
BUÉK!
Most lemegyek a sarki boltba, aztán lencsesalátát csinálok, grissinit, malac alakú kekszet és ha még belefér, akkor pezsgős bonbont is. Vagy inkább jól kialszom magam a buli előtt?
Érezzétek jól magatokat bárhol is lesztek! Fogadjatok meg amit szeretnétek, vagy mégse! Legyen jó, szép, boldog és gazdag 2010!
Recept most nincs, látszik, hogy nem a blognak főzök, mert akkor már két héttel előre megcsináltam volna ezeket és most fényképpel mutogatnám. Itt vannak a korábbi szilveszteri, újévi dolgaim:
Mivel ez a lencsevés ideje, nem állhatom meg, hogy az egész éves lencse-mániámat most újra közkincsé ne tegyem. Van még rajtam kívül ember, aki ennyi lencsét evette az idén?
Hurka, kolbász

Kern Ági, a híres gasztroblogger, enyhe identitászavarban ülte végig a karácsonyt. Mert ugye évente egyszer nagyon kell élvezni a gubát, kocsonyát meg halászlét. Főleg, ha Apa csinálja, mesterien. Könnybe lábadó szemmel kell figyelni az ajándékhegyeket megmászó kis ürdüngöket és kebelre ölelni a rég nem látott rokonokat.
De mégis, mégis, mi ez a nem múló motozka? Miért fűrészporosodik a beigli a szájban? Miért csak harmadikra kezd ízleni a csokis-fügés tekercs? Mi van itten kérem szépen? Hát, hurkaéhség. Az van. Hosszas éjszakai töprengés arról, hogy mostan itten diétás, kímélő és vitamindús táplálkozásra kellene ráállni, salátát meg könnyű zöldséglevest a bendőbe küldeni. Valahogy ellensúlyozni a súlyos süteménymérgezés következményeit.
A nagy vendégjárás elül, a család a kofferból kiborított szennyesen és csomagolópapírok romjain ücsörög. De Ági fondorlatos ám, ha kajáról van szó. Mézes-mázos meg lángosos ígéretekkel ráveszi az 1-es számú dedet, hogy elmenjen vele a piacra. Ottan lángost, mézet meg szilveszteri dudát vesz neki, de csak egyetlen cél lebeg a szeme előtt. Megszerezni azt a kicsi, ámde formás hurkát, amit majd kisüthet. Májas legyen vagy inkább véres? Az a kis májas, na, az olyan csinos. A kicsit csípős, sütni való kolbász is pont megfelelő. Már csak egy kis krumpli kell. Meg esetleg egy fél kiló savanyú káposzta.
Aztán hazajön a mi hősünk, elteszi a szerzeményt holnap ebédre. Egy kicsit megremeg a keze, hogy most rögtön neki kellene látni, de aztán igyekszik jobb belátásra térni. Ekkor dönti romba a terveket a férj, az iránt érdeklődve, hogy mégis mi lesz azzal a beígért disznósággal. Nem lehetne-e mégis, hogy még ma este? Naná, hogy lehetne.
Végülis ennél egyszerűbb étel nem nagyon van a világon, már ha az ember nem maga öli a disznót, mossa a belet meg tölti a tölteni valót. Ági azonban sehogy se szeretné elrontani, ezért még gyorsan felhívja Apát is, szaktanácsot kérve. A telefonos segítség alapján felkarikázza a krumplit, picit megsózza, fél pohárnyi vizet is önt alá. Erre a szépen megvetett ágyra helyezi a hurkát, kolbászt. Kicsit meg is szurkálja, hogy ne robbanjon fel. Aztán 1 órát sütögeti.
(Fotó is kéne, de sötét van meg minden, inkább együnk már, kit érdekelnek az olvasók.)
Az 1-es számú csak a kolbászt eszi, magában. A 2-es számú a hurkát meg a krumplit, sőt a káposztát is megszagolja. A férj és a hős pedig az utolsó morzsa felett már majdhogynem huzakodva osztozik meg a jóféle piros zsírban puhult krumplin.
Zseniális kávés bonbon

Ez tényleg fantasztikusan sikerült! A szilikonos formában szállítottam, hogy ne törjön össze. Így aztán a vacsora asztalnál, mindenki egyre türelmetlenebbül várta, hogy valahogy kioperáljam a helyéről őket. Csak úgy kapkodták ki a kezemből... A múltkor, amikor mindenki kiskanállal falta a kávékrémet, már sejtettem, hogy ez csokival is működni fog.
Az viszont kiderült, hogy mi a különbség a 2000 meg a 400 forintos szilikon forma között. Az egyikből kijön egyben a bonbon, a másikból csak törötten. Lehet találgatni, hogy melyikből.
Pontos hozzávalókat elég nehéz megadni, de azért igyekszem.
100 g étcsokit meg 100 g tejcsokit összeolvasztottam. Ezt én úgy csinálom, hogy 20 másodpercre beteszem a mikróba, keverek, újra beteszem, mindaddig, amíg krémes állagot vesz fel a csoki. Ezzel kikenem a formákat, frizsiben dermesztem.
A keserű, magas kakaótartalmú csokit a szilárdsága miatt használom, a tejcsoki meg az édessége miatt kell.
A töltelékhez 0,5 dl tejszínben felolvasztottam 80 g vajat és 100 g fehércsokit. Hozzákevertem 1 evőkanál kávéport. A csokival kikent formába öntöm, de nem teljesen tele. Dermesztem. Végül befedem csokiréteggel újfent.
Díszítésként lehet rá például cukorgyöngyöt tenni még a legelején.
Mákvirág

Ha karácsony, akkor mák is kell. Kicsi talán túl száraz, ropogós ez a keksz féleség, de a meggylekvár lágyít rajta és napok alatt kicsit puhul is.
Hozzávalók: 150 g vaj, 50 g porcukor, 1 tojás, 200 g liszt, 70 g mák, meggylekvár a kenegetéshez.
Elkészítése: A vajat és a cukrot habosra kevertem, hozzáadtam a tojást és kikevertem. A mákot és a lisztet összekevertem, a vajas masszához adtam és összedolgoztam. Fél órát a frizsiben pihent a tészta, majd virágformát szaggattam belőle. A felének közepét is kiszaggattam.
180 fokos sütőben sült kb. 15 percig. Amikor kihűlt, akkor megkenegettem a lekvárral és összeragasztgattam kettesével.
Ötlet: Lajos Mari-féle 66 karácsonyi édességes könyv
Zserbógolyó egy változata

Óriási karriert fut be ez a zserbógolyó már évek óta. Most se hagyhattam ki, de dióm és aszalt szilvám volt. Egy kis likőrrel bolondítottam meg, összedaráltam és a golyókat olvasztott csokiba mártottam. Érdemes nekiállni, és az idén igazán jó szolgálatot tett a frissen beszerzett mártóvillám.
Karácsony volt

Végigettük a karácsonyt, pedig én semmit se főztem. Sőt, mosogatnom se kellett! Volt minden, ami karácsony, halászlé, guba, kocsonya, sült pulyka.
Sütiket még egy utolsó nekibuzdulással 23-án este készítettem. A kávékrémes bonbon hihetetlen sikert aratott, de azt hiszem a többiről is beszámolok.
A férjem által dadaista tortának titulált dolog, bár zseniális főzött krémje lett, mégsem üti meg az általam felállított mércét, hogy teljes egészében közzétegyem. Így ennek csak a képét mutatom.
Boldog karácsonyt!


(Nem könnyű Jézuskának lenni, amikor a meglependő sehogy se akar elaludni. A karácsonyi fotót is csak ebben az állapotukban sikerült összehozni, sehogyse akartak a kamerába nézni egyszerre.)
Ezúton is kívánnék minden ide még betévedő olvasómnak szép ünnepeket! Ha pedig ti szeretnétek nekem bármit is kívánni, akkor azt kérjétek, hogy holnap ne várjunk sokat a határon. A többi jön majd magától is.
Ajándékba pedig az alábbi novellát adom nektek, Apu egyik kedvencét.
Az újságárus magányossága
Az újságárusnak borzasztó decembere volt. Ólmos, ködös, jéghideg. Csak gubbasztott naphosszat a kalitkájában, fázósan összehúzva magát. Noha be volt kapcsolva az elektromos hősugárzó, mit sem ért, elszállt valahova a meleg, így tollkabátban, levágott ujjú kesztyűben várta a vevőket. De hát őneki még szerencséje volt, hiszen mégiscsak bent volt, nem kint ácsorgott az utcán, mint a túloldalon a fenyőfaárusok. Azokból se sokat látott az előnytelenül alacsonyra helyezett kiadóablak miatt. Igazából csak egy keskeny szelet lett számára a világ, szemben a magazinok színpompás kínálatával. A nyomdafesték szaga úgy betöltötte a kis kalitkát, hogy másnak egyáltalán nem maradt hely, még a benzingőz se tudott átszűrődni a papír meg a festék illatán.
Az emberekből alig látott mást, csak egy kezet az apróval, meg a hangot:
– Két vonaljegyet kérek. De gyorsan.
– Egy Borsot meg egy Sikket.
– Tartanak papírzsebkendőt?
– Cigi van?
– Azt a színes, dínós matricaalbumot kérem szépen, bácsi.
Félszavas kérdések, meg sem hallott válaszok. Nem voltak különleges kérések, még csak útbaigazítást se kért senki soha. Mindenki rohant, akár reggel, akár délután volt. Még a nyugdíjas nénikék, akik a kéthetes tévéműsorért jöttek, sem álltak le tereferélni. Amikor tavasszal először beült ide, kényelmesen hátradőlt a párnával kibélelt, fehér műanyag kerti széken, azt hitte, hogy majd megismerkedik és szép lassan összebarátkozik az emberekkel. De az embereket nem érdekelte, hogyan nyomja a kezükbe a napilapjukat.
Minden egyes nap átjárta a fölöslegesség érzése. Mintha egy automata lenne, egy nagy, újságokkal feltöltött gép része, egy automatikusan működő kar... Régen mindig csodálattal töltötte el az üdítőitalokat gyomrukból kidobó dobozok hatékonysága, ötletessége. De amióta maga is ilyen munkakörbe került, már sajnálta azokat a gépeket. Még szerencse, hogy őt senki se rugdossa meg, ha nem számolja ki elég gyorsan a húszforintosokat.
Ha nem jött senki, a magazinok karácsonyi ötleteit böngészte. Volt ott minden: nőmagazinok ajándékötletekkel, pár százezres karórákkal meg bőröndszettekkel, kézimunka-magazinok keresztszemes asztalközepekkel és ablakra ragasztható hópehely-dekorációkkal, receptes magazinok véget nem érő menüajánlatokkal...
Neki nem sok lehetősége maradt a vásárlásra, mert reggel hatkor, amikor nyitott, még minden zárva volt, délután pedig örült, ha a vacsorára valót meg tudta venni gyorsan az éjjel-nappalban. A szabadnapjain elmehetett volna valami plázába, de a tartásdíj levonása után alig maradt annyi, hogy kifizethesse a rezsit. Anyjának végül két sárga pöttyös bögrét vett a százforintos boltban, a lányainak pedig színes hajcsatkészletet. Habár azt is tudta, hogy ha a volt feleségén múlik, akkor január közepe előtt nem jut el a lányokhoz az ajándéka. Igyekezett elhitetni magával, hogy nem bánja ezt, jobb volt egyáltalán nem belegondolni ebbe az egészbe.
Mégis nagyon várta már a 24-ét. Ennek a napnak a sajátos hangulata még akkor is magával ragadta, ha egy fillér sem volt a zsebében. Ez volt az egyetlen nap az évben, amikor korán, már 2 órakor bezárhattak. Még így is rohannia kellett a Nyugatiba, hogy elérje az utolsó vonatot. A szerelvényen, meglepő módon, egész sokan voltak, mégis sikerült egy olyan helyet kifognia, hogy a négy egymással szembe fordított ülésen csak ő terpeszkedett egyedül. Nem tudta, hogy szomorkodjon vagy örüljön, hogy nem akadt társasága. A gyorsvonat a szokásos okkerbarna műbőr üléseivel, a térdhajlatban elhelyezett fűtőtestekkel, az egy légterű vagonokkal semmi figyelemre méltóval nem kecsegtetett. Csak éppen más volt, mint az újságosbódé belseje, más, mint az egyszobás lakás berendezése és mégiscsak az utazás izgalmát hozta magával, még akkor is, ha ezt az utat az elmúlt években elég sokszor megtette már ahhoz, hogy fejből tudja minden megálló nevét.
Kiválasztotta hát az üres négyes ülést, s elhelyezkedett. Az anyjának szánt remittenda-példányokkal kitömött szatyrot akkurátusan maga mellé helyezte, az ölébe vette a folpackba csomagolt rántott húsos szendvicsét, de nem harapott bele. Még ácsorogtak pár percet az állomáson, figyelte, ahogy néhányan lélekszakadva rohannak oda a vonathoz, és hatalmas csomagokkal kapaszkodnak fel a három vaslépcsőn. Aztán megrándult a szerelvény.
Ahogy a vonat zakatolt bele a szürkülő decemberbe, egyre távolabb került a mindennapoktól. Egy hang azt duruzsolta a fejében, hogy most bárhová elutazhatna, bármit megtehetne.
Ekkor jelent meg először a látótere szélén az alak. Ahogy bámult ki az ablakon, a fák között egy fekete köpenyes alak suhant. Ha odakapta a tekintetét, egyszeriben eltűnt, de ha csak úgy nézett a távolba meredten, újra és újra megjelent. Igyekezett nem foglalkozni vele, de egyre jobban a hatalmába kerítette a szorongás. Mi az a fekete folt? Egy szellem? Maga a Halál? Vagy csak romlik a szeme? Igen, biztosan ez az, túl sokat ül a huzatos bódéban, mesterséges fénynél rontja a szemét az olvasással. Biztos valami hályog.
Tudta, hogy ha most a biztonságos kis kalitkájában ülne, akkor keresne egy témába vágó újságot és beleásná magát a témába, de itt a vonaton, erre nem volt lehetősége. Hogy elterelje a gondolatait, előszedte a rántott húsos szendvicset. Akárhogy is nézzük, ünnepi ebéd volt ez, a kész rántott húst a Kaiser’s-ben vette, ahová egyébként nemigen tért be, túl drága volt ott minden az ő pénztárcájához. Emlékezett rá, hogy gyerekkorában, mielőtt jött a Jézuska, mindig üres bablevest ettek, még véletlenül se húst, így ő most nem tartja magát a hagyományhoz. De végtére is karácsony van, ezzel nyugtatta magát. A szendvics lassan fogyott, mert elég száraz volt, és a langyos, kissé túlcukrozott tea, amit még tegnap este készített, sem igazán enyhített ezen a szárazságon. Arra is gondolt, hogy olvasnia kellene, de most még erre sem tudta rávenni magát. Közben teljesen besötétedett már, így nem nagyon volt mit bámulni a fekete tájon, de akárhogy is szeretett volna megfeledkezni róla, a fekete csuklyás alak, vagy inkább folt, csak nem akart eltűnni a látómezeje bal széléről.
Végül valahogy csak megérkeztek. Az utasok sietősen szedelődzködtek. Szinte mindenkit várt valaki a peronon. Úgy tűnt, mindenki nagyon igyekszik, hogy végre keblére ölelje a karácsonyi hangulatot meg szeretteit, akikkel együtt lehet ma este. Hát, ő nem sietett, bár tudta, hogy az anyja várja. Az előtte álló jó órás gyaloglás miatt nem érezte, hogy bárhová is sietnie kellene.
Mire ő kiért, már alig volt ott egy-két utas. Az állomás előtt egy reményvesztett, sárga taxi ácsorgott. A motorja járt, a sofőr az ajtónak dőlve cigarettázott. Az újságárusnak esze ágában sem volt taxival menni haza, habár azt tudta, hogy az utolsó villamos is réges-régen elment és rá most egy jó órás kutyagolás vár a csikorgó mínuszokban. Valami mégis újra és újra odavonzotta a tekintetét a taxisra. A fekete kapucnija ugyanolyan volt, ugyanaz a csuklya, ugyanaz a fekete folt, amit a szeme sarkából egész úton látott, amiről nem akart tudomást venni, mégis újra és újra betüremkedett a gondolatai közé.
Maga sem tudta, miért, de elkezdett kotorászni a pénztárcájában és egyszeriben már ott állt a kopott sárga Passat mellett.
– Elvinne?
– Magára vártam – mondta egykedvűen a taxis. Hangja, mint a harang kondulása, arca nem is látszott a kapucnitól, csak a felparázsló cigi vörös-narancs pöttye. – Szálljon be – 800 forint lesz.
– De még nem is mondtam, hogy hova megyek.
– Mindegy. Karácsony van, nem?
Az emberekből alig látott mást, csak egy kezet az apróval, meg a hangot:
– Két vonaljegyet kérek. De gyorsan.
– Egy Borsot meg egy Sikket.
– Tartanak papírzsebkendőt?
– Cigi van?
– Azt a színes, dínós matricaalbumot kérem szépen, bácsi.
Félszavas kérdések, meg sem hallott válaszok. Nem voltak különleges kérések, még csak útbaigazítást se kért senki soha. Mindenki rohant, akár reggel, akár délután volt. Még a nyugdíjas nénikék, akik a kéthetes tévéműsorért jöttek, sem álltak le tereferélni. Amikor tavasszal először beült ide, kényelmesen hátradőlt a párnával kibélelt, fehér műanyag kerti széken, azt hitte, hogy majd megismerkedik és szép lassan összebarátkozik az emberekkel. De az embereket nem érdekelte, hogyan nyomja a kezükbe a napilapjukat.
Minden egyes nap átjárta a fölöslegesség érzése. Mintha egy automata lenne, egy nagy, újságokkal feltöltött gép része, egy automatikusan működő kar... Régen mindig csodálattal töltötte el az üdítőitalokat gyomrukból kidobó dobozok hatékonysága, ötletessége. De amióta maga is ilyen munkakörbe került, már sajnálta azokat a gépeket. Még szerencse, hogy őt senki se rugdossa meg, ha nem számolja ki elég gyorsan a húszforintosokat.
Ha nem jött senki, a magazinok karácsonyi ötleteit böngészte. Volt ott minden: nőmagazinok ajándékötletekkel, pár százezres karórákkal meg bőröndszettekkel, kézimunka-magazinok keresztszemes asztalközepekkel és ablakra ragasztható hópehely-dekorációkkal, receptes magazinok véget nem érő menüajánlatokkal...
Neki nem sok lehetősége maradt a vásárlásra, mert reggel hatkor, amikor nyitott, még minden zárva volt, délután pedig örült, ha a vacsorára valót meg tudta venni gyorsan az éjjel-nappalban. A szabadnapjain elmehetett volna valami plázába, de a tartásdíj levonása után alig maradt annyi, hogy kifizethesse a rezsit. Anyjának végül két sárga pöttyös bögrét vett a százforintos boltban, a lányainak pedig színes hajcsatkészletet. Habár azt is tudta, hogy ha a volt feleségén múlik, akkor január közepe előtt nem jut el a lányokhoz az ajándéka. Igyekezett elhitetni magával, hogy nem bánja ezt, jobb volt egyáltalán nem belegondolni ebbe az egészbe.
Mégis nagyon várta már a 24-ét. Ennek a napnak a sajátos hangulata még akkor is magával ragadta, ha egy fillér sem volt a zsebében. Ez volt az egyetlen nap az évben, amikor korán, már 2 órakor bezárhattak. Még így is rohannia kellett a Nyugatiba, hogy elérje az utolsó vonatot. A szerelvényen, meglepő módon, egész sokan voltak, mégis sikerült egy olyan helyet kifognia, hogy a négy egymással szembe fordított ülésen csak ő terpeszkedett egyedül. Nem tudta, hogy szomorkodjon vagy örüljön, hogy nem akadt társasága. A gyorsvonat a szokásos okkerbarna műbőr üléseivel, a térdhajlatban elhelyezett fűtőtestekkel, az egy légterű vagonokkal semmi figyelemre méltóval nem kecsegtetett. Csak éppen más volt, mint az újságosbódé belseje, más, mint az egyszobás lakás berendezése és mégiscsak az utazás izgalmát hozta magával, még akkor is, ha ezt az utat az elmúlt években elég sokszor megtette már ahhoz, hogy fejből tudja minden megálló nevét.
Kiválasztotta hát az üres négyes ülést, s elhelyezkedett. Az anyjának szánt remittenda-példányokkal kitömött szatyrot akkurátusan maga mellé helyezte, az ölébe vette a folpackba csomagolt rántott húsos szendvicsét, de nem harapott bele. Még ácsorogtak pár percet az állomáson, figyelte, ahogy néhányan lélekszakadva rohannak oda a vonathoz, és hatalmas csomagokkal kapaszkodnak fel a három vaslépcsőn. Aztán megrándult a szerelvény.
Ahogy a vonat zakatolt bele a szürkülő decemberbe, egyre távolabb került a mindennapoktól. Egy hang azt duruzsolta a fejében, hogy most bárhová elutazhatna, bármit megtehetne.
Ekkor jelent meg először a látótere szélén az alak. Ahogy bámult ki az ablakon, a fák között egy fekete köpenyes alak suhant. Ha odakapta a tekintetét, egyszeriben eltűnt, de ha csak úgy nézett a távolba meredten, újra és újra megjelent. Igyekezett nem foglalkozni vele, de egyre jobban a hatalmába kerítette a szorongás. Mi az a fekete folt? Egy szellem? Maga a Halál? Vagy csak romlik a szeme? Igen, biztosan ez az, túl sokat ül a huzatos bódéban, mesterséges fénynél rontja a szemét az olvasással. Biztos valami hályog.
Tudta, hogy ha most a biztonságos kis kalitkájában ülne, akkor keresne egy témába vágó újságot és beleásná magát a témába, de itt a vonaton, erre nem volt lehetősége. Hogy elterelje a gondolatait, előszedte a rántott húsos szendvicset. Akárhogy is nézzük, ünnepi ebéd volt ez, a kész rántott húst a Kaiser’s-ben vette, ahová egyébként nemigen tért be, túl drága volt ott minden az ő pénztárcájához. Emlékezett rá, hogy gyerekkorában, mielőtt jött a Jézuska, mindig üres bablevest ettek, még véletlenül se húst, így ő most nem tartja magát a hagyományhoz. De végtére is karácsony van, ezzel nyugtatta magát. A szendvics lassan fogyott, mert elég száraz volt, és a langyos, kissé túlcukrozott tea, amit még tegnap este készített, sem igazán enyhített ezen a szárazságon. Arra is gondolt, hogy olvasnia kellene, de most még erre sem tudta rávenni magát. Közben teljesen besötétedett már, így nem nagyon volt mit bámulni a fekete tájon, de akárhogy is szeretett volna megfeledkezni róla, a fekete csuklyás alak, vagy inkább folt, csak nem akart eltűnni a látómezeje bal széléről.
Végül valahogy csak megérkeztek. Az utasok sietősen szedelődzködtek. Szinte mindenkit várt valaki a peronon. Úgy tűnt, mindenki nagyon igyekszik, hogy végre keblére ölelje a karácsonyi hangulatot meg szeretteit, akikkel együtt lehet ma este. Hát, ő nem sietett, bár tudta, hogy az anyja várja. Az előtte álló jó órás gyaloglás miatt nem érezte, hogy bárhová is sietnie kellene.
Mire ő kiért, már alig volt ott egy-két utas. Az állomás előtt egy reményvesztett, sárga taxi ácsorgott. A motorja járt, a sofőr az ajtónak dőlve cigarettázott. Az újságárusnak esze ágában sem volt taxival menni haza, habár azt tudta, hogy az utolsó villamos is réges-régen elment és rá most egy jó órás kutyagolás vár a csikorgó mínuszokban. Valami mégis újra és újra odavonzotta a tekintetét a taxisra. A fekete kapucnija ugyanolyan volt, ugyanaz a csuklya, ugyanaz a fekete folt, amit a szeme sarkából egész úton látott, amiről nem akart tudomást venni, mégis újra és újra betüremkedett a gondolatai közé.
Maga sem tudta, miért, de elkezdett kotorászni a pénztárcájában és egyszeriben már ott állt a kopott sárga Passat mellett.
– Elvinne?
– Magára vártam – mondta egykedvűen a taxis. Hangja, mint a harang kondulása, arca nem is látszott a kapucnitól, csak a felparázsló cigi vörös-narancs pöttye. – Szálljon be – 800 forint lesz.
– De még nem is mondtam, hogy hova megyek.
– Mindegy. Karácsony van, nem?
Kacsamell kínai fűszerekkel

Nálam még mindig nem tört ki teljes egészében a karácsony, bár tegnap fél 11 és fél 12 között sikerült becsomagolni minden ajándékot. Nem tudom a félálomban fetrengő gyermek, mit gondolt a zajokról. Nem kérdezősködött.
A kacsát - jelentem - én továbbra is rendesen megsütve szeretem. Például így.
A kacsamellet először mindkét oldaláról megsütöttem. Hajszálvékony szeletekre vágtam. A serpenyőből kiöntöttem a fölösleges olajat. Beledobáltam viszont apróra vágott hagymát, borsót, felkarikázott répát meg a húst. Szójaszósszal, mézzel, ötfűszer keverékkel fűszereztem. Lefedve pároltam 10 percet. Rizzsel tálaltam.
Interjú
Enyhén szólva is fura érzés volt látni magam a Magyar Szó mellékletében, a Tarka világban. Ha valaki szeretné elolvasni miért esznek folyton a novellahőseim, itt megteheti.
Meglepő és mulatságos


Robbanó cukorkás bonbon
Már egy éve próbálkozom ennek a jópofa édességnek az előállításával, amióta ezt láttam. A legfontosabb hozzávaló a jó minőségű szilikonos forma, ez meg is tapasztaltam tavaly.
Ebbe szórtam a színes cukorkadíszt, arra került egy réteg olvasztott tejcsoki, a közepébe kiskanálnyi robbanós cukorka, majd lezártam csokival.
Robbanós cukrot csak úgy magában nem találtam, csak valami nyalókával összecsomagolva, kék kis zacskóban.
Ennek a bonbonnak a hátránya, hogy csak 1-2 napig működik, aztán elolvad a cukor és már nem robban, de szilveszterre jó móka elkészíteni.
Mikádó, avagy a csokis ropi
Naná, hogy az ovis karácsonyon villogtam ezzel a csokiba mártott kenyérrúddal. Egy csomó angol oldalon láttam már az ötletet, meg a japánból importált Hello Kitty-s változatot is kipróbáltam már, de a végső lökést Limarától kaptam.
Kenyértésztából rudakat sodortam, kisütöttem. Olvasztott csokival megkentem az egyik felét, majd rászórtam a színes cukrot. Mártogatni nem lehetett, mert úgy lefolyt a csoki.
Kávés korong


Imádom a kávé ízű dolgokat! Az ilyen sütiket mindig koffein mentes porból csinálom, hogy akár este is élvezhessem.
Sajnos a kekszhez készített krém szobahőmérsékleten elolvad, így inkább mártogatósnak használható vagy hűtőből kivéve azonnal meg kell enni. A tejszín mennyiségének csökkentésével valószínűleg növelni lehetne a krém szilárdáságát. Majd legközelebb.
Hozzávalók a tésztához: 200 g liszt, 100 g vaj, 50 g porcukor, 1 sárgája, 2-3 kanál vízben feloldott kávépor. A krémhez: 1 dl tejszín, 50 g vaj, 100 g fehércsoki, 1 kanál kávépor.
Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrom, 1 órát pihentetem a hűtőben. Nagyon vékonyra nyújtom és korongokat szaggatok belőle. 12-15 perc alatt megsülnek.
A krém hozzávalóit összeolvasztom és kihűtöm. Ezzel kenem meg a kekszkorongokat, illetve lehet a krémbe mártogatni is.
Ötlet: Lajos Mari: 66 karácsonyi édesség
Kecskesajtos datolyafalatkák

Nem ragoznám túlzottan, ezt vittem a tegnapi GBT-re. Elég különleges ahhoz, hogy akármilyen büféasztalra, csipegetős vacsorára fel lehessen tálalni.
Ami pedig a találkozót illeti, nagyon kemény volt, de nem a felhalmozott kaja végigkóstolása okán, hanem az oda és visszaút miatt. Lehet, hogy én voltam az egyetlen, de nem számítottam ilyen hóesésre. Szépen 20-30-cal hazadöcögtem, a vezetéstechnikai kiképzésem meg is volt erre az évre.
Itt olvasható Vesta részletes beszámolója arról, hogy ki mit hozzott és evett, illetve, hogyan jutott haza.
Hozzávalók: 200 g datolya kimagozva, 100 g friss, puha kecskesajt, 30 g szobahőmérsékletű vaj, 50 g darált kesudió, 2 evőkanál konyak, ha szükséges, akkor só és bors is.
Elkészítése: A sajtkrém hozzávalóit villával összetöröm és összedolgozom. Egyesével a kimagozott, félig bevágott datolyákba töltöm. Fogyasztásig érdemes hűtőben tárolni.
Zöld csillag


Mandula és marcipán imádók kötelező aprósütije. Elég bizzar, bár halovány a zöld színe.
Hozzávalók: 100 g marcipán, 200 g liszt, 1 tojásfehérje, 100 g vaj. A mázhoz: 1 kiskanál mandula aroma, 1 kanál víz, 100-150 g porcukor.
Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrtam. Folpackba csomagoltam és 1 órán keresztül pihentettem a hűtőben. Vékonyra nyújtottam és csillagokat szaggattam belőle. 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsül. Így, pőrén, máz nélkül is fantasztikus.
A mázat úgy csináltam, hogy az aromához, vízhez addig adagoltam a cukrot, amíg sima, kenhető, nem folyós massza lett. Ezzel kentem meg a csillagokat. Még ekkor is akalul egy kicsit, szép simára helyezkedik a máz teljesen magától. Hagyni kell megszáradni, hogy ne maszatolódjon.
A cím okán pedig megosztanám veletek kedvenc dalomat is.
Narancsos kuglóf mandulával és fehércsokival

Kellemes, vanília illatú, bár kissé morzsálódós. Ez is az a tipikus uzsonna-sütemény, amihez le kell ülni, teletölteni egy csészét valami jóféle forró folyadékkal és sokat-sokat beszélgetni mellé. Nekem ez a sütőporos változat sokkal jobban ízlik, mint az élesztős, valahogy jobb az állaga.
Egyébként tudtátok, hogy a kuglóf szó a Guglhupf elnevezésből ered? Ilyen sütőformákat már a római korban is használtak és a napot szimbolizálták az így készített sütemények.
Hozzávalók: 300 g liszt, 100 g keményítő, 1 tasak sütőpor, 100 g porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 250 g vaj (margarin), 4 tojás, 0,5 dl narancslé, 50 g kandírozott narancshéj, 50 g durvára vágott manula, 50 g durvára vágott fehér csokoládé.
Elkészítése: A hozzávalókat sima tésztává kevertem, a darabos hozzávalókat csak a végén adtam hozzá. 180 fokra előmelegített sütőben, kuglóf formában sütöttem. 50-55 percre süksége van, hogy átsüljön.
Ötlet: Nők Lapja 51-52. szám
Vigyázat! Sütitúltengés!
Az elmúlt héten beindult a sütigyár, imádom ezt az állapotot. Szinte minden nap mentünk ide vagy oda, és persze mindehová vittem valamit. Úgyhogy most egymás után jönnek a finomságok itt is. Nagy része már csak ízemlék, alig van pár morzsa belőlük.
Májjal töltött gomba

Nálunk főfogásként került az asztalra, sok-sok salátával körítve. Igazándiból olyankor tudom legjobban elképzelni, amikor más egyéb is kerül az asztalra és az ember csak úgy csipeget, például egy ilyen gombát is, miközben folyik a társalágás.
Mi került a 4 személyes adagba? 8 nagyobb gomba, 30 dkg pulykamáj, 1 póréhagyma, 2 szelet húsos szalonna, 1 tojás, olaj, só, bors, zsálya.
Hogyan készült? A májat és a szalonnát apróra kockáztam, a pórét hosszábban négybe, majd apró darabokra vágtam. Kevés olajon elkezdtem pirítani a hagymát, szalonnát, majd hozzáadtam a májat is. Minden oldalról fehéredésig sütöttem, nem kell teljesen átsütni, mert még úgyis dolgunk van vele.
Ha esetleg az elején nem sikerült elég apróra vagdalni a hozzávalókat, most így sülten talán egy kicsit könnyebb lesz, még egyszer át lehet menni rajta a késsel. Ha igazán krémes állagot szeretnénk, akkor pedig a botmixerrel is neki eshetünk.
Egy tálba szedtem és hagytam kicsit kihűlni. Ekkor kevertem hozzá a tojást. Ha tartalmasabbra szeretnénk, lehet még hozzákeverni 1-2 szelet tejbe/vízbe áztatott, majd kinyomkodott kenyérbelet.
A tölteléket a száruktól megszabadított gombákba pakoltam. 15-20 percig sütöttem. Ez alatt a gomba megpuhult, a töltelék pedig szépen megpirult.
Húha!
Csak ennyit tudok kinyögni. A Sok kicsi akció végösszege 1.830.000 körül alakult. Igazán szép eredmény! Ebből azért már kaphat néhány gyerek ebédet.
Diós "fonat"

Na, az ilyen kalácsokat imádom, úgy szívből. Az illata, az állaga, a szépsége és a tapintása. Mind-mind vonz. Igazi reggeli, illetve uzsonna kalács. Nem is kell rá kenni semmit, csak egy kis tejet, kakaót, teát hörpölni mellé.
Pár éve még azt hittem, hogy a kelt tészták nekem nem mennek, most aztán kiderült, hogy igazi bensőséges kapcsolatom van velük. Jó gyúrni, nem is kell hozzá gép, jó álmékodva figyelni, ahogy nő és persze jó enni is.
Diós tekerencs
Mi került bele? fél csomag friss élesztő, 500 g liszt, 1 kanál cukor, 2 dl tej, 2 tojás, 1 csipet só, 100 g vaj. Töltelék: 150 g dió, 1 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor.
Hogyan készült? Az élesztőt felfuttattam a cukros tejben. A lisztet egy tálba szitáltam, belepakoltam a többi hozzávalót és addig gyúrtam, míg szép sima, rugalmas nem lett. Duplájára kelesztettem, meleg helyen és lefedve. Közben ledaráltam a diót és forró tejjel kevertem össze meg a vaníliás cukorral. Ez lett a töltelék.
A tészát kinyújtottam, megkentem töltelékkel és feltekertem. Itt jött a trükk. A tekercset hosszában, középen kettévágtam. A két felet egymással lazán összetekertem és kört formáztam. Sütőpapírra fektettem és így sütöttem vagy fél órát. Amikor már elkezdett pirulni, elkevertem 2 evőkanál porcukrot meg 1 dl tejet és ezzel meglocsoltam a sütit, majd még 10 percre visszatettem, hogy ez is rásüljön.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
