Napi mosoly

Tegnap meggrilleztünk egy csomó zöldséget: padlizsán, cukkíni és gomba is volt. Ezeket csak úgy simán ettük a húsok mellé.

Ma a maradék padlizsánból joghurtos saláta lett. Éjszakára bepácoltam fokhagymás olajba, aztán egyszerűen csak rákanalaztam a hideg, krémes, görög joghurtot.

 

Malackrumpli Bisztró, Balatonfüred

 
Mi már csak ilyen hűséges család vagyunk. Vidák Zolit is követjük, menjen bárhova. Etyek után most Balatonfüreden kóstolhatjuk ételeit. A Malackrumpli azonban egy vidéki fogadónál is lazább, amolyan igazi trendi, streetfoodos, bisztrós hely.



Ennek megfelelően a berendezés egészen minimál. Naná, hogy van raklap-bútor. Raklap-bútor nélkül ma nem létezhet menő hely, ugyebár. Ami még jobb, hogy hátul a füves részen van focikapu, szomszéd asztaloknál meg akad bevonható gyerek is, így legalább nyugodtan tudunk enni egy ideig, amíg a fiúk elvannak.



Az étlap: 1 nyomtatott oldal, minden héten változik. Az itallap hosszabb és stabilabb. Van például 4 fajta kézműves sör. Mondjuk én kifejezetten utálom a sört, de ez a Vertigo láger finom lett. Egészen jól itatja magát. Persze 4 decit nem tudok belőle meginni, de két-három korty jól esett.
Szóval itt sörözni érdemes, de azért szörp is akad. Kóla nincs.


Mivel nagy csapat voltunk, szinte mindent végig tudtunk kóstolni. A gyerekeknek lepényt kértünk, amiről kiderült, hogy egy roppanósan vékony tésztájú pizza. Nagyon kis kellemes ügy, de a kecsekesajt kicsit erősen aromás rajta. A válogatós kis rosszcsontok így is betoltak belőle pár szelettel.



Megvolt a két leves is: a meggy kellően savanyú, nincs liszttel berántva és a tejfölhab sem édesíti szerencsére. A zöldbableves is savanykás és pont ettől tökéletes: hűsítő és nyári fogás mindkettő. Elő is készíti a gyomort a következő emésztési kihívásokra.



A Malackrumpliban azonban elsősorban disznót kell enni! Például karajt. Ami önmagában is mesés: vajpuha, nem túlsütött és nekem akár szűzpecsenyének is eladhatnák. Hozzá pedig ordával töltött cukkíni virág jár. Ez nekem így önmagában egy réges-régi álom volt, imádtam minden falatját.

A báránymáj nemkülönben egy izgalmas és ritka csoda. Pesten szerintem nem sok helyen lehet hozzájutni báránymájhoz, pedig isteni finom! Különösen így, egyszerűen készítve, fokhagymával és salátával. A salátát külön izgalmassá teszik az ehető virágszirmok és a roppanós karfiol.



Nagyon jó a kacsacsomb is, igazi hagyományos menekülő kaja, ha valaki nem akar disznót enni disznóhússal. A mellette vigyorgó zöldségek, például a cékla is igencsak jól sikerültek.

Ha pedig valaki bevállalós, akkor mehet a sült császár paradicsomos zöldbabbal. Na, ehhez már kell a gyomor, mert zsírja van bőven. De talán pont ettől annyira finom és abbahagyhatatlan.



És persze a desszertet sem bírtuk kihagyni. Jött ez a málnás-mentás-túrós piskóta. Önmagában is jó lett volna, de a körülötte lágyan hullámzó vaníliás krémtől kaptam igazi adrenalin-löketet. Egyszerűen mesés, csodás és varázslatos.

Mondjuk már most alig várom, hogy legközelebb amikor megyünk végre legyen lecsó is, arra ugyanis még nagyon-nagyon kíváncsi lennék!

Helyszín: Kicsit trükkös megtalálni, mert a főút melletti szervíz úton van a bejárat. Cserébe viszont nem kell fizetni a parkolásért, ami Balatonfüreden egyébként elég húzós. A Tesco-Suncity körforgalomnál a kemping kijáratnál kell kijönni majd rögtön jobbra kanyarodni és menni vagy 2-300 métert előre.

Bellamia fagyizó, Veszprém

Székely Viktóriával együtt szigorlatoztunk számvitelből. Aztán jópár évig nem is hallottam róla semmit. Most pedig látom ám, hogy olasz fagyizót nyitott Veszprémben. Mi pont arrafelé autóztunk, így egyszerűen nem hagyhattuk ki a titkos kóstolót.



Nem sokat jártunk még Veszprémben, így a megfelelő parkolóhelyet pár percig keresgélni kellett. Végül csak rábukkantunk a Rákóczi u. 5 szám alatt található lilában-fehérben úszó kis fagyizóra.



A választék elsőre egészen mellbe vágó. Vannak a gyümölcsös fagyik és a tejes-csokis-mogyorós típusúak. Huhh, nem volt könnyű választani. Szerencsére négyen voltunk. :)
A döntés előtt érdemes figyelembe venni, hogy nem gombócokat kapunk, hanem lapáttal kenik a fagyit. A gyerekek szerint egyértéleműen nagyok az adagok, alig bírták eltüntetni a választott ízt.



A legnagyobb tetszést a fügés fagyi aratta, ami egyszerűen fantasztikus. Tömény, tiszta füge. Jó édes, de hideghez kell is ennyi, hogy kellően hangsúlyos legyen. Hasonlóan hangsúlyosan barack ízű a barackfagyi is, amely inkább egy szorbetre emlékeztet.



Én persze nem bírtam ki és elcsábultam egy fagyis palacsintára. Ami nagyon-nagyon finom, de enni nem igazán lehet. Sajnos a fagyi eláztatja az amúgy koránt sem hagyományos, hanem csudásan roppanós, tölcsér alakúra hajtott tésztát. A tésztába egyébként még lekvárt vagy Nutellát is kennek, tovább fokozva az ízorgiát, ami tényleg varázslatos. Végül tíz maszatos ujjal sikerült valahogy elfogyasztani ezt a finomságot is. Mégsem hagyhattam ebek harmincadjára :)

Kóstoltuk egyébként még az espresso-t is, ami még a tavalyi nápolyi körutunk tapasztalatai alapján is egészen kiváló minőségű!

Azt is megtudtuk, hogy az ízek folyamatosan változni fognak, mert az Olaszországból érkező alapanyagok nem tartalmaznak tartósítószert. Így időről időre le kell cserélni a gyümölcsös hozzávalókat más ízekre. Kíváncsi vagyok, hogy milyenek lesznek a téli változatok.

Ha Veszprémben jártok, semmiképpen se hagyjátok ki ezt az új kis jelenséget!

Menő maradékhasznosítás

Biztos nálatok is szokott maradni úgynevezett bolognai szósz. Tudjátok: darált hús, sűrített paradicsom, hagyma, répa, oregánó. Ez pedig nem mindig fogy el. Néha már nem esik annyira jól tésztával.

Egyszer régen például melegszendvicset fabrikáltam belőle.



Ezúttal pedig töltött cukkini lett.

Ezeket a gyönyörű gömbőcöket a piacon leltem, gyorsan haza is hoztam. Egy főre kell belőle 2 darab, mert elég picikék voltak.
A kalapjukat levágtam, belsejüket kivájtam. Elég magos volt, így azt nem is használtam fel. A helyére belekanalaztam a bolognai szószt.
Kb. háromnegyed órát töltöttek a forró, 200 fokos sütőben. Ez alatt teljesen átpuhult a cukkinik húsa.

Lereszeltem 15 dkg sajtot és a kalapokat levéve rászórtam a töltött zöldségre. Még úgy 10 percet pirítottam, hogy a sajt is megolvadjon, megpiruljon. Frissen, forrón fogyasztandó.

 

Napi mosoly

 

Ajváros tészta, avagy a balkáni pesztó, avagy most jöttünk haza Szabadkáról:

Ennél egyszerűbb étel nincs.

Tészta + ajvár (paprikakrém padlizsánnal) + sajt (nálam parmezán)

És kész! És még finom is. :)