Fehérborban párolt nyúl

Mi kell hozzá? 1 kg nyúlgerinc, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál vaj, 2 dl fehérbor, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 4-5 zsályalevél, fenyőmag.
Hogyan készül?A nyúlgerincet nagyobb darabokra vágjuk, megsózzuk-borsozzuk, lisztbe forgatjuk. Forró vajban elősütjük. Ha minden oldala megpirult, aláöntjük a bort, rászórjuk az apróra vágott fokhagymát, zsályát és a fenyőmagot is. Körülbelül fél órán keresztül fedő alatt pároljuk, majd a levét besűrítjük a víz elpárologtatásával.
Hozzá tejszínes laskagombát és brokkolit ajánlok.

Nincsenek megjegyzések: