Napi mosoly

Íróasztal szerelés, füzet csomagolás, tolltartó rendezés.

Hétfőn sulikezdés!!!!

Kisvilla, Biatorbágy



Imádok úgy helyeket felfedezni! Imádom, amikor hetekig nézegetek valakit a Facebookon, aztán egyszer csak arra visz az utam és személyesen is megnézhetem! Imádom, amikor valaki valósággá teszi az álmokat, nemcsak a sajátját, hanem sokunkét.

A Kisvilla egyértelműen ilyen hely, mint amikor egy álomba csöppensz bele, és mégis tudod, hogy ez egy valóságos dolog. Nem vittem fényképezőgépet, sötét is volt meg csöpögött az eső. Így a varázslatos kertben, a színes székeken nem tudtunk ücsörögni, de a  belső tér is rejteget számos, számtalan csodát.

Minden berendezési tárgy önmagában és a körülötte lévőkkel együtt is egy történet. Jobbra a kézműves kuckó, pöppenő szőrös angyalkákkal, mesebeli textilekkel, Schall Eszter grafikáival fülbevalókon és képeslapokon. Meg azok a csipkefülbevalók! Nem könnyű választani.

A tulajdonos hölgy, aki mindennek a lelke, úgy fogadott, mintha mindig is ide járnánk. Kedves mosolya, szavai olyan jól estek, hogy már csak ezért is érdemes jönni.

Balra egy széles, kényelmes kanapén lehet terpeszkedni, majd egy ráérős teázáshoz azt vesszük igénybe.

Most csak egy gyors kekszezésre telepedtünk a pulthoz. A srácok csak úgy tömték magukba ezeket az igazi, régimódi kekszeket. A kókuszosnak valami hihetetlenül erős kókusz zamata volt. A diós-csokisra pedig egyenesen az "isteni" jelző lett aggatva. Nem véletlen, hogy háromszor kellett újra kérni belőle.

Na és a szörpök. Még sehol nem láttam ilyen választékot. A kóstolt meggyes tökéletesen meggy ízű, semmi több, se kevesebb. Én nem bírtam ellenállni és fenyős szörpöt ittam. Hú, de izgalmas volt!
Egyébként a szörpöket meg lekvárokat is lehet elvitelre is vásárolni, otthon is élvezni.

Remélem, még visz arra majd az utam. Bár amikor említeni mertem, hogy majd ősszel jövök egyedül is, nyugisabb körülmények között, a kisebbik gyermekem kifejezetten megtiltotta ezt nekem. Csak vele együtt jöhetek vissza.

Uborkás raita



Ez az indiai mártás nagyon hasonlít egy sima joghurtos uborkasalátára, de egy kicsit mégis más. A fűszerezése erőteljesebb és tökéletes kiegészítője mindenféle indiai fűszerezésű húsoknak, például a kesudiós csirkéhez is remekül illik. A Tandoori csirkéhez meg egyenesen kötelező!

Úgy készül, hogy először is lereszelünk 1 nagy kígyóuborkát. Érdemes kicsit megsózni és hagyni, hogy lecsöpögjön a leve.

Ehhez a sűrű, görög jellegű joghurt a legjobb, de ha csak sima bóti van, azt is lehet hagyni egy kicsit csöpögni, konyharuhán keresztül.

Ha meg nincs időnk, akkor kicsit vizesebb lesz az egész, de ezen már ne akadjunk fel. Csepegtetés nélkül is van élet.

A fűszerek a legfontosabbak. Jó sok friss mentalevél (esetleg egy kis koriander levél) szálasra metélve kerül a mártásunkba. Só, bors kell még, illetve őrölt római kömény, ami alapvető indiai fűszernek számít. Nem kell eltúlozni egyébként a fűszerezést, mert úgy jó, ha ez csak egy kísérő.

Mivel általában csípős húsok mellé tálalom, ezt már nem szoktam csípősre csinálni, de ha valaki úgy szeretné, akkor sok-sok borsot tegyen bele!

Amikor nem főzök

akkor általában egy csomó gyerek nyüzsög éppen nálunk az én kettőmön kívül. Bár általában akkor is főznöm kell, mert ugye éhen nem maradhatunk.



De közben színes napokat tartunk és kísérleteket végzünk, mert az jó. Részletesebben itt: http://zenzerodivat.cafeblog.hu/2013/08/28/szinek-es-kiserletek/

Erdős és Fiai Cukrászda



Még a nyár elején olvastam Chili és Vanília Facebook oldalán, hogy itt található a város egyik legjobb fagyija. Mindig meglepődök, hogy végre a XI. kerületben is vannak említésre méltó helyek (és egyre több!), így azonnal bicajra is pattantam, és 5 azaz öt perc múlva már ott is voltam az Erdősnél. Azóta rengetegszer, és még annál is többször teszteltem újra a fagyikat és még mindig nem kóstoltam végig az összeset.

Sok ismerősömet, családtagomat vittem magammal kóstolni és mindenki le volt nyűgözve. Kivéve talán a gyerekeket. Érdekes módon, bár fagyirajongók, ők annyira nem kedvelik az izgalmas ízeket. Vanília, eper esetleg csoki megy náluk, az is "nagy duzzogva". A legnagyobb sikert nem a fagyi, hanem a színes tölcsérek aratták, hiába no, még fejlesztenem kell a gyermekeim.

Felnőttként viszont fantasztikus élmény ott fagyizni. Arra fel kell készülni, hogy 1 adag, ami 250 Ft az éppen elég. Ha két vagy több adagra vállalkozunk, semmiképpen se tölcsérbe kérjük, mert egyszerűen szétolvad a kezünkben, mire megbírkódznánk ezzel a mennyiséggel.



Hogy mit kell megkóstolni?
1. számú és legnagyobb kedvenc maga az erdős. Hát ez zöld, méghozzá a valódi pisztáciától. Vannak benne sütidarabkák is, azok is pisztáciásak. A tetején fehércsokis krém + itt-ott málna is akad.
Ugyanez süti változatban se rossz.

A Néró tömény és keserű csokoládé. Többet nem is lehet róla mondani.
A kávés-csokis ízkombináció (sajnos a nevére nem emlékszem) is valami mennyei, kellően kesernyés és nagyon jól visszaadja mindkét meghatározó hozzávaló karakterét.

A citrom is tökéletes a maga nemében: kicsit savanyú, de azért van benne édes egyensúly is. Az állaga pedig krémes, de azért picit vizesebb.

Az izgalmas kombinációk közül nagyon jó a pina colada - bár inkább a kókusz érvényesül, az ananász inkább a háttérben marad.

A sós karamell nekem túl sós volt fagyihoz képest, bár izgalmas próbálkozás. De karamell imádóknak ott a tejkaramella, ami tökéletes.

A diófagyi szuper diós ízű, a mandulás (talán Raffaello?) viszont kissé íztelen volt, talán mert nem használtak aromát.

Bevallom a kapros túrósat és az ibolyásat még nem mertem megkóstolni, valahogy egyik sem az én stílusom.



És vannak még a sütik is. Első alkalommal nem nyűgözött le a soklapos krémes, a cukorsziruptól elázott a tésztája, a sós süti pedig erősen közepes volt. Azóta szerencsére kóstoltam mást is. Az Eckler fánk, hát az valami mennyei: kávékrém belül és csokimáz a tetején!

Nem utolsó sorban a szülinapi tortát is onnan hoztuk most utoljára. Tömény csokitorta, olyan jó hagyományos stílusban. A krém és a tészta pont egyforma vastag, finoman csokis, nem túl édes, de azért a gyerekeknek is tetszett. Ami biztosan érződik rajta, hogy jó alapanyagokból készült és hozzáértéssel.

Mondtam már hogy folyton ott ücsörögnék a madárkás tapéta alatt?

Mielőtt vége ennek a nyárnak is

Engem szíven ütött, hogy egy hét múlva vége ennek a nyárnak. És vége bizonyos szempontból a szabadságunknak is, hiszen az egyes számú gyermek iskolába indul. Már nem indulhatunk csak úgy neki hét közben a világnak, ahogy eddig ovisként bármikor megtehettük.


 
Egy éve összeírtam, hogy mik azok a "tennivalók", amiket mindenképpen meg kell tenni egy nyár alkalmával. Az idén nagyjából végigjártuk ugyanezt a listát.

Erre a nyárra volt egy álmom: a baldachin. Nos, bár nem teljesen úgy, ahogy a fejemben élt a kép, de többé-kevésbé megvalósítottam maganak ezt a kis csodát is.



A "hozzávalók" nagy többsége az IKEÁból származik. Csodás papír cuccok lettek ott mostanában. Ezek a varázsos papír-szívószálak pedig az Ezt ettem boltból valók. Előbb-utóbb a muffinpapírjaikba is kerül majd valami.
Hozzá természetesen kék limonádét csináltam, sok reszelt gyömbérrel, még több citromlével, pici cukorral és kék ételfestékkel. Igazi csodaital kerekedett belőle.



Most már csak le kell heveredni és a szélben himbálódzó lampionokat nézegetni a diófa alatt. Ja, és természetesen kell egy kis horgolnivaló is, mert ennél nyugtatóbb tevékenység nincs a világon.

A háttérbe pedig képzeljétek oda a Balaton semmihez sem fogható zöldes kékjét.

Megnyílt a Köles!



Rita tevékenykedését már jó ideje követem és csodálom. És ha gluténmentes ihletre van szükségem, hát szaladok az oldalára.

Amióta pár hete a Facebookon elhintette, hogy saját éttermet! nyit, szinte vele együtt izgultam végig a rengeteg kalandot, készülődést, csavart a történetben. Olyan jó volt látni, igaz csak távolról figyelni, ahogy formát ölt és valóságossá válik egy álom. A pink székek festése meg a fal, meg az utcai tábla... A kedvencem a "fekete öves vásárlásról" készült fotó volt. Ha nem értitek miről beszélek, lapozzatok vissza a Facebookon ezen az oldalon: https://www.facebook.com/Koleskonyha



Ezek után, amikor kiírták, hogy ma nyitnak, nem kérdés, hogy bicajra pattantam és mentem. Ott volt a helyem kóstolni. Az meg, hogy Oravecz Nórával egyszerre tettük tiszteletünket külön öröm, bár fogalmam se volt róla ki ő. :) Valószínűleg kinőttem már a célcsoportjából.

Egyszóval szuper volt látni, hogy első nap, az első órákban is csak jönnek-jönnek folyamatosan az emberek.



Több menüből lehetett választani. Természetesen mind GLUTÉNMENTES. Amit én kóstoltam: zellerkrémleves, paradicsomos húsgombóc puliszkával.
Kellemesen selymes leves, bazsalikomtól fűszeres paradicsomos szósz, jól elalált egyensúlyok a tányéron. Meg se tudtam enni az egészet, olyan komoly adag volt.



Volt még cukkínis lecsó is. Illetve a grillezett csirkemell is nagyon csábítónak tűnt, ahhoz ugyanis sok-sok fajta salátából lehetett volna választani.

A sütő "természetesen" nyitásra romlott el, de Ritáék ezt is megoldották. A joghurtos finomság szilvakrémmel, habcsókkal igazi hűsítő volt ma. És a szörpök sem átlagosak: akácvirágszörpöt kóstoltam ma.



Az ételekkel kapcsolatban az volt a legnagyobb meglepetés, hogy bár elvileg "reformosak" valójában nagyon is ehető, finom, és ha nem sértő ezt mondanom átlagos ízük volt. Mármint, hogy olyan tekintetben átlagos, hogy semmilyen fűrészporosságot, elvonást, hiányérzetet nem lehetett felfedezni bennünk. Már-már öröm így diétázni, micsoda megkönnyebülés lehet ez azoknak, akiknek tényleg erre kell figyelniük nap, mint nap.

Vége-tészta



Ez amolyan nyár-vége, nyaralás-vége, hétvége tészta. Amikor ott kell hagyni a nyaralót és még meg kellene menteni ezt-azt, ami a hűtőben árválkodik, akkor készülnek az ilyen ihletett alkotások. Viszont ez most tényleg jó kis változat lett, érdemes pár perc figyelmet szentelni neki. Mert mennyivel jobb ez, mint egy sima sajtos tészta!

Kifőztem a széles metéltet - két felnőtt, két gyerek nálunk úgy 300 grammot eszik meg.

Félbe vágtam sok-sok apró paradicsomot. Felkarikáztam 3-4 gerezd fokhagymát. A fokhagymát és a paradicsomot megfuttattam egy kanál olajon a forró serpenyőben.

Felkarikáztam még némi fekete olajbogyót és felbontottam egy nagyobb tonhal konzervet.

A leszűrt tésztára ráhalmoztam minden hozzávalót, végül még fetasajt kockákat is szórtam rá.

Sőt, ha akad, akkor bazsalikomleveleket, petrezselyem zöldjét sem érdemes lespórolni róla.

Guruljon az élet, Világbüfé, Balatonfüred




Az úgy volt, hogy elindultunk haza a nyaralásból és az 1-es számú gyermeknek sikerült pont arra a napra időzítenie a belázasodását. Végülis egész jó: két hét folyamatos strandolás után már várható volt valami ilyesmi.



Nagy duzzogva és éhesen indultunk, és tudtuk, hogy ennünk kellene valamit, mielőtt az M7-esre merészkedünk. De a gyermek félálomban nem volt hajlandó kiszállni a kocsiból. Viszont pont ekkor jött szembe a Facebookon (idegnyugatónak szoktam ilyenkor átpörgetni a híreket) Dr. Pepper bejegyzése a füredi helyekről. Tehát, fék, jobb kanyar és ámulat. Hogy évek óta elhajtunk mellette, de sosem jutott eszünkbe lekanyarodni.



Pedig! Ez valami csoda, de most komolyan. Egy kicsit hagymázas ugyan, de egészen álomszerű. Eleve: ott a Balaton csodazöld felülete a háttérben. Meg aztán ezek a kis kuckók, ahová elheverdhetünk kedvünk szerint. Plusz függőágyak és egyéb kényelmi alkalmatosságok.



És a tulaj, hát az valami leírhatatlan fickó. A laza stílus azonnal ránk ragadt. Családilag befaltunk egy szemlátomást házi gyúrású tésztán kínált pizzát. Rengeteg, de tényleg roskadásig pakolva zöldségekkel, itt-ott egy kis szalonnával megtoldva.



Nagyon jól esett a limonádéba oltott bodzaszörp is, és persze a szintén házias tiramisu. A jegeskávé akkora adag volt, hogy alig tudtuk meginni. És még órákig ejtőztünk volna itt, körbe körbe nézelődve, ha nem várt volna ránk a hosszú autókázás.

Jövőre újra jövünk, remélem már bicajjal, ahogy a legtöbb vendég egyébként.

 

Napi mosoly



Az igazi repülő-nap: Megnéztük a Repcsik rajzfilmet voltunk a kedvenc repülős játszótéren és vettünk valami fantasztikus, bevonalazott, mintás papírrepülő alapanyagot.

 

Cider teszt


Igen, tudom, hogy a Stahl magazinban is volt egy ilyen tesztelés, olvastam is, de nem feltétlenül értek vele mindenben egyet. Szóval ideje volt megírni a sajátomat.

 


Ezzel a cider dologgal tavaly nyáron ismerkedtem meg, a legkommerszebb márkákon keresztül, amit tényleg minden kis boltban lehet kapni. A Strongbow és a Somersby, viszonylag jó áron, könnyen megszerezhetőek és akár ihatónak is tekinthetjük őket, amíg meg nem kóstoljuk a többit.

Az idén a Tesco igazán elkényeztetett ebben a tekintetben, legalábbis a balatonfüredi kirendeltség remek beszerzési forrásnak bizonyult.  Illetve ott van rögtön alatta a Bortársaság is, ahol meg a kézműves változatokra lehetett lecsapni.

 

Hogy mi ez a cider? A legtöbb helyen almabornak fordítják, de alkoholosságát és szénsavasságát tekintve sokkal közelebb áll a sörhöz. Pont ezért egy tökéletes nyári italról van szó, amit jó esetben almaléből erjesztenek. A legtöbb üvegbe azonban kerül egy csomó adalékanyag is.

Alapvetően angol eredetű italokat találunk a boltok polcain, de van francia, sőt már magyar gyártmány is!

 


Ecusson

Amikor először megkóstoltam, alig győztem lelkendezni: isteni finom, imádom! A férjem például nagyon gyorsan lehűtötte a lelkesedésem, ugyanis szerinte ez nem „az”. Való igaz, hogy egészen más íze van, mint a többi kóstolt cidernek. Ez ugyanis francia, közelebbről normandiai.

Az ízét a fanyar almásság jellemzi, még illata is van, ami nagy szó ebben a társaságban. Olyan érzés, amikor lemész egy hideg pincébe, ami tele van pakolva almás ládákkal és mindent beleng az a jellegzetes szag. Kicsit fanyar, kicsit kásás, már-már harapható.

Ha hihetünk a csomagolásnak erjesztett, préselt almaléből készült, és semmi más nem került bele. Külön plusz pont a többi adalékanyagos szereplő között.

Színe kellemesen sötét, borostyános és ezt végre nem színezőanyagoknak köszönheti.

Alkohol tartalom: 2,5 %.

Gyártás helye: Franciaország

Egy üvegben: 3,3 dl

Ár: 599 Ft.

 


Strongbow Gold

Ezt iszom a legtöbbet, nyáron szinte minden este képes vagyok egy üveggel legurítani, na, jó akár kettővel is. Olyan kis simulékony és szerintem a legjobban hasonlít arra, amit Londonban csapolva kaptam egy-két pubban.

Szénsavassága nem túl erőteljes, gyorsan elhabzik és éppen csak kellemesen birizgál. Jó erős az alkoholtartalma, ettől a legkönnyebb becsiccsenteni.

Összetételét tekintve van benne minden, ami egy jó élelmiszeripari termékben elkél: színezék és savanyúságot szabályozó anyag. Szerencsére nem túl erős ez a jellege, hidegen tényleg itatja magát.

Viszonylag sötét az árnyalata, ez azonban a hozzáadott kárminvörös és karamell eredménye.

Alkohol tartalom: 5,0 %.

Gyártás helye: valószínűleg Anglia, de nem írja a címkén

Egy üvegben: 3 dl

Ár: 313 Ft

 

Változat: Strongbow Gold Honey and Apple

Ez nekem egyértelműen túl édes. Sajnos a valódi mézre egyáltalán nem emlékeztet az íze, pedig az ötlet nagyon jó lenne.

 

Ui: A márka honlapját viszont egyértelműen imádom, nagyon ötletes és jól is néz ki!


 
 

Czider – magyar kézműves almabor

Úgy illene, hogy a magyar gyártmányért lelkesedjek teljes erőmből. De sajnos nem megy. Még egyelőre nem egészen értem ezt a koncepciót. Almamust. Egyértelműen ez jutott eszembe erről az italról. Mintha nem ért volna még be kellőképpen és a szénsavassága is elenyésző volt.

A zavaros, nem átlátszó folyadék, mint olyan nem zavart volna, ha az ízek hozzák az elvárásaimnak megfelelő almásságot. De annak ellenére, hogy 100% alma (na meg egy kis xilit) van benne, valahogy nem elég átütő az íze. Talán az almafajtákkal kellene jobban játszani?

Kapható száraz és édes változatban is. De legnagyobb sajnálatomra én olyan veszett nagy különbséget a kettő között nem igazán tudtam felfedezni.

Alkohol tartalom: 7%

Gyártás helye:  Magyarország

Egy üvegben:  3,3 dl

Ár: 690 Ft

 
 

Bulmers

A címke alapján valami „igazira” számítottam. Ehhez képest nekem egyértelműen túl édes lett ez az ital. Nem túl tolakodóan, de érezhetőek rajta a hozzáadott cuccok, főleg a plusz cukor. Aromát ugyan elvileg nem tartalmaz, de mégis van egy ilyen jellege.

Túl nagy habbal ömlik a pohárba, ami elég sokáig meg is marad. A szénsavassága kiegyensúlyozott marad. Szép, középre tartó árnyalata van. Ebben is akad kárminsav – színezék.

Alkohol tartalom: 4,5 %.

Gyártás helye: Anglia.

Egy üvegben: 5,68 dl

Ár: 919 Ft

 


Somersby

Szinte bárhol megvásárolható. Ez a legnagyobb előnye. Ezen kívül azonban nem tudok túl sok jót felfedezni rajta. Túl édes és hiába írja rajta, hogy „natural taste”, nagyon is aroma-íz dominál. Az ízesített változataik (körte meg társai) meg egyenesen borzalmasak. Semmi természetes hatást nem tudtam rajta felfedezni.

Egészen világos a színe, ami az üvegen keresztül is látszik. E150 van benne, mint színező, bármit jelentsen is ez.

Egy jó felhasználási módját tudtam kitalálni: teszek bele egy csomó citromlét, reszelt gyömbért és mentát, így aztán egyfajta limonádé alapanyagnak tekintem. Nos, így feljavítva már egészen kellemes.

Alkohol tartalom: 4,5%.

Gyártás helye: Horvátország (ki gondolta volna!)

Egy üvegben: 3,3 dl

Ár: 259 Ft
 
 
 

Sherwood

Ez az a bizonyos semmi különös itóka. Nagyon jó ára szól mellette leginkább. Ha nagyon meleg van és nagyon szomjas az ember, akkor akár jól is eshet.

Alkohol tartalom: 4,5%

Gyártás helye:

Egy üvegben:  3,3 dl

Ár: 239 Ft

 

 


Stowford Press

Hát, megmondom őszintén, hogy azt remélem, hogy ez egy romlott üveg volt. Mert egyszerűen nem lehetett meginni. És nem megbuggyant íze volt, hanem olyan erősen kátrányos volt az íze, hogy ki kellett önteni…

Alkohol tartalom: 4,5%

Gyártás helye:

Egy üvegben:  3,3 dl

Ár: 514 Ft


 

Hát, azt hiszem, senki sem vetheti a szememre, hogy nem alkoholizáltam eleget közjó érdekében. Nagyon kíváncsi lennék arra, hogy ti ittatok-e már ilyesmit és ha igen, mi a véleményetek!

Napi mosoly

És a nagyobb fiú élete első igazi focimeccsén szurkol.

Karolina Fűszerkertje, Tihany



Karolinát nem szűnő rajongással imádjuk. Bár karót nyeltségét nem szeretem, a kávéért és a sütikért mindent meg tudok bocsátani. Azt pedig már egy jó éve tudom, hogy nyitottak egy éttermet is. Sajnos ezt alaposan eldugták. Ahhoz, hogy odatalálj, nem árt egy jó GPS vagy valami egyéb navigációs eszköz. Egy szűk, kanyargós utcácskába kell behajtani és fel a hegyre Tihany kellős közepén.

Ennek persze nagy előnye, hogy távol vagyunk a csárdás-fűszerpaprikás-pingált köcsögös nyüzsgéstől. A kilátás, ha nem is páratlan a Balaton körül, azért képes egy-két pillanatnyi lélegzet elállításra. Szép ütemesen jár a komp a lábunk alatt. Kellemesen fújdogál a júliusi kánikulát enyhítő szél, és sajnos senkit sem zavarunk a két, meglehetősen hangos gyermekünkkel. Rajtunk kívül ugyanis még egy kisbabás család gondolta úgy, hogy itt ebédel.



Még így is meglehetősen sokat kellett várni az ebédünkre, de töbször is elnézést kértek, sőt ajándék szilvalekvárt is kaptunk. :) Összességében nem volt zavaró az a negyed óra, hiszen hátradőltünk, nézelődtünk, egyszerűen csak léteztünk azon a teraszon.

Az étlap - nálam ez már a jó étterem hírvivője - kellemesen rövidke. Persze lehet így is könnyedén választani, van bőven csalogató hívószó. És persze napi ajánlat is.



A két leves, ami mellett végül elhatározzuk magunkat: FANTASZTIKUS!

Joghurtos kovászos uborka leves. Hűvös és savanykás. Kovászos uborka íze van, de nem érzi úgy az ember, hogy a savanyítólevet inná. A joghurt selymességet és plusz ízeket ad hozzá. A friss uborkakockák pedig roppanósságukkal fokozzák az élvezetet.

Sült paradicsomleves bazsalikomfagyival. Huhh! Mit is mondhatnék. Tömény paradicsomos íz, valami fantasztikusan krémes állaggal. És a bazsalikomos fagylalt! Tényleg csak szuperlatívuszokban tudok róla nyilatkozni, egyszerűen hihetetlen, mennyire finom.



A főételek: kacsamáj és fogas. Mind a két tányéron egy kelleténél egy kicsit talán több az íz, de persze mind kellően átgondolt és az biztos, hogy hiányérzet nem marad utána.
A halhoz édeskömény és narancsos habmártás jár. A kacsamájhoz meg zellerpüré, ami önmagában is megér egy zarándoklatot, meg barackos mártás.

A két kőc sajnálatos módon nem értékeli ezeket a kulináris parádékat, így ők kaptak egy kis sajtos tésztát. Mondjuk, ez se volt ám rossz: nagyon jó tésztán nagyon jó sajt.



Desszertnek nincs hely a pocakban, de azért valahogy mégiscsak rábeszélődtünk egy adag madártejre. Hát, ez pont olyan, mintha a Nagyi csinálta volna és ez igazán nagy szó!

Ötletek grillezéshez



Imádok grillezni, roston sütni! Ha lejutunk a Balatonhoz, ott mindig ez az egyik esti fő program. Akár zuhog az eső (mint 3 éve), akár csak simán szemerkél (mint 2 éve). Én akkor is sütögetek!

Mindig igyekszem valami új ötletet keríteni és azt elkészíteni. A hagyományos dologok, mint a sült paprika, meg a görögös saláta mindig felbukkannak a kínálatban. De mindig akad valami kipróbálni való új hozzávaló is.



Most például pár kisebb céklát tettem a parázsra, miután a húsok már megsültek, de még javában izzott a faszén. Néhányszor megforgattam és hagytam jó alaposan átsülni.
Másnap lepucoltam a megszenesedett héját és felkockáztam. Sóval, borssal meghintettem. Locsoltam rá tejfölt, szórtam rá kaprot és tettem még mellé néhány szelet lazacot is.
Jelenthetem: ez volt a nyár eddigi legzseniálisabb fogása!



A húsok közül talán a oldalas volt a legjobb. Nem bíztam a véletlenre: Sós vízben főztem egy jó órát, csak aztán sütöttem meg, egy kis fahéjas szilvalekvárral megkenegetve.



Kipróbáltuk a hátszínt is. Nagyon vékonyra szelve éppen csak megmutattam a tűznek. Semmiféle pácolást és fűszerezést nem igényelt, csak egy kis utólagos sózást.

Az viszont ezúttal bebizonyosodott, hogy a csirkehús semelyik részének nem tesz túl jót az én grillezési stílusom, ami viszonylag nagy tüzet jelent. Viszont a tarja mind a 3-4 alkalommal nagyon jól állta a sarat, úgyhogy ezentúl is az lesz a főszereplő.



Megnéztem magamnak ez az új terméket, ezt a kifejezetten grillezéshez ajánlott sajtot. Hát, voltak vele problémáim. Például, hogy ahogy olvadt, egy kis levet engedett maga alá. Nekem nagyon gumi szerű lett így megsütve, viszont a többieknek, akik nálunk voltak vendégségben nagyon ízlett, el is fogyott az utolsó morzsáig.

Készült hozzá egy bulgur saláta, aminek a bulgur részét a gyerekek rendkívüli lelkesedéssel fogadták. A megfőzött és lehűtött buzatörethez kevertem paradicsomot, paprikát, uborkát, zöldhagymát és sok petrezselyem levelet is. Citromlét és olíva olajat csorgattam rá. Nagyon jó kis nyári egyveleg lett.

Remélem a hosszú hétvégén még esetleg kedvet kaptok egy kis roston sütéshez és tudtok ötletek meríteni a korábbi és ezen bejegyézsemből :)

 

Fahéjas szilvás lepény




Nagyi kelt tésztás szilvás lepényét minden nyáron legalább egyszer elő kell vennem. Ezúttal nagyon igyekeztem a hagyományos recepthez ragaszkodni, majdnem teljesen sikerült is.

A szilvát ajándékba kaptam, így nem kellett vele spórolni. Továbbra is érvényes: minél több a szilva, annál finomabb. Egy régebbi, marcipános változat itt található.

Egy elég komoly grillezős vacsora után ettünk belőle, de maradt reggelre is. Hú, azt kell mondanom, hogy így, másnap reggel a legfinomabb. De ebédre is nagyon jó tud lenni, egy tartalmas leves után.




Szilvás lepény hagyományosan, fahéjjal

Hozzávalók: kb fél kiló liszt, 1 tojás, 1 jó evőkanál vaj, 2-2,5 dl langyos tej, 1 cs. száraz élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 kiskanál só.

A tetejére: kb. 1 kg szilva, 1 csapott kanál őrölt fahéj, 2-3 kanál cukor, 2 dl tejföl.

Hogyan készült?

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgoztam, jól átgyúrtam. Fél órát kelesztettem. Vékonyra nyújtottam, de mivel ez nem sikerült maradéktalanul, több kisebb lepényt csináltam belőle.

Kimagoztam és elfeleztem a szilvákat. A gyümölccsel szépen kiraktam a tésztát. Még hagytam egy negyed órát kelni így megrakva is.
Először sült kicsit több, mint fél órát. Ekkor megszórtam fahéjjal, cukorral és ráöntöttem a tejfölt. Még tovább sütöttem, úgy 15-20 percet.

Hmmm. Imádom a szilva levét, ahogy lecsorog a tésztán!


 

Barackos morzsasüti



Oké, be kell hozzá kapcsolni a sütőt. Gigantikus hátrány. Viszont:
1. isteni finom!
2. a tésztája egy nagyon jó kis keverék - érdemes máshol és máskor is bevetni - ráadásul nem kell nyújtani,
3. rengeteg barackot lehet így elpusztítani,
4. legálisan lehet hozzá rengeteg vaníliafagyit is megenni,
5. isteni finom!

Tehát: morzsasüti a tuti!

Túrós előzménye a témának itt keresendő: http://agifoz.blogspot.hu/2013/03/turos-pite.html

Hozzávalók a tésztához: 10 dkg vaj, 2 kanál cukor, annyi liszt, hogy puha, de ne folyékony legyen a tészta liszt, 1 tojás, 1 kanál tejföl, 1 csipet só, 1csapott kiskanál sütőpor.

A lisztet mérleg híján nem tudtam kimérni, mert a nyaralóban ilyen hívságok nem voltak. Úgy saccolom, hogy olyan 15-20 dkg lehetett.

Hozzávalók a gyümölcsös részhez: jó kilónyi őszibarack, 2-3 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése:

A barackot megpucoltam, felkockáztam. Egy tepsi aljába szórtam, meghintettem cukorral, vaníliás cukorral. Negyed órára betoltam a forró (180 fokos) sütőbe.

A vajat célszerű előzőleg egy kis ideig kint tartani, szobahőmérsékleten, hogy könnyen kezelhető legyen.
Az összes hozzávalót jól összegyúrjuk. Ha nagyon ragad, akkor szórunk még hozzá lisztet, amíg egy kellemesen puha, de nem ragadós tészta lesz a végeredmény.

Kiszedtem a félig megsütött barackot és rácsipkedtem a tésztát, egyenletesen, hogy mindenhova jusson a darabkákból. Kb. olyan hüvelyknyi darabokat tépkedtem és ezzel fedtem be a gyümölcsöt.

Az így előkészített süti került vissza sütőbe és még 20-25 percet töltött bent.

Félig még melegen, de már nem forrón ettük és mindenki kapott rá néhány gombóc vaníliafagyit is :)

 

Töltött cukkíni



Amikor a nyaralás második hete vége felé már végletesen elegem a strandkajákból, illetve már 4-szer grilleztünk, akkor végre főztem is valami "rendeset".

Hozzávalók 4 főre: 2 nagy cukkini, 35 dkg darált hús (marha és sertés vegyesen), 1 nagy hagyma, 1 paprika, 5-6 paradicsom, 1 kukoricakonzerv, 20 dkg Trappista sajt, 1 evőkanál olaj, só, bors, oregánó.

Elkészítése: A hagymát apróra vágtam, a paradicsomot, paprikát felkockáztam.

Felforrósítottam az olajat és azon megpároltam a hagymát. Hozzáadtam a húst és alaposan megpirítottam. Fűszereztem és beleszórtam a paradicsomot, paprikát. Kb. 20 percig főztem, főleg saját levében. Ha nagyon pirulni kell, érdemes alá önteni néhány korty vizet.

Időközben hosszában félbe vágtam a cukkíniket. A magos részt egy kanállal kivájtam. Így magában betettem a forró sütőbe, hogy kicsit megpuhuljanak. Kb. negyed órát sült így magában.

Ide töltöttemk bele a darált húsos ragut. Rászórtam a kukoricát és a felkockázott sajtot. Még 20 percet sütöttem a sütőben megtöltve is, kb. 180 fokon.

Sült sárgabarackos, jeges finomság



Ha még akad sárgabarack, akkor valami ilyesmit fogok belőle legközelebb is csinálni. Lehetne még ennél is egyszerűbben, de így sokkal-sokkal több benne az íz. Nem nevezném fagylaltnak, maradjunk annyiban, hogy egy fagyasztott krém.

Jó fél kiló sárgabarackot kimagoztam, összevagdostam.
Serpenyőben felolvasztottam 1 evőkanál vajat, és azon megforgattam a barackokat. Rászórtam 1 vaníliás cukrot és még 1 kanál barna cukrot. Jól átpirítottam, karamellizáltam.
A barack levet ereszt, megpuhul, szinte szétolvad.

Amikor kihűlt, 1 kanál cukorral kikevertem 1 dobozka (250 g) mascarpone krémsajtot és ebbe forgattam bele a sárgabarackot. Kis tálkákba tettem és kifagyasztottam.

4 kis adag lett belőle.

Igazi hedonisták még csorgathatnak a tetejére egy kis olvasztott csokit.