Cupcake díszítés Pixie műhelyében


 
 
A Jépatojta van! blogot már jó ideje csodáltam. Mesés alkotások, hihetetlen színű és formavilágú alkotások kerülnek ki az írója Pixie keze alól. Egészen döbbenetes, hogy mi minden hozható létre marcipán vagy fondant, illetve egy kis ételfesték segítségével.
 
 

Persze itthon nem nagyon mertem ezzel kísérletezni, valahogy nem éreztem magamban az önbizalmat. Szülinapra is inkább megvettem a gyerekeknek a kész marcipán figurákat. De majd most!!!

Az történt ugyanis, hogy Pixie meghívott a műhelyébe, ahol meg is mutatta, hogyan lehet marcipán segítségével dekoratív és egyben ehető kis cupcake-eket, azaz csinosan feldíszített muffinokat csinálni.
 

 

Mivel a kettes számú gyermekemmel karöltve műveltük a képen látható dolgokat, le kell szögeznem, ez az egész gyerekjáték! Persze úgy, ha van egy szakértő a háttérben, aki segít és irányít, illetve használhatja az ember lánya a pont megfelelő eszközöket is. (Apropó! Az hiszem el kellene mennem egy cukrász nagykerbe.)
 


 

Hogy honnan jött a tortadíszítés, mint ötlet - kérdezhetnénk Pixie-től. "Egy nap teljesen véletlenül a kezembe akadt egy fondant recept. Gondoltam kipróbálom, ám nem lett valami jó, így elkezdtem böngészni a neten, hátha találok használhatóbbat. Így aztán arra lettem figyelmes, hogy  Amerikában egész iparág épül a tortakészítésre és kiváló oktató videókat is fel lehet lelni a témában. Igyekeztem előbb elméletben kiművelni magam, majd nekiláttam az otthoni kísérletezésnek. " Nos, úgy tűnik, gyakorlat teszi a mestert!

Persze nem ártott az időközben hivatalosan is elismert cukrász végzettség. Így most már gyakorlatilag bármilyen témában rendelhetünk tortát, legyen az esküvő vagy szülinap, vicces évforduló vagy elborult céges parti. Szerintem nincs olyan forma, amit ebben a műhelyben nem tudnak megalkotni.  Nézzétek csakvégig a galériát!
 
 

Ha ti is kedvet kaptatok kipróbálni, milyen alakokat tudtok alkotni tortátokra, illetve akár tortából, akkor nézzetek szét Pixie tanfolyamai között!
 

Húsvéti mosoly

És akkor így húsvét elmúltával meg is érkezett hozzánk az Apukám által kicsontozott, fűszerezett, tökéletesre sütött báránycomb

 

Húsvéti muffin

Húsvétra újra elkészítettem a Segítsütit, ezúttal zöld mázzal, csokitojással, cukorkavirágokkal - csakis a gyerekek kedvéért. :)

A kókuszos-csokis alaptészta nagyon jól működik, mert még egy nap múlva is finom puha. A krémet viszont nem szabad rákenni sokkal korábban, úgy tapasztalom.



Ezúttal csak fél adag készült, ezek a megfelelő arányok kb. 10-12 kisebb muffinhoz.

Hozzávalók: 100 g csokoládé, 100 g vaj, 100 g kókusz reszelék, 3 tojás, 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 1 csapott kiskanál sütőpor.

Elkészítése: A vajat és a csokoládét óvatosan összeolvasztom, vízgőz fölött. Hagyom langyosra hűlni.
Az egész tojásokat a cukorral kikeverem, habosra. Belecsorgatom az olvasztott csokis keveréket és jól elkeverem.
A lisztet, sütőport és kókusz reszeléket elvegyítem és a tojásos masszába dolgozom. A nyers tészta teljesen folyékony lesz - nem kell tőle megijedni.
Szilikonos formákba, vagy papírral kibélelt muffinsütőbe adagolom. Minden formát csak félig töltök, mert fel fog emelkedni a tészta.
180 fokos sütőben mindössze 15 percig sütöm, így még puha, szaftos marad és nem szárad ki a tészta.



A tetejére a zöld mázhoz felolvasztottam 100 g fehér csokit és 50 g vajat. Ebbe kevertem 4-5 csepp zöld ételfestéket. Óvatosan összekevertem, majd amikor kenhetővé hűlt, akkor a muffinok tetejére kentem. Színes cukorkavirágokkal és csokitojással is díszítettem.

 

Boldog húsvétot!

Sok-sok szeretettel kívánok nektek nagyon boldog húsvétot nagynéném csodaszép festett-gyöngyözött tojásaival!