig kitűnő.
Szerettem a jó sűrű bablevest is, bár az lehetett volna egy lehelettel sósabb is.
A céklaleves pedig egy nagyon jól eltalált különlegesség volt, cékla, répa és zellerdarabokkal, picit savanykásan.

A tészták közül nagyon jól sikerült a "milánói", aminek a paradicsomszósza nincs szétfőzve, nem sűrítényből készül, hanem legalábbis valódi paradicsomkonzervből.
A keleties, szójaszószos, zöldséges és csirkemelles tészta is jó lett, bár ezt a feltétet nehéz összeegyeztetni a spagettivel. Főleg attól rázott ki a hideg, hogy a kisasszony még sajtot is szeretett volna szórni a tetejére. Ezt szerencsére sikerült elkerülni.
Kóstoltam még a tejszínes-lazacos tésztát is. Ez is elég jól sikerült, elég jól kidomborodik a füstölt lazac halíze.

És a végére hagytam az igazi csemegét, ami viszont FELTÉTLENÜL meg kell kóstolni! Almás pite fahéjas mascarpone habbal. Hmmmm... Akár mennyire is tele a pocak, ennek helyet kell szorítani.

Ja, és el ne felejtsem a hatalmas poharakban mért, ízesített kávékat. Na, azok is felérnek egy desszert adaggal. Jobb magaddal vinni és lesétálni, mert nem lehet csak úgy felhörpinteni. :)

Egyébként minden úgy van kitalálva, hogy könnyen haza lehessen vinni. A leves ugye pohárban egy kicsit neccesebb, de a tészták meg papírdobozban vannak, praktikus kis füllel könnyen vihetők. Szerencsére vannak már székek is, így egy gyors kajálást kényelmesen megejthetsz a pultnál ücsörögve, esetleg ácsorogva, ha annyira sietsz.

Tojásmentes banános-kókuszos keksz



Ez egy amolyan nagyon-nagyon egészséges fejlesztés részemről. Bár nem gluténmentes, viszont nincs benne tojás, sem plusz cukor. Mondjuk azt nem mondanám, hogy kalóriaszegény is lenne, ugye a vaj, a csoki meg a banán...

Ettől még a gyerekek igencsak szerették, szóval jó cucc.

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg csokoládé, 15 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor, 1 banán, 10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítése: A vajat és a csokit óvatosan összeolvasztottam. A banánt villával jó alaposan összetörtem, majd a vajhoz dolgoztam. Hozzáadtam a lisztet, sütőport és kókuszreszeléket.

Egy jó sűrű, de túl ragacsos massza lesz. Kézzel jó alaposan átgyúrtam, majd diónál kicsit kisebb golyókat formáztam belőle.

180 fokos sütőben úgy 15 perc alatt tökéletes megsülnek. Egy kicsit megrepedeznek a golyók, de nem nagyon változik az alakjuk.

Ha kihűlt, ropogós lesz és jó sokáig friss marad, nem romlik meg. Nálunk 5 napig bírta, mert elég nagy adag. :)

Arriba Taqueria, Allee

 

 
Végre már nem sivatag, hanem gazdagon virágzó oázis a XI. kerület, ami a kajalehetőségeket illeti. Az Allee Bevásárlóközpont oldalában nyitott Arriba! nagy kedvencem lett a rövid ismerkedésünk alatt is. Olyan hely, ahová érdemes többször vissza-vissza járni.
Bár féltem tőle, de szerencsére elmarad a minden ehetetlenül csípős fűszerezés, inkább a finom, de fűszeres ízek dominálnak, mint a koriander, római kömény és csak egy kevés chili.

Az Arribát amerikai-magyar visszatérők alapították, akik az Egyesült Államokban hozzászoktak a jó mexikói ételekhez, ezért is honosították meg Magyarországon a mexikói taco bodegák kínálatát nyújtó taqueríákat. A környezet, a berendezés harsány, de közben jókedvre derít. Sok-sok élénk szín, falfestés. Valahogy tökéletesen passzol az ételekhez, csöppet sem zavaró.

Bár a választék nem túlzó és felmérhetetlen, azért elég sok kóstolnivaló akad. Minden nap van valamilyen akció, amikor egy bizonyos ételfajta kóstolható meg kedvezményes áron. Kezdőknek ezt érdemes először kipróbálni, ismerkedésként.

Rendelni egy pultnál lehet, ahol teljesen saját magunk állíhatjuk össze, hogy pontosan mit eszünk. Érdemes megismerkedni ezekkel a szavakkal, bár a fotós illusztrációk is sokat segítenek a választásban.

Taco - A taco egy ropogós burok, amibe mindenféle finomságot töltenek. Ez van a fenti képen!
Burrito - Itt egy feltekert lepényről beszélhetünk.
Quesadilla - Ez pedig lapos mint, a palacsinta, de két réteg van összesütve, sajttal összeragasztva.

A töltelék igen sokféle lehet. Hús fronton van csirke, marha és disznó. Ez utóbbi a legfinomabb, isteni sült sertéshusit falhatunk.
Sőt, van halas változat is, de ez még nem kóstoltam.

Rengeteg zöldség, illetve már befűszerezett saláta közül válaszhatunk még. A feketebab jó tartalmas. A fűszeres kukorica abszolút kedvenc. Avokádó rajongók imádni fogják a guacamolet, ami viszont feláras.
Klasszikus szósz a tejföl, illetve egy jó csípős chilis cucc. A legnagyobb izgalmat mégis a zöldparadicsomos-korianderes öntet rejti. Na, ez maga a zsenialitás.


Ehetünk magában is salátát: salátalevelek, paradicsom, avokádó meg a már emlegetett korianderes öntet. Ez így magában is isteni, persze egy kis chips sem árt hozzá.

Nagyon szeretem még, amolyan előételnek, csipegetésnek a taquitost, ami szó szerint kis taco. Apró, ropogós tekercsek hússal töltve, kétféle mártogatóssal.

Nagy hiányosságom, hogy az édességeket még nem kóstoltam meg, mert mindig csak egy gyorsan bekapható ebédre térek be, ami 1-1 fogás beburkolását jelenti nálam.
A vaníliás-fahéjas rizstej egyelőre nem hagyott bennem mély nyomokat, mert elég súlytalan, viszont nekem túl édes. Bár ahogy elképzelem, hogy egy forró napon, csípős ételek elfogyasztás után jól tudna esni. Addig lehet kóstolgatni az autentikus söröket is.

 

Napi mosoly

Sulis farsangra az osztály fiú tagjainak egyforma mezt készíteni kék póló és hipó segítségével.

 

Ilyenkor, amikor

Ezt pont tíz éve írtam, de még mindig így van :)


Amikor hirtelen vége szakad a karácsonyi csodaváró hangulatnak és csak a bejgli morzsák maradtak.

Amikor a dús, zöld fenyőfa már csak csontváz, amelyen néhány szaloncukor üres, gyűrött papírja zizeg.

Amikor a keményre, csillogósra vagy éppen porosra fagyott hó ropog, nyikorog a csizmánk talpa alatt.

Amikor reggelente úgy kell kiásni az autót és a házat a hó alól, pedig mi legszívesebben álló napra visszaásnánk magunkat a párnánk és paplanok birodalmába.

Amikor egyszerre megutáljuk a korcsolyát, a hógolyózást és a hóemberépítést.

Amikor ambivalens érzéseink közepette elkezdjük tervezgetni, hogy melyik déltengeri szigetre költözünk el. Előkeressük a nyaralásos fotókat és már azon töprengünk milyen virágokat ültetünk majd a kertbe, ha végre megjön a tavasz.

Amikor látványosan fogyni kezd a felhasogatott tüzelőfa és a pincében lévő szénhalom. Amikor úgy érezzük, hogy megvesz az Isten hidege, pedig volt ennél már hidegebb tél is. Persze arra csak az igazán öregek emlékeznek.

Amikor magába fordul az ember, lehajtott fejjel közlekedik, mélyen a kabátjába burkolódzik és azon gondolkodik, miért nem vett fel még egy gyapjú pulóvert a rajta lévő kettő tetejére. Amikor a kesztyű átázik, a csizma talpa pedig annyira áthűl, hogy fáj rálépni is és csak nem jön a fránya busz.

Amikor még a verebek is depressziósan hallgatnak és azon bosszankodnak, hogy reggelre már megint odafagy aprócska lábuk a kábelekhez.

Amikor gonosz vigyorral, kárörvendő krahácsolással végigsöpör a városon a minden eddiginél ellenállóbb influenza-járvány.

 

Ilyenkor jó a sütő melegével befűtött konyhában ücsörögni.

Ilyenkor jó belesüppedni a sütemények, kalácsok, torták zamatába.

Ilyenkor jó beleszippantani a csokoládé, a fahéj, a vaníliás cukor, a pörkölt mogyoró és a barnára karamellizálódó cukor illatába.

Ilyenkor jó egyenként lenyalogatni a langyosra olvadt csokoládémázat minden ujjunkról. Addig verni idétlen mozdulatokkal a tojásfehérje habot, amíg selymes, kemény habcsúcsokká alakul.

Ilyenkor jó előkeresni a legnagyobb kuglóf-formát és a vörösréz mozsarat.

Ilyenkor jó szerezni valahol egy méretes, narancsszínű tököt, kikaparni a magokat, percek alatt felszeletelni, bedobni egy tepsibe és belökni a forró sütőbe. Egy óra múlva pedig kikapkodni a harsogóan kemény tökbélből krémesen puhára sült nyalánkságot, ami olyan édes, mint a tiszta cukor.

Ilyenkor jó ujjuainkkal végigsimítani az ablakra fagyott jégvirágok kesze-kusza vonalát. Nagyot szippantani a jegesen éles, tiszta levegőből. Elmorzsolni néhány hihetetlen alakú hópihét, révedezve figyelni, ahogy a fehér kristályból csöppnyi víz lesz, ami felszívódik a kesztyűbe.

Ilyenkor jó ott toporogni a gesztenyesütő előtti sorban, kézbe fogni a forró, kormos papírtölcsért. Bele-bele merítkezni és újabb gesztenye-kinccsel a felszínre bukkanni.

Ilyenkor jó esténként langyos, mézes tejet kortyolgatni. Szorongatni a bögrét, ami átmelegíti az ujjakat, a mézes tej lágy íze pedig lélek- vigasztalóként is megállja a helyét.

Ilyenkor jó belépni a spájzba, levenni egy derűs őszibarackokkal teli üveget a polcról. Ilyenkor jó kompótot enni, sűrű, édes levét kiszürcsölgetni a tálkából. Befőttet tálalni sült húsokhoz, desszertként vagy csak úgy vacsorára. Pillanatokra a konyhába idézni a nyár zamatait, a barackba zárt napfényt.

Ilyenkor jó megölelni valakit, hozzábújni valakihez, betakargatni valakit. És tartozni valahová.

Napi havas mosoly

Miután elviszem őket oviba, suliba és hazafelé a saját lábnyomaimat követem vissza a friss hóban :)

Jono Yogo - önkiszolgáló joghurtos fagyibár

Most, hogy a cégek végre felfedezték maguknak az Alleé-t  (és környékét), végre nem kell messzire zarándokolnom semmiért. Gyermeki örömmel tudtam például rácsodálkozni erre a "frozen yogurt" helyre.
 
 
 
A Jono Yogo lényege, hogy natúr és sokféle ízesítésű joghurtot csapolhatsz magadnak egy papírpohárba.
Már önmagában ez is egy nagy móka, kiválasztani az ízeket aztán a nagy fekete kar meghúzásával a pohárba csorgatni. Ki ne vágyott volna gyerekkorában arra, hogy kezelhesse a kinyomós fagyigépet???
 
Aztán jönnek a különböző cuccok, amikkel még megpakohatjuk a fagyinkat. Többféle gyümölcs, háromféle öntet és túl sok féle édes ez-meg-az között válogathatunk.

"A joghurtnak köszönhetően a fagylaltnál sokkal kevesebb zsírt, szénhidrátot és kalóriát tartalmaz." Ez áll a fagyi hirdetésében. Ami önmagában meg is állja a helyét, ha az ember lánya nem csábulna el és nem pakolná tele mindenfélével még a pohárkát.

Az adagokkal egyébként nagyon-nagyon el lehet szállni. Simán bekerülhet egy ezresbe egy fagyival és miegymással telenyomott pohár. Az árat ugyanis grammra számolják ki.
Más kérdés, hogy egy olyan nagy adagot képtelenség megenni. Nagy önmérsékletet kell tanúsítani az első néhány alkalommal, amíg rájön az ember, hogy pontosan mi az az adag, amit még be lehet tolni.

Curry House, indiai étterem Budapesten



Nyílt egy újabb indiai étterem, a Curry House, amit egyszerűen ki kellett próbálni. Mert az indiai konyha már évek óta fogva tart és mert mindig reménykedek, hogy találok valami új, autentikus helyet.

Ha sikerült megtalálnunk a Blaha környékén megbúvó helyszínt, a berendezés némileg sokkolóan fog hatni. Igazi Bollywood-feeling: harsány, színes és egy percre sem hagyja pihenni a szemet. Piros falak, aranyszínű minták és hatalmas falfestés. Tehát minden rendben van és pont olyan, amilyennek lennie kell.



A menüsor amolyan szokásosra sikeredett, előkerültek azok a fogások, amelyeket egy indiai étteremtől elvárok. Szóval nagyon élveztem, hogy megkóstolhatom az ismerős ízeket.

Kezdésnek hagymás bhaji, ami tulajdonképpen hagymás előétel, amit csicseriborsó lisztbe keverik és bő olajban sütnek ki. Fűszeres és mártogatós is jár hozzá. Kellemesen megágyaz a többi fogásnak.

Ilyenkor én mindig lassit szoktam inni, ami tompítja a csípősséget, de ezúttal nem tudtam nemet mondani a koktélokra. Elég izgalmasnak ígérkeztek ugyanis. Elsőre azt hittem, hogy a joghurtos frissítő, amit kapok nem tartalmaz alkoholt, mert nagyon kis kellemes íze volt. De miután viszonylag gyorsan lehajtottam, megéreztem, hogy került bele szesz is. :)

A vajas csirke minden ilyen étterem kötelező eleme, itt is tökéletesre sikeredett. A paradicsomos-tejszínes szósz puhán öleli körül a csirkét. Rizsre halmozva vagy lapos kenyérrel tunkolva az igazi.

Kóstoltunk még dahlt-ami egy lencsés egytálétel, jó tartalmas.

A spenótos-zöldséges ételt leginkább köretként tudnám elképzelni, de itt teljesen önálló fogásként szerepel. Nagyon kellemesen kiemeli a fűszerezése a spenót jellegzetes ízét.

Ami nagyon meglepő volt, hogy az ételek egyáltalán nem voltak csípősek. Sőt! Én ezt élveztem, mert így előtérbe kerülhettek a többi fűszerek és végre nem csak azzal voltam elfoglalva, hogy levegőt kapjak.

 

Karácsonyi gesztenyés krémleves



Ez volt a karácsonyi vacsoránk legtökéletesebb fogása. Egyszerűen mennyei. Ahhoz képest pedig, hogy milyen jó, meglepően egyszerű elkészíteni. Tényleg csak néhány jól megválasztott hozzávalóra van szükség. Külön plusz pont, hogy semmiféle lisztes rántást, sűrítést, krumplis trükközést sem igényelt.

FONTOS! Az ízesített, cukrozott gesztenyemassza ehhez a recepthez nem jó. Ez alapvetően egy sós leves, tehát a mű rumaromás íz nem illik hozzá.

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 kanál libazsír, 1 nagy póréhagyma, 1 alma, 2 dl almabor (cider), 6 dl leszűrt húsleves (vagy zöldség alaplé), 250 g teljesen natúr gesztenyemassza, 2 dl tejföl, 1 kiskanál szárított tárkony. Só, bors, ízlés szerint.

Elkészítése:

A hagymát felkarikáztam. Libazsíron pároltam, felöntöttem az almaborral és elforraltam az alkoholtartalmát.

Az almát megpucoltam és durván feldaraboltam. Tárkonnyal fűszereztem. A leveshez adtam, felöntöttem a húslevessel és puhára főztem benne a hagymát, almát.

A levest jó alaposan leturmixoltam. Belemorzsoltam a gesztenyét, hozzáadtam a tejfölt és újra átturmixoltam. Ha túl sűrű, akkor vízzel lehet lazítani. Illetve itt érdemes kóstolni és még egyszer fűszerezni.

Kiszúróformával magos kenyerekből formákat vágtam ki, és ezekkel díszítettem a levesünket.

Új év - új kávézó?

Eladó a törzshelyeim egyike. A már 5 éve működő Kockacukor új tulajdonosokat keres!




Ha még nem ismered ezt a bájos kis helyet: a XI. kerület egy csendes, de villamosmegálló közelében található utcájában, a Temesvár utcában található.

Igazi törzshelynek való kávézó, fantasztikusan finom Semiramis kávékkal, kézműves forró csokival és bonbonokkal, diabetikus és francia stílusú süteményekkel, szálas teákkal. Barátságos, meleg berendezéssel, jó hangulattal és rengeteg törzskávéivóval.


Néhány adat:
Utcaszint: 22 nm 10 ülőhellyel
Alsó szint 22 nm 7 ülőhellyel
Terasz (ami nem közterület) 20 nm tavasszal és nyáron 4 asztallal.

Ez a kis ékszerdoboz most akár a tiéd is lehet. Érdeklődni Kelemen Zoltánnál lehet a 20/327-3727 telefonszámon.

Napi mosoly

Ezek voltak az elmúlt két hét főszereplői. És most vissza a hétköznapokhoz :)

 

Napi mosoly

Még egy hatalmas pancsolást beiktattunk mára, mielőtt újra elindul a nagy verkli.

A velencei Resort és Spa élményfürdő részlege egy szuper hely, sok, jól kialakított medencével és a kilátás a ködös tóra, sirályokra meg vadkacsákra... mesés, főleg a meleg vízből nézegetve.

13 legnépszerűbb bejegyzés 2013-ból

Érdekes év volt ez nekem. Sok-sok olyan dolog történt, ami itt a blogon egyáltalán nem is látszott. Az évet azzal kezdtem, hogy két hónapig nem tudtam meggyógyulni a folyamatos köhögőrohamoktól. Ez viszont segített meghozni néhány döntést.
Életem egyik legjobb nyarát töltöttem a két kis lókötőmmel, rengeteg kirándulással, bolondozással, barátkozással.
Szeptemberben létrehoztam egy saját webshopot, a zenzero.hu címen, ahol kedvenc ékszereimet, a csiszolatlan ásványokat és még sok-sok bohém cuccot teszek elérhetővé másoknak is.
Méhn Nikivel fantasztikus képeket csináltunk róluk!
Struder Veronikától pedig rengeteget tanultam az ételfotózásról.

Volt nálam tévéműsor forgatás az Angi jelenti műsorhoz.



És közben sokat főztem, de még többet ettem. Az már évek óta látszik, hogy az édességek mindent visznek, nálam főleg a kekszek népszerűek. Sütni és megosztani is szeretem őket, kár, hogy a fotókon elég nehéz őket gusztává varázsolni.
A két nyertes a diós keksz és a világ legrondább csokis keksze volt.
Szerettétek az egyszerű pitéket, a túrósat és a pöttyöset is.
A gluténmentes téma egyre népszerűbb, hiszen nagyon sokan olvasták a gesztenyés torta receptjét és a Köles megnyitójának is rengetegen örültek.

Nagyon szeretitek egyébként is a megnyitókat, az apró kóstolókat, például a Mlinar horvát pékségről vagy a Cserpes tejivóról szóló beszámolómat.

Az meg nem meglepő, hogy a gasztroajándék ötleteim tetszettek vagy éppen rengetegen jöttetek játszani. Erről jut eszembe! 14-ben 10 éves lesz a blog!

A tizenháromba befurakodott még egy sós is, a bársonyos kínai tojáslevesem.

A legnépszerűbb sütemény a fahéjas szilvás lepény lett.
A narancsos csokiszalámi csak pár kattintással előzi meg.

És a hatalmas meglepetés: a bejegyzés, amire kétszer annyian kattintottak, mint a két legnépszerűbb édesre. A tojásos tészta mennybe megy. Maradjunk ennyiben.

BUÉK!

Budaörsi halpiac

Szépen, nyugisan ráfordulunk a karácsonyra. Valahogy eddig sem izgultam túl a dolgot, az idén sem sikerült. A munka valahogy mindig ilyenkor a legtöbb...

Valójában egyetlen vacsorát kell prezentálnom karácsonyi témakörben, mégpedig szenteste, 24-én. A többi napokon úgyis eszünk valahol. Ha pedig karácsony, akkor nálunk a hal az alap. Egy kicsit modern köntösbe bújtatom a menüt halászlé és pontypatkó helyett lesz valami könnyű halpástétom előételként és ma eldőlt hogy pisztráng. Ennek receptje majd később.



Ma inkább a beszerzésről mesélnék.

A Budaörsi Halpiac intézményéről már sokakat hallottam áradozni. Mi látogatásunk eddig váratott magára. Ennek megfelelően valami kicsit grandiózusabbra számítottam, de azt nem mondhatnám, hogy csalódtam. A hely ugyan kicsi és eldugott, de az elérhető halak semmi kívánnivalót nem hagynak maguk után.

A friss halas felhozatal most elég erős: ponty, szürkeharcsa vagy pisztráng a hazai vonal. De van rengeteg féle-fajta tengeri hal, lazactól kezdve az epersügérig (vagy hogy is hívják...) Betáraztunk tehát a megfelelő mennyiségű pisztrángot.

És szépen leültünk ebédelni. Ez úgy zajlik a "büfének" csúfolt intézményben, hogy szépen rámutat az ember a jégen terpeszkedő szépséges friss dolgokra és azt izibe vaslapon megsütik neki. Egy tengeri kikötő is megirigyelhetné ezt a választékot, amit tulajdonképpen egy picike pultba zsúfoltak. A polip csápoktól az egész tengeri halakig, rák és tintahal, lazac vagy tonhalszelet.



Biztonsági játékot játszottunk: lazacszelet, rák és tintahal lett a választás. Egytől egyig mesés. Kívülről gyorsan ropogósra sütve, olajjal locsolgatva. Tökéletesek, frissek, finomak.

A köretekről is érdemes szót ejteni. Bár a saláták (zöld vagy caciki) nem túl izgalmasak, annál szuperebb például a polenta. Belül krémes, kívül ropogós. Isteni. A sült krumpli ellen sem volt semmi kifogásunk, sőt!

Ha valaki nem kocsival megy (bár másképp nem tudom hogyan lehet oda jutni), akkor egy pohárka proseccot, vagy egyéb jófajta borocskát is felhajthat itt. Úszni kíván a halacska. :)

23-án még nyitva vannak, ha valaki esetleg elugrana halazni!

Napi tévés mosoly

Tegnap azzal fogadott a fiam tanító nénije, hogy látott a tévében. Én meg jól elfelejtettem megnézni magam. Sebaj, ma is lesz.

13:55-kor Angi jelenti - Gasztrokarácsony az M1-en. 3 gasztroblogger nem hagyományos ünnepi menüje. Bede Annával a vegasztromániással és Loriennel a konyhai partizánnal.

És nagy köszönet Hódos Hajnalkának is

Saláta gyömbérrel, korianderrel és libahússal



Amolyan laza, vacsizós saláta ez. Téli csemege, sok fűszerrel, vérpezsdítő, enyhe csípősséggel. Langyosan-melegen a legjobb.

2 személyes adag.

1 nagy libamellet apróra csíkoztam és saját bőrének zsírjában jó ropogósra sütöttem. Félretettem.

Felkarikáztam 2 nagy répát, 1 póréhagymát, 1 piros kápia paprikát. Lereszeltem 3 gerezd fokhagymát és egy jó hüvelykujjnyi gyömbérdarabot.

A kacsa zsírján megpirítottam a répát, hagymát és paprikát. Ráöntöttem 1 dl cidert és hagytam, hogy nagy lángon gyorsan elpárologjon. Így pont jó roppanósak maradnak az zöldségek, de azért puhulnak is valamennyit.

A gyömbért és a fokhagymát nem főztem, csak hozzákevertem a forró zöldségekhez. Sóztam, borsoztam. Lehet hozzá löttyinteni egy kis szójaszószt is.
A hús is visszakerült és a tetejére tépkedtem egy jó adag koriander zöldet.

Gasztroajándék ötletek nagy listája

A finom, ehető ajándékokat mindenki szereti, ugye?

Összeszedtem hát az utóbbi évek legnagyobb sikert aratott dolgait, amik finomak, nagy részük saját készítésű és a legtöbb végtelenül egyszerű.



Édességek:

A narancsos csokiszalámi viszonylag jól eltartható, isteni finom és általában mindenki imádja! Itt a leírása: http://agifoz.blogspot.hu/2013/01/narancsos-csokiszalami.html

Ropogós olasz kétszersült keksz, a Cantuccini is ideális. Jól néz ki, finom és tartós. Ezer féle-fajta fűszerrel varázsolható izgalmassá. Link: http://agifoz.blogspot.hu/2011/12/fuszeres-mogyoros-cantuccini.html

Az üvegbe csomagolt süteménypor is mindig nagy sikert szokott aratni. Itt is úgy kombinálod a hozzávalókat, ahogy te szeretnéd. http://agifoz.blogspot.hu/2009/03/ajandekok-konyhabol-1.html

És természetesen a bonbon is mindig jó ötlet. Például ez a szerénytelenül is zseniális kávés bonbon. http://agifoz.blogspot.hu/2009/12/zsenialis-kaves-bonbon.html



Iható finomságok:

Fűszeres indiai tea - chai latte
Forralt bor csomag
Kávés krémlikőr
Forró csoki csomag

Ez mind itt található: http://agifoz.blogspot.hu/2009/11/vkf-ajandekok-konyhabol.html

Még likőrök, például mandarinos vagy aszalt szilvás: http://agifoz.blogspot.hu/2009/03/ajandekok-konyhabol-4.html

Sőt! Fűszeres-mézes pálinka! Igazi, régimódi kontyalávaló http://agifoz.blogspot.hu/2010/12/fuszeres-mezes-palinka.html

Csomagok:

Amikor csak egy boltba tudsz beesni, de nincs időd készülődni, akkor készíts menő ajándékcsomagokat a süti- és csokiimádók boldogságának fokozására is.

Így: http://agifoz.blogspot.com/2010/12/ajandekotlet-sutifalonak.html vagy így: http://agifoz.blogspot.com/2010/12/ajandekotlet-csokiimadonak.html

Ha pedig tuti sütirecepteket keresel akkor itt nézz szét: http://agifoz.blogspot.hu/2011/12/ideje-elkezdeni-sutogetest.html


Készülődéshez pedig aktuálisan kedvenc playlistem:

https://www.youtube.com/watch?v=nvxYkUaJQBg
 
 

Napi mosoly

Amikor a kivilágított Bartók Béla úton először suhan el melletted a fényvillamos :)

Havas vakondtúrás, avagy kókuszos torta

A net tele van vakondtúrásokkal. De ezek szerencsére nem ugyanolyanok, mint a kertiek. Ezek ugyanis finomak. Egy mókás tortáról van ugyanis szó, amit ugyan dobozos por alakban is meg lehet vásárolni, de minek! A porhoz majdnem ugyanannyi hozzávalót kell pluszban adni, mintha mi magunk kevernénk ki a tésztát. Szóval hajrá.


 
Én egy kókuszos variációt kavartam, mert nálunk a kókusz a nyerő. Így havazódott be a vakondtúrásunk. Ami egyben András-napi tortánk szerepét is betöltötte.

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg kókuszreszelék, 10 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor (kb. 1 kiskanálnyi) 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 4 tojás, 1 evőkanál kakaópor.

A töltelékhez: 5 dl tejszín, 1 csomag tejszínhabpor, 1 csomag habfixáló, 1 csomag vaníliás cukor, 30 g porcukor, 50 g tejcsoki + 2 banán, kevés citromlé.

Elkészítése: A puha vajat kikevertem a cukorral. A tojásokat egészben, de egyesével adtam hozzá és mindig jól megkevertem. A lisztet, sütport és kókuszt vegyítettem és a tojásos elegyhez adagoltam. Jó sűrű massza lett belőle.

A felét egy kerek sütőformába öntöttem, a másik felébe pedig belekevertem a kakaóport. Ezt hozzáadtam a fehér részhez, de nem kevertem össze. Így egy kissé márványos, foltos lett a tészta.

A tésztát kb. 35 percig sütöttem 180 fokon. A közepe alaposan felemelkedett. Teljesen lehűtöttem, mielőtt tovább léptem volna.



A tejszínhabot felvertem, majd amikor már viszonylag kemény volt, hozzáadtam a fixálót, a habport és a cukrot. Így is tovább vertem még kb. 2-3 percig.
A csokit késsel apróra daraboltam, amolyan szilánkosra. Ezt óvatosan a krémbe forgattam.

A kihűlt tészta közepét kivájtam, de úgy, hogy a szélén maradjon egy-két centis perem és alul se szakadjon át. A kivájt tésztát alaposan megkóstolgattuk, a maradékot elmorzsoltam.

A tésztára fektettem a két banánt, amit előzőleg hosszában félbe vágtam és citromlével átkentem, hogy ne barnuljon meg.

Beletöltöttem a tejszínhabot, rászórtam a szétmorzsolt tésztát és még egy kevés maradék kókuszreszelékkel is meghintettem.

Sok helyen azt írják, hogy kell neki egy éjszaka a hűtőben, de szerintem 2-3 óra is bővene elég ahhoz, hogy összeérjen és szelhető legyen a torta.

Napi mosoly



Tegnap volt az a nap az életemben, amikor késre szerelt kamerával vágtam a csicsókát

Sőt, a kamerát belepottyantottam a levesbe és a sütőbe is betoltam. Na, kíváncsi vagyok mi sül ki ebből.

Ha minden igaz, karácsony előtt ki fog derülni az Angi jelenti c. műsorból.