Böjtnapló 2016 - 2. hét

Egy kicsit unalmas, egy kicsit túl sok szénhidrátos, nagyon februári hét...

Hétfő
R: Tejeskávé
E: Tegnapról maradt:
 Hagymaleves sajtos pirítóssal
V: Kakaós csiga + gyümölcssaláta

Kedd
R: Tejeskávé, csokis keksz
E: Lencsefasírt + kurkumás rizs aszalt barackkal és kókusszal
V: Vajas-mézes magos kifli

Szerda
R: Tejeskávé, banán
E: Tegnapi maradék :)
V: A közösségi házba vittem Proját, azaz kukoricás lepényt fetával, túróval
A vendégeknek köszönhetően pedig kóstoltam mákos-almás, illetve diós-gyömbéres sütit.

Csütörtök
R: Tegnapról maradt kukoricalisztes lepény
E: Körözöttes kilfi, saláta
V: Joghurt + banán, alma, körte, narancs

Péntek
R: Tejeskávé, fügelekváros zabkása
E: Gofri túrókrémmel és eperrel a Sweetheart-ban
V: Melegszendvics sajttal, tejföllel, tojással + sok salátával, retekkel


Szombat
R: Tejeskávé
E: Gombás raguleves répával, borsóval, sok-sok petrezselyemmel és tejföllel
Túrós tészta
V: Tengeri herkentyűk a Big Fish-ben meg a végén egy kis banános csokitorta + fehérbor

Vasárnap
R: Lazacos-vajas szendvics, saláta, gyömbértea
E: Húsleves, rántott hús, krumpli, saláta, gesztenyepüré - anyósom kényeztető klasszikus vasárnapi ebédje
V: Tea és keksz már nem voltam éhes :)

Női Sarok Albertfalván

Szeretnélek meghívni egy beszélgetésre - velem. Szó lesz a nők helyéről a konyhában és a konyhán kívül, de főleg az evésről, ételekről és az ízek által hordozott emlékekről.

Időpont: február 17. szerda, 18:30-tól

Helyszín: Albertfalvi Közösségi Ház, 1116 Budapest, Gyékényes u. 45-47.

Várlak szeretettel! :)smile hangulatjel

Böjtnapló 2016 - 1. hét

Újra végigcsinálom a katolikus böjtöt, a korábban megírt szabályok szerint és igyekszem rögzíteni, hogy miket ettem.

Tapasztalatok:
- Itt-ott még becsúszik egy kocka csoki vagy kakaó, egyszerűen nem bírom ki, hogy ne egyek minden nap.
- Kávé is kell - nekem nagyon, ha nem akarok fejfájással küzdeni egész nap.
- Rengeteg halat ettem, és csak szombaton feledkeztem meg a húsmentességről.
- Ettem sok gyümölcsöt is, főleg narancsot, banánt, almát és körtét is délutánonként vagy vacsora után.

Húshagyó kedd:
R: Tejes kávé
E: Zöldséges-rákos pirított rizs
V: Tonhalas melegszendvics

Hamvazó szerda:
R: Tejes kávé, fügelekváros zabkása
E: Spenótos-túrós rakott tészta
V: Lekváros palacsinta - pótnagyink konyhájából

Csütörtök
R: Tejeskávé
E: Zellerkrémleves parmezánnal és pórécsírával
Lekváros palacsinta
V: Sajtos zsemle savanyú uborkával

Péntek
R: Magos kifli tonhalas-túrós krémmel, paprikával, kávé
E: Fish and chips a Nemo's-ban
V: Kukoricás pizza (sonka nélkül)

Szombat
R: Tejeskávé
E: Csirkés quesadilla - akkor jutott csak eszembe, hogy nem kellene, amikor már kifizettem. :( Még bele kell jönnöm ebbe a húsmentes dologba.
V: Sajtos zsemle retekkel, csokitorta

Vasárnap
R: Tejeskávé, vajas kifli, paprika
E: Hagymaleves sajtos pirítóssal
Grillezett lazac gyömbéres-fokhagymás répával
V: Rántott harcsaszelet sült krumplival és salátával

Retro napi mosoly

Mindenki ezekkel a 15 évvel korábbi képekkel jön a Facebookon...

Mondjuk én szeretem nézegetni, kész retro időutazás. Ahogy a mai vacsink is. Jóval több mint 15 éve esszük a tonhalas melegszendvicset. Illetve akkoriban inkább csak szardínia konzervhez lehetett hozzájutni, de úgy is jó volt. És a kölkök is szeretik.

A hozzávalók, igény és éhség függvényében: tonhalkonzerv, reszelhető sajt (mostanában nálunk Cheddar), egész tojás. És a titkos összetevő: tejföl! Ettől lesz igazán krémes-finom-lágy a kutyulmány.

A cuccos kenyérre kenem és kb. 12-15 perc alatt jól átsütöm a sütőben. Mondjuk ez nagyon függ a sütőtől is, hogy mennyi idő kell neki.

Hogy teljes legyen a retro-fíling csemegeuborkát is ettem hozzá :)

Pak choi babbal

Emlegettem már, hogy a Fehérvári úti piac a XI. kerületben igazi kincsesbánya. Sárga cékla, lila répa meg lila krumpli. És most az egyik termelőnél, - akinél a legjobb a körte egyébként - megjelent ez a pak choi, bok choy nevű zöldség. Magyar nevet is ragasztottak már rá: bordás kel szeretne lenni.
Elsősorban kelet-ázsiai receptekben található meg, onnan is származik. De az én példányaimat egy Pest megyei fóliasátorban termelték :)

Fehér szára van és sötétebb zöld, kerek levelei. Az egész növény, úgy ahogy van, ehető. Én ezt készítettem belőle:

2 fős adaghoz 2 kisebb pak choit szétszedtem. A zöld leveleket levágtam. A fehér szárat felcsíkoztam és kevés olajon elkezdtem párolni. Adtam hozzá még 4 gerezd fokhagymát is.
Öntöttem rá kevéske (tényleg csak 1-2 kanálnyi) vizet, és fedő alatt kb. 5-8 percig puhítottam.
Ekkor beleszórtam az edénybe a lecsöpögtetett, átmosott konzerv babot. Végül hozzá adtam a zöld leveleket is. Még kb. 3 percig pároltam.
Meglocsoltam szójaszósszal, kevés almaecettel is.

Ez így önmagában is nagyon jó kis étel, de mi azért adtunk a fúziós konyhának és sült kolbász köreteként ettük.